Cum sa faci tortul Spongy al Reginei Victoria

Acesta este un desert clasic de ceai englezesc. În mod tradițional, umplute cu jeleu bătut, era un favorit al reginei Victoria - de aici și numele. Este rapid și ușor și nu necesită abilități speciale. De ce să nu încercați?

conținut

Ingrediente
Tort
Umplere
Acoperire cu untură
Pași
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

tort

4 oua medii
160g unt sau margarină
150 g de zahăr
150g de făină de copt
1/2 linguriță extract de vanilie

umplere

Jelly sau ciocolată (pentru unii, jeleu funcționează cel mai bine)
căpșune
Zahăr pulverizat pentru a stropi peste vârful tortului finit
Chantilly

Acoperire cu untură

75g unt
150 g de zahăr cu glazură
1 linguriță esență de vanilie

pași

Curățați suprafața de lucru înainte de a începe! Trebuie să lucrați repede, astfel încât să nu doriți lucruri în calea voastră.

Adăugați toate ingredientele și ustensilele și preîncălziți cuptorul la 180ºC. Aceasta ar trebui să fie temperatura când puneți tortul în cuptor astfel încât să se coacă bine.

Îndreptați foaia de copt cu hârtia pergament pe bază și ungeți marginile.

Faceți o cremă cu unt și zahăr într-un castron mare. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu cu o lingură de lemn până când toate boabele de zahăr se dizolvă în amestec.

Păstrați ouă în amestec și bateți cu o lingură de lemn. Se amestecă puternic, astfel încât aerul să intre în masă. Opriți când întregul ou este încorporat și amestecul se întărește.

Repetați procesul cu celelalte ouă. Uneori amestecul "coalha" înseamnă că masa pare să se despartă și să se îmbarce. Dacă se întâmplă acest lucru, nu vă faceți griji - purtați puțin făină în aluat și amestecați. Apoi continuați!

Adăugați esența vaniliei.

Setați făina și adăugați-o în aluat. Faceți mișcări atent pentru a aduce aluatul de la margini în centrul castronului, ca și cum ar fi "îndoaia" aluatul. Scopul acestui lucru este de a încorpora făina fără a pierde aerul din aluat. Deci, nu a lovit amestecul chiar acum!

Împărțiți amestecul în două foi de copt - împingeți ușor aluatul pe marginea castronului, dar nu vă faceți griji că lăsați totul la același nivel, aluatul se va liniști.

Coaceți chiflele timp de 20 de minute. Nu fi niciodată tentat să deschideți ușa cuptorului în timp ce tortul se prăjește, pentru că, dacă o faceți, aluatul nu va crește corespunzător.

După 20 de minute, aruncați o privire la prăjituri. Acestea trebuie să fie cultivate și aurite. Dacă sunt gata, ele se vor desprinde ușor de pe marginea foii de coacere și atunci când apăsați ușor partea superioară, aluatul va reveni la locul său. Dacă prăjiturile nu sunt încă coapte, așteptați încă 3-5 minute, dar nu mai mult.

Când sunt gata, anulați-le cât mai repede posibil într-un loc unde se pot răci. Scoateți pergamentul dacă acesta este blocat pe fundul tortului.

Când sunt reci, puteți răspândi jeleu și le puteți uni cu frisca.

În mod tradițional, acest tort nu este decorat, dar arată bine cu toppingurile utilizate în mod obișnuit.

sfaturi

Dacă totul se întâmplă groaznic și tortul nu crește, nu-l aruncați - tăiați tortul în bucăți, adăugați smântână și faceți o plăcintă!
Pentru a face o versiune de ciocolată, pur și simplu înlocuiți puțin din făină cu pudră de cacao.
Înainte de a face acest tort, trebuie să vă spălați mâinile.
Nu lăsați niciodată un tort pe foaia de copt după frigere - va deveni murdar.
Experimentat mai multe umpluturi - untul, glazura si lamaie functioneaza bine.
Pentru cele mai bune rezultate, aluzați rapid aluatul și duceți-l la cuptor.
Faceți o versiune portocalie sau de lamaie cu o coaja de coaja acestor fructe.
Faceți o versiune de cafea aromatizată adăugând cafea instant la aluat înainte de adăugarea făinii.
Dacă sunteți un copil, asigurați-vă că există un adult pentru a ajuta la punerea tortului în cuptor.
Ouăle variază în funcție de dimensiune și greutate. Poate doriți să cântăriți ouăle împreună cu celelalte ingrediente. Puteți face un tort cu 2 sau 4 ouă - doar reglați greutatea.