Cum să păstrați alimentele în stare bună

Nimic nu se termină cu o petrecere mai repede decât a trebui să fugi la baie. Iată câteva etape pentru a evita servirea hranei contaminate.

conținut

Pași
Metoda 1Știți ce să cumpărați
Metoda 2mențineți alimentele la o temperatură sigură
Metoda 3păstrați locul de muncă curat
Metoda 4preveniți contaminarea încrucișată
Sfaturi

pași

Metoda 1
Știți ce să cumpărați

Imaginea intitulată Mențineți alimentarea sigură Pasul 1

Evitați vasele și recipientele cu alimente eventual contaminate. Nu le cumpărați dacă sunt scurgeri, umplute sau umplute. Acestea nu ar trebui rupte sau cu capace libere. Evitați să cumpărați oale de hrană a căror sigilii au fost deja manipulate.

Imaginea intitulată Keep Food Safe Step 2

Nu cumpărați cârnați dacă lichidul din pachet este tulbure.

Imaginea intitulată Păstrați alimentarea sigură Pasul 3

Aflați ce să căutați în alimentele congelate. Trebuie să fie complet solizi. Nu ar trebui să aibă cristale de gheață, deoarece acestea sunt semne că mâncarea a fost dezghețată și înghețată din nou.

Imaginea intitulată Keep food Safe. Pasul 4

Alege-ți puiul cu înțelepciune. Este ușor de contaminat dacă nu este depozitat corect. Fii foarte atent să aduci un pui acasă.

Luați-o când plecați. Cu cât cheltuiți mai mult în coșul de cumpărături, cu atât mai mare este șansa de a le strica.
Alegeți pachetele fără lacrimi, găuri sau scurgeri. Puiul trebuie înghețat și ferm când este presat ușor.
Miros de pui. Dacă miroase rău, nu-l cumpărați.
Verificați data expirării. Nu uitați să o consumați cu cel puțin două zile înainte de ziua indicată ca măsură de precauție.

Imaginea intitulată Păstrați alimentarea sigură Pasul 5

Alege curcanul cu înțelepciune. La fel ca puiul, este ușor contaminat. Nu uitați să o ridicați atunci când plecați pentru a evita contaminarea în cărucior.

Căutați un pachet fără găuri, lacrimi sau scurgeri. Asigurați-vă că curcanul este înghețat și ferm când este presat ușor.
Ridicați-l din partea de jos a grămezii. În general, cei de sus nu sunt suficient de răciți pentru a asigura un consum sigur.

Metoda 2
Mențineți alimentele la o temperatură sigură

Imaginea intitulată Keep Food Safe Step 6

Verificați temperatura. Amintiți-vă că alimentele calde trebuie menținute la temperaturi peste 60 ° C, alimentele refrigerate între 1 ° C și 4 ° C și alimentele înghețate sub -12 ° C.

Imaginea intitulată Keep food Safe Step 7

Nu permiteți alimentelor calde să rămână la temperatura camerei mai mult de două ore, inclusiv timpul de pregătire. Dacă exagerați, reîncălziți sau refrigerați alimentele pentru a reduce posibilitatea contaminării.

Nu gătiți niciodată păsări de curte, carne, pește și fructe de mare și salvați-le pentru a termina mai târziu (chiar dacă le puneți în frigider). Acest lucru încurajează creșterea bacteriilor prin creșterea șanselor de otrăvire a alimentelor.

Imaginea intitulată Păstrați alimentarea sigură Pasul 8

Puneți resturile fierbinți în frigider până când sunteți gata să le serviți. Aceasta include rămășițele de livrare sau restaurante. Împărțiți mâncarea în vase mici pentru a se răci mai repede.

Când răciți multe resturi fierbinți, asigurați-vă că ați setat frigiderul la o temperatură ușor mai rece. Schimbați-vă din nou după opt ore.
Amintiți-vă să reîncălziți hrana la cel puțin 74 ° C. Utilizați un capac pentru a conține umiditatea și concentrați căldura în mâncare. Se fierbe toate sosurile.

Imaginea intitulată Păstrați alimentarea sigură Pasul 9

Dezghețați alimentele în cuptorul cu microunde sau în frigider. Nu faceți niciodată acest lucru la temperatura camerei. Gatiti imediat dupa dezghetare.

Dacă se dezghetează în frigider, așteptați cinci ore pentru fiecare 450g. Dacă utilizați cuptorul cu microunde, urmați instrucțiunile producătorului.

