Cum să păstrați siguranța produselor alimentare la petreceri în aer liber

Când mergeți la o petrecere, ultimul lucru pe care ați putea dori să-l întâmpinați este pentru dvs. sau un prieten să mergeți greșit din cauza unor alimente rasfatate. Urmați aceste sfaturi privind menținerea alimentelor în condiții de siguranță pentru petreceri în aer liber, în special la picnicuri și grătare.

conținut

Pași
Metoda 1alegerea unor alimente mai sigure
Metoda 2menținerea alimentelor la temperatura potrivită
Metoda 3pregătirea și servirea hranei igienice
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Alegerea unor alimente mai sigure

Imaginea intitulată Mențineți siguranța alimentară la o parte a hayonului Pasul 1

Alegeți alimente mai puțin susceptibile de a provoca probleme. Spre deosebire de o petrecere de casă, veți descoperi că este mult mai greu să păstrați mâncarea rece sau suficient de caldă pentru a evita creșterea bacteriilor. Puteți reduce la minimum riscul acestui tip de contaminare prin alegerea alimentelor care nu strică repede în aer liber. Câteva exemple includ:

Produse alimentare uscate: pâine, biscuiți etc. sunt de obicei alegeri sigure. Este ceea ce le adăugați celor care necesită îngrijiri, cum ar fi cârnații, carne și salate.
Alimente bogate în zahăr: Zahărul acționează ca un conservant și, împreună cu uscarea, poate face alimente sigure pentru petreceri. De exemplu, prăjituri (fără umplutură), cookie-uri și dulciuri.
Fructe și legume proaspete, cu condiția ca acestea să fie spălate și tratate în mod corespunzător, sunt, în general, sigure pentru consumul de petreceri.

Imaginea intitulată Păstrați alimentarea sigură la o parte a hayonului Pasul 2

Feriți-vă de alimente care pot strica rapid, cum ar fi cele care conțin carne, lapte și ouă, mai ales în cazul în care acestea nu sunt refrigerate sau fierte în mod corespunzător. Acestea sunt alimentele cu care trebuie să fim mai atenți.

Alte alimente care sunt potențial periculoase, cu excepția cazului în care se iau foarte multe grijă pentru a le păstra la temperatura potrivită, sunt orez, creme, cartofi, budinci și umpluturi. Fiecare dintre aceste tipuri de alimente trebuie menținut și servit la temperatura potrivită.

Alegeți alimentele în porțiuni pre-ambalate unice. Alimentele care sunt ambalate individual pentru fiecare persoană, învelite în plastic alimentar și păstrate la temperatura potrivită, tind să fie o opțiune sigură pentru petreceri în aer liber. Acest ambalaj individual minimizează cantitatea de manipulare a altor persoane în timpul petrecerii.

Pastele de smantana nu sunt o idee buna la o petrecere in aer liber - multi oameni imblandu-si tiditul in acelasi sos si nevoia de a lasa produsul deschis poate face sa devina rapid un aliment periculos. Pe de altă parte, un sos de roșii individual poate fi o modalitate excelentă de a partaja chipsuri de porumb.
- Faceți o salsa mexicană acasă și distribuie porțiuni individuale în recipiente separate cu capac. Păstrați-l la frigider și scoateți-l din refrigerare numai atunci când oamenii mănâncă gustările.

Metoda 2
Menținerea alimentelor la temperatura potrivită

Imaginea intitulată Mențineți siguranța alimentară la o petrecere a hayonului Pasul 4

Mențineți alimentele reci răcite întotdeauna. Acest lucru este absolut vital. Pentru a face acest lucru:

Utilizați un termometru pentru a vă asigura că alimentele dvs. sunt sub 4,4 ° C. Alimentele care nu sunt păstrate la frigider vor începe să se stingă în aproximativ două ore.
Utilizați cutii de prânz sau răcitoare pentru a păstra alimentele la frigider. Adăugați pachete sau pachete de gheață pentru a le păstra mai rece. Alimentele trebuie ambalate imediat ce le scoateți din frigider. Întotdeauna așteptați până când se răcește complet dacă coaceți sau pregătiți feluri de mâncare.
Dacă aveți un vehicul / un frigider portabil, păstrați alimentele la frigider până când sunt gata de utilizare.

Imaginea intitulată Păstrați alimentarea sigură la o parte a hayonului Pasul 5

Mențineți alimentele calde, fierbinți.

Pentru a menține mâncarea caldă, umpleți recipientul izolat cu apă clocotită și lăsați-l să stea timp de două minute. Goliți-l și umpleți-l cu alimente fierbinți. Acest lucru va menține vasul în aburi timp de mai multe ore.

