Cum sa faci o cafea perfecta

Cui îi place cafeaua de foarte multe ori are un brand preferat, cereale, sau o modalitate mai bună de a înăbuși băutura. Este posibil să dureze ceva timp până când găsiți cerealele preferate, precum și dacă cafeaua prăjită este mai bună decât cea amestecată sau invers. Găsirea acestui răspuns face parte din experiența de cafea, dar trebuie să utilizați tehnicile potrivite pentru a reuși la locul de muncă. Aici veți găsi pași importanți pentru a vă călăuzi pe această cale.

conținut

Pași
Metoda 1cumpărați, depozitați și mănâncați
Metoda 2tipuri de constrângere
Metoda 3Îmbunătățiți modul de cărbune
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Cumpărați, depozitați și mănâncați

Imaginea intitulă Faceți cafea perfectă Pasul 1

Cumparati boabe prăjite și proaspete. Cafeaua are un gust mai special când se prepară imediat după friptură. În ambalaj, căutați data fripturii și numărul Agtron. Nu cumpărați mai mult decât suficient timp de două săptămâni, pentru că astfel nu va îmbătrâni în cămară.

Vacuumul și ambalajul opac păstrează cafeaua mai rece decât alte pachete.

Imaginea intitulă Make the Perfect Coffee Step 2

Încercați cafeaua de diferite niveluri de friptură. Dacă nu sunteți încă un mare fan al băuturii, încercați o prăjitură medie și apoi măriți nivelul de paine până când puteți lua un espresso. Pentru a gusta diferite arome de cafea, începeți cu cea mai mică cafea prăjită până la cel mai întunecat. De fapt, există mai multe cereale care fac parte din ratingul medie la roastul mediu și încercați să comparați culorile fiecărei cereale cu aroma pentru a încerca să găsiți preferatul.

Cafeaua foarte întunecată a fost deja considerată mai sofisticată, totuși, mulți oameni preferă o cafea prăjită medie, deoarece astfel friptul nu lasă un gust ars în grâu, menținându-și aroma originală.
Dacă sunteți într-adevăr interesat în găsirea dvs. de cereale preferate, construiți cafeaua proprie. Când ați dobândit practică, va fi mai proaspătă deoarece a fost recent prăjită, precum și un control mai mare asupra nivelului de friptură.

Imaginea intitulă Make Perfect Coffee Step 3

Verificați originea și tipul cerealelor. Cumpărați cafea a căror ambalare nu conține nimic pe produs. Verificați tipul de cereale (arabă sau robustă). Un amestec de mai multe cereale poate însemna preferința pentru costul redus al producției la calitate, dar fiecare regulă are o excepție deoarece există cafea amestecată de înaltă calitate. Este periculos să consumați cafeaua care nu conține informații despre ambalaj.

Dacă vă plac cafeaua cu mai multă cofeină, căutați 100% arabica sau amestecați puțin, cu un pic mai robust, pentru a obține mai multă cofeină. Nu toate fasolele Arabica sunt de calitate, mai ales dacă sunt vândute cu prăjituri întunecate, dar cele mai bune exemple ale acestei cereale sunt mai gustoase și mai puțin amare decât robuste.

Imaginea intitulă Make the Perfect Coffee Step 4

Depozitați într-un borcan etanș. Lumina, aerul umed și căldura pot distruge gustul de cafea. Vasele hermetice sunt ușor de găsit în magazinele de bucătărie. Cu pungi cu fermoar sau sacoșe cu fermoar funcționează, de asemenea, dar nu sunt etanșe.

Modificările de temperatură determină ca cele mai delicate lichide de cafea să se evaporeze și să se condenseze în recipient. Păstrați fasolea la temperatura camerei sau, dacă preferați, păstrați-le în frigider dacă temperatura din bucătărie este prea mare. Înghețați numai dacă aveți prea multe boabe de utilizat.

Imaginea intitulă Make Perfect Coffee Step 5

Moa înainte de a trece cafeaua. Cu cat este mai mare folosirea boabelor de pamant, cu atat mai mult isi vor pierde aroma. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați un polizor manual. Dacă aveți doar un măcinător electric cu lame în casa dvs., luați boabele dvs. pentru a fi măcinate într-o cafenea. Unele fabrici de brutărie și supermarkete vând și cafea proaspăt măcinată. Dimensiunea fasolei va depinde de modul în care se va servi cafeaua:

Faceți o măcinare mai groasă, lăsând aspectul pământului, pentru a servi într-un producător de cafea franceză sau rece.
Pentru utilizarea cu un filtru de țesături sau hârtie, lăsați grâul ușor gros, cu aspect de nisip.
Moa până când are textură de zahăr rafinat sau sare, dacă este vorba de espresso.
Încercați o măcinare mai groasă dacă boabele sunt prea amare.
Reglați bine cerealele în moară dacă preferați un aromă intermediară.

Metoda 2
Tipuri de constrângere

Imaginea intitulă Make the Perfect Coffee Step 6

Coe cu un filtru de cafea francez. Experții subliniază această metodă, dar aveți grijă să nu extrageți prea mult grâul și să lăsați băutura prea amar. Iată cum să faceți această cafea minunată:

Scoateți capacul și apăsați.
Adaugă cafea. Utilizați două linguri sau aproximativ 12 grame de cafea pentru fiecare 100 ml de apă.
Se toarnă apa fierbinte până când atinge jumătate din marcajul indicat, lăsând toate grăunțele umede.
După un minut, amestecați fasolea în apă fierbinte cu grijă. Adăugați apa rămasă și înlocuiți capacul cu presa maximă ridicată.
Așteptați încă 3 minute, apăsați încet până când presa a ajuns în partea inferioară a aparatului de cafea. Țineți presa întotdeauna dreaptă.
Serviți cafeaua într-o ceașcă. În partea inferioară va mai fi o cafea care poate fi amestecată pentru a lăsa aroma mai puternică. Dacă preferați, lăsați-l să meargă împreună cu cafeaua pentru ceașcă.

