itholoinfo.com.com

Cum sa faci propriul sos de soia

Sosul de soia este un ingredient milenar pentru degustarea hranei. Este un ingredient foarte obișnuit în bucătăria asiatică, așa că poate fi interesant să-ți faci propriul sos de soia dacă ai un obicei de preparare a alimentelor japoneze, chinezești sau coreene. Efectuarea propriului sos de soia este mult mai bună decât cumpărarea, mai ales dacă vă pasă de sursa ingredientelor. Nu există o rețetă pentru sosul de soia "definitiv", și există cel puțin 20 de soiuri de sos, de la cele mai ușoare (și sărate) până la cele mai întunecate și făcute cu făină (ca cea prezentată aici). Rețeta prezentată aici este simplă și simplă. Dar nu vă lăsați păcălit de simplitatea ingredientelor conținute aici. Crearea sosului de soia este un proces lent și oarecum neplăcut! Totuși, este foarte plăcut să lucrezi la el timp de trei până la șase luni și să-l serviți la masă. Iată cum să începeți să produceți un sos care vă poate fi numit după numai câteva luni.

ingrediente

  • 453 g boabe de soia (organice, dacă se dorește) fierte până când sunt fragile și îndepărtate din coji -
  • 340 g făină (grâu sau organic, după cum preferați) -
  • 226 g din
  • 3,7 litri de apă.

pași

Imagine cu denumirea Soia Bean 1
1
Tăiați ușor boabele de soia gătite. Puteți face acest lucru cu un cuțit, dar folosind un procesor de bucătărie este mult mai ușor.
  • 2
    Transferați fasolea de soia procesată într-un castron mare. Se adaugă făina și se amestecă până se formează o pastă omogenă.
  • 3
    Frământați bine amestecul. Porniți-o pe o suprafață plană. Masa ar trebui să arate ca un trunchi de copac.
  • 4
    Se taie felii subțiri (6.2 mm) de la portbagaj. Un cuțit de tăiere va face munca mai ușoară.
  • 5
    Lăsați ca ciupercile să crească.
    • Îndepărtați niște hârtie în apă. Îndepărtați-le, lăsându-le la o parte.
    • Așezați "discurile de aluat" între prosoapele umede. Începeți cu un strat de hârtie și terminați cu altul.
    • Atașați stiva de discuri cu folie de plastic. Ar trebui să stea ferm.
    • Puneți întregul pachet într-un vas de copt. Lăsați-l într-un singur loc. Păstrați-l acolo până când totul este saturat de ciuperci. Aceasta poate dura o săptămână sau mai mult.


  • 6
    Acum vine distracția. Desprindeți întregul pachet și se separă discurile în termen de 2 până la 5 cm fiecare, toate în foi de copt curate. Lăsați-le să se usuce complet, devenind maro. Cel mai bine este să le lăsați expuse direct la soare, dacă este posibil.
  • 7
    Se amestecă sarea și apa într-un castron mare. Adăugați toate discurile și acoperiți vasul ferm cu folie de plastic.
  • 8
    Lăsați amestecul să se fermenteze. Se amestecă o dată pe zi cu o lingură de lemn.
    • Fermentația este completă atunci când discurile se dizolvă complet. Acest lucru poate dura de la câteva săptămâni până la câteva luni.
  • 9
    Coe. După finalizarea fermentației, acoperirea lichidului cu o cârpă curată (cum ar fi o tifon) într-un recipient care facilitează turnarea, cum ar fi o ceașcă de măsurare.
  • 10
    Transferați-l în sticle. Va fi gata să fie servit.
    • Adăugați o etichetă cu numele, data și drepturile de autor.

    • sfaturi

    • Acest sos de soia poate fi folosit în aceleași scopuri ca și cumpărarea din magazine. Bucurați-vă.
    • Încearcă. Încercați să utilizați diferite tipuri de sosuri (legume, carne sau carne de pui) în locul apei pentru a obține diferite arome.

    avertismente

    • Acest proiect nu este recomandat persoanelor care se plictisesc cu ușurință sau care sunt nerăbdători. Poate dura până la șase luni pentru ca produsul să fie gata.
    • Dacă nu susțineți mirosuri neplăcute în casa dvs., ar fi recomandat să stați cu sosul de soia deja gata și găsit în supermarketuri.

    Materiale necesare

    • Prosoape de hartie.
    • Hârtie din plastic.
    • Un procesor de bucătărie.
    • Un bol.
    • Un cuțit zimțat.
    • O lingură de lemn.
    • Un container mare.
    • Două sau trei foi de coacere.
    • O cârpă pentru a zgâria.
    • Sticle pentru stocarea rezultatului.
    • Un recipient în care lichidul poate fi turnat cu ușurință, cum ar fi o sticlă măsurată.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești EdamameCum să gătești Edamame
    Cum sa faci BulgogiCum sa faci Bulgogi
    Cum sa faci faina fara glutenCum sa faci faina fara gluten
    Cum sa faci pui Kung PaoCum sa faci pui Kung Pao
    Cum sa faci Teriyaki de puiCum sa faci Teriyaki de pui
    Cum sa faci pui gruditCum sa faci pui grudit
    Cum sa faci hamburger de soiaCum sa faci hamburger de soia
    Cum să faci iaurt de soiaCum să faci iaurt de soia
    Cum se face lapte de soiaCum se face lapte de soia
    Cum sa faci sos dulceCum sa faci sos dulce
    » » Cum sa faci propriul sos de soia
    © 2021 itholoinfo.com.com