Cum sa faci broccoli vegani si supa de brânză

Această rețetă utilizează piure de roșii și brânză veche cheddar pentru a da cremă fără a fi nevoie să utilizați lapte. Dacă preferați o versiune mai puțin picantă, este posibil să nu utilizați piperul jalapeño.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătiți cartofii
Metoda 2pregătiți supa
Metoda 3beat supa folosind un mixer
Metoda 4apucând supa folosind blenderul
Metoda 5finalizați supa
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

porțiuni: 4 până la 6

3 cupe cartofi de aur Yukon
2 linguri plus 1/4 ulei de măsline
1 ceapă, curățată și tocată
1 ceapă mică, curățată și tocată
1 ardei jalapeño mare însămânțat și tocat
Suc de lămâie, proaspăt stors
3 cești plus 2 linguri de bulion de legume
1-1 / 2 cești de brânză de ciudat
1 sare de lingurita
1 lingurita piper negru proaspat macinat
8 cesti broccoli tocate, cu tulpini si flori
1 ceasca de patrunjel tocat
1 cană de cremă simplă
2 linguri de maioneză vegană
1 cană de lapte de soia simplu
Brânză roșie și patrunjel tocat însoțit

pași

Metoda 1
Pregătiți cartofii

Prăjirea cartofilor înainte de a le pune în supă îi face moi și dă un gust suculent. În timpul celor 30 de minute cartofii se gatesc, taie broccoli și alte legume.

Imagine intitulată Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 1

Preîncălzi cuptorul la grade de 180 ° C.

Imaginea intitulă Face broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 2

Lipiți piei de cartofi cu o furculiță în mai multe locuri diferite.

Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 3

Împachetați cartofii în folie și coaceți timp de o oră sau până când se face o licitație.

Imaginea intitulă Face broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 4

Lăsați cartofii să se răcească. Când sunt suficient de reci pentru a se mișca, tăiați în bucăți aproximativ câțiva centimetri.

Metoda 2
Pregătiți supa

În această parte a procesului, veți înmuia toate legumele și veți pregăti baza cremoasă pentru supă.

Imaginea intitulă Face broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 5

Se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu într-o oală mare de supă.

Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 6

Se prăjește ceapa și ardeiul jalapeño timp de 5 minute sau până când legumele sunt delicate.

Imaginea intitulă A face broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 7

Adăugați sucul de lamaie, 3 cești de bulion de legume, piper și brânză la tigaie.

Imaginea intitulă Fă-ți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 8

Reduceți căldura până când supa se fierbe puțin.

Imaginea intitulă Fă-ți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 9

Adăugați cartofii tăiați.

Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 10

Rezervați 1-1 / 2 căni de flori de broccoli și lăsați separat.

Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 11

Adăugați restul de tulpini de flori și broccoli în vasul de supă.

Imaginea intitulă Face broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 12

Gatiti timp de 10 pana la 15 minute sau pana cand broccolul este licit.

Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 13

Scoateți tigaia din căldură și puneți supa într-un castron mare și lăsați-o să se răcească puțin.

Imaginea intitulă Face broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 14

Puneți arpagicul, adăugați cremă de soia, maioneză vegană și lapte de soia într-un castron separat.

Poza intitulată Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 15

Așezați amestecul cremos în castron mare împreună cu legumele fierte.

Metoda 3
Beat Supa folosind un mixer

Un mixer de mână salvează pasul de a pune supa într-un blender și de a pune supa batuta intr-un castron nou.

Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 16

Luați mixerul de mână și puneți-l în bol.

Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 17

Porniți mixerul la putere lumină și bați supa în bucăți până când textura este complet cremoasă.

Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 18

Opriți mixerul înainte de al scoate din cuvă.

Metoda 4
Apucând supa folosind blenderul

Nu uitați să nu umpleți niciodată un blender când bateți ingrediente fierbinți. De asemenea, nu puneți niciodată fața peste deschiderea blenderului în timp ce bateți supa fierbinte.

1
Luați supa cu o ladă din castron și puneți-o în blender. Umpleți jumătate din blender.
2
Bateți supa din blender ținând capacul în timp ce bateți.
3
Se pune bulionul într-un bol separat.
4
Continuați să amestecați supa în bucăți, umplând blenderul la jumătate în fiecare moment, până când toată supa este bătută.

Metoda 5
Finalizați supa

Adăugarea broccoliilor rezervate oferă o textura bulionului. Amestecarea suplimentară și timpul de gătire ajută la îndepărtarea bulelor de aer de la procesul de lovire.

Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 20

Se încălzesc 2 linguri de bulion de legume rămase pe foc mediu.

Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 21

Adăugați o ceașcă rezervată de flori de broccoli în tava de supă.

Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 22

Gătiți până când florile de broccoli sunt delicate, ceea ce ar trebui să dureze între 1 și 2 minute.

Adăugați bulionul în vasul de supă și gătiți încă 20 de minute, amestecând constant în primele câteva minute.

Poza intitulată Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 24

Luați supa cu o ladă și puneți-i în boluri pentru a servi.

Imaginea intitulă Face broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 25

Acoperiți cu brânză rasă și patrunjel proaspăt.

sfaturi

Pentru a reduce grăsimea și pentru a menține o textură cremoasă, înlocuiți o cutie de năuturi deshidratate. Beat năutul împreună cu alte ingrediente.
De asemenea, puteți coace cartofii în cuptorul cu microunde. Înfășurați cu prosop de hârtie umed în loc de folie.

avertismente

Atunci când loviți lichide fierbinți în blender, aveți grijă mereu să explodeze capacul datorită aburului. Puteți îndepărta deschiderea și o puteți acoperi cu o cârpă neagră pentru a ușura presiunea.