1
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2
Luați aluatul gata și așezați-l cu atenție în vasul de coacere. Acoperiți întregul fund!
3
Acoperiți părțile laterale ale formei și îndepărtați orice exces. Cu o furculiță, trageți întregul fund al aluatului. Acest lucru va împiedica umflarea în timpul gătitului.
4
Liniați o foaie de folie de aluminiu peste aluat și puneți fasolea pentru a preveni umflarea în interiorul cuptorului. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute.
5
După aceea, scoateți cuptorul și îndepărtați folia și fasolea. Nu există un timp de gătire foarte clar pentru acest tip de crustă, deci trebuie să coaceți până la maro auriu. Dacă nu este rumenit, coaceți încă cinci minute.
6
Se topește ciocolata. Așezați un castron din oțel inoxidabil peste o oală cu apă clocotită - fundul bolului nu poate atinge apa. Puneți bucățile de ciocolată în castron și așteptați să se topească. Se amestecă repede pentru a accelera procesul. Apoi scoateți tigaia din căldură și lăsați-o la o parte.
7
Puneți smântână, coniac, lapte și sare într-o tavă și încălziți-o la foc mediu. Nu fierbe!
8
Faceți umplerea. Așezați ouăle într-un castron și amestecați împreună cu amestecul de lapte. Apoi, adăugați la ciocolată. Utilizați o folie pentru a se amesteca lent - altfel umplutura va avea mult aer.
9
E timpul să mergem la plăcintă! Pentru aceasta, turnați cu grijă umplutura peste aluat.
10
Aduceți la cuptorul preîncălzit și gătiți timp de cinci minute. Opriți căldura și lăsați vasul de coacere să stea acolo timp de încă 40 de minute. Apoi se răcește timp de trei ore.
11
Îndepărtați-le și serviți cu cremă sau înghețată de orice fel de aromă.