Imaginea intitulată Keep food Safe Step 10

Depozitați alimentele în locurile potrivite în frigider. Anumite părți au temperaturi ușor diferite, deci este important să știți unde să plasați fiecare mâncare.

Puneți ouăle în ambalaj pe un raft. Evitați păstrarea lor în ușa frigiderului, deoarece acestea nu vor fi păstrate la frigider suficient pentru a le păstra.
Păstrează carnea de pui în compartimentul pentru carne. Dacă nu aveți unul, căutați partea răcoroasă pentru ao pune. Alternativ, puteți să-l depozitați în congelator.
Puneți curcanul la loc pentru înghețată care se potrivește. Dacă este posibil, așezați-o pe o tavă pentru a preveni ca sucurile să ajungă la alte alimente.

Metoda 3
Păstrați locul de muncă curat

Imaginea intitulată Keep food Safe Step 11

Spală-ți mâinile. Deși pare excesiv, este esențial să se spele mâinile înainte și după manipularea alimentelor. Acest lucru este deosebit de important atunci când lucrați cu carne, pasăre, pește, fructe de mare și ouă crude.

Imaginea intitulată Keep food Safe Step 12

Se fierbe apa cu săpun. Curățați toate ustensilele și suprafețele imediat după contactul cu carnea crudă, carnea de pasăre, pește și fructe de mare.

Imaginea intitulată Keep food Safe Step 13

Spălați bureții și cârpele contaminate. Acest lucru funcționează cel mai bine dacă utilizați apă caldă cu săpun în mașina de spălat. Luați în considerare îmbibarea acestora într-un amestec de 3/4 cupa peroxid de hidrogen și 3,78 L apă.

Metoda 4
Preveniți contaminarea încrucișată

Imaginea intitulată Keep food Safe Step 14

Fii inteligent. În coșul dvs. de cumpărături, păstrați carnea crudă, carnea de pasăre, peștele și fructele de mare departe de alimente care nu trebuie să fie gătite înainte de a mânca.

Imaginea intitulată Keep food Safe Step 15

Dezghețați-vă într-o tavă. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a conține sucurile eliberate în procesul de decongelare. Acest lucru vă va împiedica să picurați și să stricați alte alimente din frigider.

Pentru garanție, așezați tava pe ultimul raft al frigiderului.

Folosiți plăci individuale de tăiere. Aveți unul pentru carne, pasăre, pește și fructe de mare și unul pentru alte ingrediente.

Plăcile de tăiere din sticlă sau plastic sunt cele mai bune. Pădurile sunt mai poroase, astfel încât acestea sunt mai ușor de reținut sucuri contaminate.
Luați în considerare utilizarea plăcilor de unică folosință atunci când tăiați alimente crude pentru a proteja plăcuța de contaminare.

Imaginea intitulată Păstrați alimentul securizat Pasul 17

Spălați temeinic plăcile de tăiere. Imediat după utilizare, curățați-l cu apă caldă cu săpun sau puneți-o în mașina de spălat vase. Pentru a fi foarte atent, acoperiți placa cu un amestec de o linguriță de albire și un litru de apă. Lăsați-o să acționeze timp de două până la trei minute înainte de a clăti bine.

Imaginea intitulată Mențineți alimentarea sigură Pasul 18

Introduceți complet umplerea. Acest lucru trebuie făcut întotdeauna imediat după gătit. Scăderea timpului de contact între umplutură și carne va preveni contaminarea bacteriilor.

Imaginea intitulată Keep Food Safe Step 19

Aruncați resturile care au venit în contact cu carnea crudă, carnea de pasăre, pește și fructe de mare. Dacă doriți să le serviți ca un condiment, fierbeți-le. Păstrați resturile de fierbere și agitați timp de cel puțin un minut înainte de servire.

Imaginea intitulată Păstrați alimentul securizat Pasul 20

Ține-ți ochii pe farfurie. Nu puneți niciodată alimente gătite pe un vas care a fost folosit pentru carne, păsări de curte, pește și fructe de mare crude decât dacă a fost spălat bine înainte.

sfaturi

Închideți bine containerele frigorifice pentru a menține umezeala și a evita mirosul.
Carnea de pământ (ca în burgeri sau prăjituri de carne) trebuie gătită până când centrul ajunge la 70 ° C.
Deși patrunjelul este deja gătit, nu uitați să îl încălziți până când centrul este foarte fierbinte.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit