Cum se măsoară aluatul brut

Este foarte important să se măsoare fidea prime pentru a pregăti cantitatea potrivită de sos, deoarece, după coacere, se dublează de obicei în mărime și greutate. Aceste metode de măsurare sunt diferite pentru masele comune și de ouă. Multe rețete specifică pur și simplu numărul de porții, adică trebuie să vă întoarceți pentru a afla dimensiunea. Totul depinde de cât de mulți oameni vor mânca și de formatul de masă. Cu toate acestea, nu vă faceți griji - acest articol vă va ajuta.

conținut

Pași
Metoda 1masurarea maselor comune
Metoda 2masurarea maselor de ou
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Masurarea maselor comune

Imaginea intitulată Măsurătoarea pastei uscate Pasul 1

Citiți rețeta și vedeți câte porții sunt necesare. Un alt sfat este de a citi ambalajul sosului. Dacă o să o pregătiți din nou, vedeți cât de mulți oameni o vor mânca.

O servire se ridică de obicei la 60 g de paste gătite, adică 1/2 ceasca de paste crud. Totuși, acest lucru va depinde de format.
O porție = 60 g - două porțiuni = 120 g - patru porțiuni = 240 g - șase porțiuni = 360 g - opt porțiuni = 480 g.

Imaginea intitulată Măsurătoarea pastei uscate Pasul 2

Măsurați spaghetele, fidea sau părul îngerului folosind mâinile. Luați o anumită cantitate și țineți-o între degetul mare și degetul mare. O porție (sau 60 g) va avea un diametru de 24 mm.

Două porțiuni = 48 mm - patru porțiuni = 96 mm - șase porțiuni = 144 mm - opt porțiuni = 192 mm.
Aceste aluaturi lungi pot fi, de asemenea, măsurate cu ajutorul unui vas specific. Un indicator de tăiței poate fi găsit la magazinele de utilități pentru casă sau online. Pentru ao folosi, plasați aluatul în interiorul inelului ales.

Imaginea intitulată Măsurătoarea pastei uscate Pasul 3

Măsurați aluatele scurte folosind cupe de măsurare sau o scară de bucătărie. În echilibru, cântărați 60 g - aceasta este egală cu 1/2 ceașcă de aluat brut.

Două porții = 1 cană - patru porții = 2 cupe - șase porții = 3 cupe - opt porții = 4 cupe.

Imaginea intitulată Măsurătoarea pastei uscate Pasul 4

Măsurați Penne folosind cupe de măsurare sau o scară de bucătărie. Șaizeci de grame sunt egale cu 3/4 cești de aluat brut.

Două porții = 1 1/2 cești - patru porții = 3 cupe - șase porții = 4 1/2 cești - opt porții = 6 cupe.

Imaginea intitulată Măsurătoarea pastei uscate Pasul 5

Măsurați aluatul de lasagna utilizând bucăți individuale sau o scară de bucătărie. Șaizeci de grame sunt egale cu două bucăți de aluat brut.

În general, o lasagna are nevoie de patru straturi de fidea. Pentru a se adapta la aceasta, vasul de servire are nevoie de 20 cm x 20 cm (randament de patru porții) sau 25 cm x 20 cm (randament șase porții).

Metoda 2
Masurarea maselor de ou

Imaginea intitulată Măsurătoarea pastei uscate Pasul 6

Cunoașteți definiția. Aproape toate pastele conțin ouă, dar pentru a fi menționate în pachet, pastele trebuie să aibă cel puțin 5,5% din ingredientul respectiv.

Imaginea intitulată Măsurătoarea pastei uscate Pasul 7

Măsurați acest tip de aluat folosind cupe de măsurare sau o scară de bucătărie. Șaizeci de grame de tăiței spaghete sunt egale cu 1 1/4 cești.

Spre deosebire de pastele obișnuite, fidea de ou are aceeași măsură când este gătită.

Imaginea intitulată Măsurătoarea pastei uscate Pasul 8

Cu toate acestea, fidea taitei, în general, nu se încadrează această regulă. O porție de 60 g este echivalentă cu 1 1/4 cană de unt brut și 1 1/2 cupe gătite.