Imaginea intitulă Make the Perfect Coffee Step 7

Coe cu un filtru. Aceasta este o altă metodă, ceva mai consumatoare de timp. Începeți prin spălarea filtrului de hârtie și a filtrului cu apă fierbinte. Plasați filtrul în interiorul saniei și procedați după cum urmează:

Adăugați cafeaua în filtru. Utilizați aproximativ două linguri la două și jumătate de linguri de cafea.
Utilizați un ceainic subțire. Se toarnă suficientă apă pentru a umezi toată cafeaua. Începeți turnarea în centru și lăsați apoi apa umezită și restul de cafea. Evitați umezirea părților laterale ale filtrului
Așteptați 30-40 de secunde pentru ca cafea să "gătească".
Se toarnă apa rămasă în filtru, astfel încât toată cafeaua să devină mai caldă. Apa trebuie să fie constantă și după ce a turnat tot lichidul, așteptați aproximativ 2-3 minute până când apa este complet încorporată în boabe.
Așteptați 20-60 de secunde până când cafeaua a fost gătită bine.

Imaginea intitulă Make Perfect Coffee Step 8

Utilizați o mașină de cafea electrică. Nu există nici un secret în această cafenea. Puneți apa în compartimentul indicat și cafeaua din cioplirea în care se află pulberea. Rezultatul nu dezamăgește pe cei care se grăbesc, dar, comparativ cu metodele de mai sus, acest lucru este inferior.

Imaginea intitulă Make Perfect Coffee Step 9

Luați în considerare schimbarea percolatoarelor sau a recipientelor în care cafeaua este gătită la o dată. Percolatoarele folosesc apă foarte fierbinte, care poate arde ușor cafeaua și lasă o aromă puternică în sticlă. Majoritatea experților în cafea sunt de acord că acesta este cel mai rău mod de a zgâria băutura. Acest tip de echipament nu permite opțiuni și face să pară că nu aveți cel mai puțin grijă de cafea. Aceasta nu este o alegere bună dacă doriți ca cafeaua dvs. să fie divină.

Metoda 3
Îmbunătățiți modul de cărbune

Imaginea intitulă Make Perfect Coffee Step 10

Curățați orice reziduu care poate intra în contact cu cafeaua. Deșeurile de cafea sau de niște contaminanți trebuie spălate frecvent. Dacă utilizați o mașină, consultați manualul pentru curățare.

Imaginea intitulă Make Perfect Coffee Step 11

Se purifică apa pentru a elimina arome nedorite. Utilizați apă rece de la robinet și lăsați-o să funcționeze timp de câteva secunde. Dacă are un gust puternic sau ciudat, cel mai bine este să folosiți un filtru înainte de al utiliza în cafea.

Nu utilizați apă distilată sau nu au suferit niciun proces de demineralizare. Unele minerale ajută la extragerea cafelei.
Îndepărtați cu atenție orice recipient utilizat frecvent pentru a stoca apa.

Imaginea intitulă Make Coffee Perfect 12

Măsurați cantitatea de apă și cafea care urmează să fie utilizate. Pentru mai multă acuratețe, utilizați un contor pentru a obține o precizie și pentru a evita lingurile. Pentru mai multă experiență, rețineți cantitățile utilizate și modul în care acestea interferează cu gustul băuturii. Începeți cu aceste indicații de măsurare pe cupă, dar schimbați în funcție de preferințele dvs.:

Boabe de cafea: 11 grame sau 2 linguri (30 ml).
Apă: 180 ml. Unele metode necesită mai multă apă din cauza cantității mai mari de evaporare. Mai bine lăsați cafeaua să rămână puternică și adăugați mai multă apă fierbinte direct în geam pentru a înmuia gustul.

Imaginea intitulă Make the Perfect Coffee Step 13

Măsurați temperatura apei. Pregătiți cafeaua cu apă la o temperatură cuprinsă între 90-96 ° C În majoritatea locuințelor, apa va atinge această temperatură în 10-15 secunde după fierbere. Utilizați un termometru de bucătărie pentru a fi sigur, dacă preferați.

Când altitudinea este de 1200 de metri sau mai mult, utilizați apă imediat ce fierbe.

Imaginea intitulă Make Perfect Coffee Step 14

Verificați timpul când beți cafea. Fiecare proces are un anumit timp, așa cum este menționat mai sus. Controlați-l utilizând un cronometru pentru a obține rezultate mai bune. Trebuie să urmați procesul, așteptând timpul potrivit pentru extragerea perfectă - astfel încât să nu riscați să lăsați băutura super-amar.

Reduceți timpul în cazul în care cafeaua a fost bine măcinată sau creșteți dacă boabele sunt mai groase. Puteți aștepta în continuare în funcție de preferințele dvs. Lucrul important este să țineți minte cum ați obținut un rezultat bun, pentru a reproduce întotdeauna o cafea gustoasă.