Imaginea intitulată Păstrați alimentarea sigură la o parte a hayonului Pasul 6

Carnea și păsările de curte trebuie să atingă o temperatură internă corectă la grătar, deci folosiți termometrul alimentar pentru a verifica temperatura înainte de servire:

Burgerii și carnea de porc trebuie să atingă cel puțin 71,1 ° C-
Puiul trebuie să ajungă la 76,6 ° C înainte de a fi servit
Carnea de vită, carnea de porc și mielul trebuie preparate până când ajung la 73,8 ° C.
Carnea trecută, fie că este vorba de carne de vită, de vițel sau de miel, trebuie să ajungă la 62,7ºC-
Sânii de păsări trebuie să atingă 76,6 ° C-
Carnea închisă trebuie pregătită până când ajunge la 82,2 ° C -
Orice porc trebuie să ajungă la cel puțin 71,1 ° C.

Metoda 3
Pregătirea și servirea hranei igienice

Împachetați corect mâncarea. Organizarea alimentelor este un rol important în prevenirea răspândirii contaminanților de la unul la altul.

Împachetați toate carnele separat de alimentele gata pentru consum. Sucurile din carne pot distruge obiecte precum brânza și legumele, astfel încât să le înfășurați într-un mod sigur.
Împachetați laptele în mod individual, în interiorul unui răcitor.
Când aduceți alimente înapoi acasă, aruncați orice mâncare care a intrat în contact cu alte alimente - aceasta include feluri de mâncare comune care au furculițe și altele asemenea, deoarece nu aveți nicio idee despre ce au făcut oaspeții cu vasele lor.

Păstrați-vă curat. De fiecare dată când atingeți carnea brută, curățați-vă mâinile înainte de a atinge mâncarea, atât pentru preparare, cât și pentru servire. Curățați-le din nou după ce ați atins mâncarea.

Utilizați cu grijă șervețele umede pentru a vă asigura că nu veți transmite germeni sau bacterii altor alimente sau ustensile. Furnizați o mulțime de batiste suplimentare și un gel antibacterian pentru mâinile oaspeților. Lăsați totul într-un loc vizibil.
Curățați totul înainte de servire.
Utilizați numai vase curate pentru a servi și a consuma alimente.

Imaginea intitulată Mențineți siguranța alimentară la o petrecere a hayonului Pasul 9

Luați în considerare cumpărarea mâncării chiar înainte de petrecere. Puteți trece de cel mai apropiat magazin alimentar, depozitarea și plasarea alimentelor în containerele corespunzătoare din parcarea de pe piață. Dacă puteți reduce timpul de călătorie al alimentelor, va fi și mai bine.

Evitați să cumpărați mai mult decât va fi consumat. În felul acesta nu va exista nici o tentație de a acumula resturi și de a le mânca mai târziu, când ar putea fi deja stricăciune.
Luați răcitorul termic la supermarket. Așezați alimentele direct în frigider din spațiu și deschideți-l în cutie la momentul cumpărării, plasându-l direct înapoi în răcitor.

Imaginea intitulată Mențineți siguranța alimentară la o petrecere a hayonului Pasul 10

Grăbiți cu grijă. Atunci când gatiți, îndepărtați cantitatea de carne de la coolerul care se poate potrivi pe grătar. Lăsați restul în pachet până la momentul pentru a găti următoarea rundă. După gratar, serviți imediat. Orice lucru care nu este consumat imediat trebuie menținut cald sau plasat într-un răcitor.

Mâncarea la gratar și expusă timp de peste o oră trebuie aruncată.
Consultați secțiunea de mai sus privind temperaturile de încălzire necesare.

 == Sfaturi ==

Aduceți apă suplimentară pentru curățare - este posibil să nu existe niciun loc în incintă.
Dacă nu vă place natura de unică folosință a fularelor, faceți-vă propriile. Umpleți un set de țesuturi pentru față și plasați-le într-un vas gol sau oală de înghețată sau recipient cu capac similar. Aveți o pungă de plastic suplimentară pentru a fi folosită ca gunoi, un săpun antibacterian și asta este.
Marinatele de carne trebuie păstrate la frigider.
Păstrați băuturile într-un răcitor separat de alimente, astfel încât să nu existe riscul de contaminare încrucișată (sau zdrobire etc.). Acest lucru înseamnă, de asemenea, că produsele alimentare nu vor fi supuse deschiderii și închiderii constante a răcitorului.
Mâncați fast-food în termen de 2 ore de la cumpărare.

avertismente

Dacă nu știți dacă mâncarea este bună pentru consum, aruncați-o.
Substanțele otrăvitoare pot fi nedetectabile. Nu le puteți mirosi, nu le puteți vedea sau nu le puteți gusta.
Un cooler nu va rămâne proaspăt într-o mașină fierbinte. Puneți-l într-o mașină cu aer condiționat sau la umbra. Dacă nu este posibil, vedeți dacă puteți găsi un spațiu în frigiderul temporar.