Cum se fierbe arahidele

Green Arahande

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

Arahidele sunt recoltate, proaspete, care nu au fost prăjite. Acestea sunt disponibile pe piețe și pe verigheți în timpul sezonului de recoltare. Pe de altă parte, există și arahide crude uscate / deshidratate. De asemenea, nu au fost fierte și pot fi fierte după o rehidratare. Arahidele prăjite nu ar trebui să fie fierte. Se fierbe arahide verde este o tradiție în sud-estul Statelor Unite, în cazul în care cultivarea de arahide este larg răspândită. Ele sunt, de asemenea apreciate în India, Nigeria, Filipine, Indonezia, China, Australia și Vietnam. Există mai multe variante, în funcție de tipul de condimente care trebuie utilizate, dar metoda de bază este aceeași pentru toți și procesul de fierbere arahidei îi lasă mai sănătos decât prăjit, deoarece stochează mai mult antioxidanți în acest fel. Iată cum!

pași

Imagine intitulată Aripi de arahide Pasul 1

Alegeți arahidele corecte pentru a fierbe. Alegeți arahidele corecte pentru a fierbe. Cele mai multe tipuri de arahide funcționează bine atâta timp cât sunt verzi. Nu încercați să folosiți arahide prăjite, deoarece acestea nu se vor înmuia, indiferent de timpul de gătit. Deși arahidele verzi sunt comercializate la un anumit moment, arahide uscate pot fi găsite pe tot parcursul anului. Acest tip poate fi folosit, dar trebuie să rămână în apă timp de 24 de ore înainte de fierbere.

Imagine intitulată Aripi de arahide Pasul 2

Spălați arahidele eliminarea impurităților, frunzelor și semințelor. Puneți arahidele într-un castron mare sau într-o găleată și folosiți o sticlă pentru a le clăti. Când apa începe să acopere arahidele, impuritățile vor pluti și pot fi separate prin agitarea găleții.

Alegeți o cană potrivită pentru cantitatea de arahide pe care o doriți. În fotografii, arahidele sunt fierte într-un mediu în aer liber, cu o tigaie din oțel de 20 de litri.

Turnați-le în tigaie, și se umple cu apă, până la aproximativ 5 cm deasupra nivelului de arahide. Unii pot pluti, ceea ce face ca măsurarea să fie dificilă. Apăsați-le în jos cu mâinile curățate și verificați nivelul corect al apei.

Adăugați sare. Adăugați ¼ ceasca de sare la fiecare 4,5 kg de unt de arahide verde. Pentru arahide mai vechi și mai dure, poate fi necesară mai multă sare, deoarece acestea vor absorbi mai puțin.

Imaginea intitulată Aripi de arahide Pasul 6

Adăugați alte condimente, dacă preferați. Aici se adaugă câteva felii de piper jalapeño pentru a da o atitudine mai puternică arahidei. Se pot utiliza usturoi (proaspăt sau sub formă de pudră), pulbere de chili și orice alt condiment de aromă marcată.

Imaginea intitulată Aripi de arahide Pasul 7

Lăsați-o să fiarbă. Întoarceți căldura la un nivel ridicat și aduceți-o la fierbere.

Imagine cu titlul Aripi de arahide Pasul 8

Se amestecă arahidele la fiecare 15 sau 20 de minute, asigurându-vă că nivelul apei nu a redus prea mult. Acoperirea cu un capac poate încetini evaporarea apei, dar poate crește riscul de ardere a arahidei.

După aproximativ o oră, scoateți o parte din arahide cu o lingură cu crestătură și gustați-le. Arahidele care au absorbit deja toată apa vor începe să se scufunde în tigaie. Când sunt moi și nuiele încep să se desprindă când sunt deschise, vor fi gata. Timpul de gătire poate dura între 2 și 4 ore, în funcție de altitudine.

Imagine intitulată Aripi de arahide Pasul 10

Încercați sarea. Dacă doriți, înainte de a îndepărta arahidele din apa fiartă, adăugați puțină sare și lăsați-o pe foc timp de încă 30 de minute. Rețineți că apa deja sărată și cu acest timp suplimentar de incendiu poate provoca trecerea arahidei din punct de vedere al sarei. Folosiți-l cu grijă.

Opriți căldura când arahidele sunt sărate și suficient de moi pentru gustul dvs. Eliminați apa, fiind foarte atenți să nu ardeți cu ea și așezați arahidele într-un loc aerisit pentru a se răci. Sunt, de asemenea, minunate, dar calde.

Imagine cu titlul Aripi de arahide Pasul 12

Păstrați resturile în frigider sau congelator cu o pungă de plastic cu fermoar. Scoateți arahidele congelate din pachet când doriți să le consumați și încălziți-l timp de un minut în cuptorul cu microunde.

sfaturi

Utilizați cele mai verde arahide pe care le puteți obține. Se gatesc mai repede și oferă un aperitiv mai moale. Arahidele verzi pot fi consumate întregi (cu coaja) dacă sunt curățate temeinic înainte de gătire. Dar evitați să le mâncați prea mult.
Sunați-i pe niște prieteni, puneți tabără, puneți câteva beri pe gheață și faceți acest arahide fierte.
Arahidele verzi pot fi congelate pentru a fi fierte în alte momente, dar gustul nu va fi același.

Cum se fierbe arahidele

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare