1
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C și lubrifiați forma plăcintei.
2
Îndepărtați rapid făina și sarea într-un procesor de bucătărie.
3
Adăugați untul vegan și bate amestecul până la câteva "bile" de unt. Dacă nu aveți un procesor, puteți folosi o furculiță pentru a amesteca ingredientele.
4
Se toarnă apă rece în procesor puțin câte puțin în timp ce bate amestecul.
5
Când aveți jumătate de apă pus într-un vârf de zahăr.
6
Puneți aluatul pe o suprafață presărată cu făină de grâu.
7
Împărțiți aluatul pe jumătate și faceți două bile.
8
Se toarnă un plastic în jurul bilelor de aluat și se pune în congelator timp de cel puțin 1 oră. Aluatul poate rămâne în congelator timp de până la 12 ore înainte de a continua rețeta plăcintă.
9
Scoateți aluatul din congelator și întinde-l cu un știft de rulare într-o locație stropite cu grâu până la aproximativ 6 mm grosime.
10
Puneți aluatul într-o formă de plăcintă și formați-o astfel încât să se potrivească strâns.
11
Finalizați o furculiță de mai multe ori în aluat pentru a face găuri mici peste această suprafață.
12
Acoperiți aluatul cu hartie de copt și puneți orez nefierte peste (pentru a face greutate și masa butucii să nu se umfla sau ridica - puteți utiliza alte tipuri de cereale, de asemenea). Acest proces este numit orb de copt sau, pur și simplu, pre-coace.
13
Coaceți timp de 5 până la 7 minute până când maro auriu / maro deschis.
14
Scoateți tava din cuptor. Scoateți hârtia unt și fasole. Puneți-l din nou în cuptor timp de încă 3 până la 5 minute.
15
Împingeți cealaltă jumătate a aluatului cu o rolă de paste, astfel încât să aibă forma unui cerc, cu o grosime foarte groasă.
16
Taiați aluatul în 6-8 benzi, fiecare cu lungimea de 4 cm. Rezervați-o. Acestea vor fi folosite pentru a acoperi placinta la final.