Cum se prepară orezul într-o mașină de gătit sub presiune

Aragazul sub presiune este o modalitate foarte bună de a pregăti orez rapid și ușor. Este nevoie de mult mai puțin timp de pregătire decât panul standard, deoarece presiunea gătește rapid orice alimente. Puneți un recipient mai mic în tava dacă soba are o flacără inconsistentă care arde mâncarea. De asemenea, adăugați alte ingrediente la orez pentru a pregăti o masă completă la un moment dat!

conținut

Pași
Metoda 1utilizarea metodei clasice
Metoda 2folosind metoda cu două tăvi
Metoda 3Încercați diferite rețete de orez
Materiale necesare
Sfaturi
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Utilizarea metodei clasice

Măsurați orezul și apa. Se toarnă cantitatea dorită de orez în tigaie. Adăugați apă în funcție de volumul de boabe - de exemplu, o ceașcă de orez alb, are nevoie de 1 1/2 cești de apă.

Înlocuiți apa sau o parte din ea cu un alt lichid (cum ar fi supă de pui sau legume) dacă doriți să oferiți orezului mai multă aromă.
Nu umpleți aragazul sub presiune cu mai mult de jumătate.
Adăugați 1 linguriță de unt, ulei de măsline sau alt ulei pentru a da orezului mai multă aromă dacă doriți.

Porniți soba. Închideți aragazul sub presiune strâns prin rotirea cablului capacului până când acesta este aliniat cu mânerul panoului sau conform instrucțiunilor specifice producătorului pentru modelul pe care îl utilizați. Aduceți orezul la căldură.

Dacă utilizați o aragaz electric sub presiune, pur și simplu puneți cablul în priză și porniți aparatul.

Așteptați ca presiunea să crească. Puneți tigaia peste căldura ridicată până când se "ridică" presiunea, apoi coborâți căldura și gătiți orezul timp de încă trei minute. Consultați manualul de instrucțiuni al aragazului pentru a afla cum să setați timpul corect de setare a focului - la majoritatea modelelor, supapa capacului începe să elibereze aburul atunci când aragazul atinge nivelul de presiune corespunzător.

În panza electrică, așezați un aragaz de înaltă presiune timp de trei minute. Va dura câteva minute pentru a crea presiunea înainte de a începe gătitul.
Coborâți căldura imediat ce apare presiunea, altfel orezul poate trece rapid.

Eliberați presiunea. După trei minute de gătire, scoateți tigaia din căldură și lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de încă zece minute - presiunea se disipează atunci când panoul se află în afara sursei de căldură timp de ceva timp. Orezul va continua să gătească în timpul acestui proces de eliberare lentă.

În aragazele electrice, opriți aparatul la sfârșitul perioadei de gătire și lăsați-l să elibereze presiunea în mod natural timp de 10 minute.

Deschideți capacul și amestecați orezul. După 10 minute, eliberați orice presiune reziduală pentru a putea deschide capacul. Pentru a evita arsurile cauzate de abur, înclinați tava departe de dvs. Slăbiți orezul cu ajutorul unei furci și serviți imediat.

Metoda 2
Folosind metoda cu două tăvi

Puneți apă în aragazul sub presiune. Se toarnă o cană de apă în tava (sau cantitatea minimă corespunzătoare pentru a menține presiunea). Apoi, așezați un coș de vodcă sau alt fel de ustensilă similară în partea inferioară a tăvii.

În locul unui coș de vaporeira, este posibil să aveți nevoie doar de o tavă sau de un alt tip de suport pentru recipientul care va fi plasat în interiorul aragazului sub presiune.

Puneți orezul și apa într-un recipient care poate fi încălzit. Luați o tigaie sau un castron care se potrivește în interiorul aragazului sub presiune și umpleți-l cu porția dorită de orez și cantitatea potrivită de apă (1 ceașcă de orez, de exemplu, necesită 1 1/2 cești de apă) .

Containerele din oțel inoxidabil sunt opțiuni ideale deoarece conduc căldură mai eficient decât sticla și ceramica.
Înlocuiți tot sau o parte a apei cu un alt lichid (cum ar fi supă de pui sau legume) dacă doriți să dați orezului mai multă aromă.
Adăugați 1 linguriță de unt, ulei de măsline sau alt ulei pentru a da orezului mai multă aromă dacă doriți.

Așezați recipientul în aragazul sub presiune. Containerul cu apă și orez va fi așezat pe coșul de vaporeira sau pe tigaia și nu ar trebui să fie închis. Închideți capacul aragazului de presiune.

Consultați manualul de instrucțiuni al panoului pentru a afla cum să îl închideți corect.

Așteptați ca presiunea să crească. Puneți tigaia peste căldură până când este presată, apoi coborâți căldura și gătiți orezul timp de încă trei minute. Consultați manualul de instrucțiuni pan pentru a afla cum pentru a determina momentul potrivit pentru a coborî foc - în cele mai multe modele, supapa de capac începe să se elimine aburul atunci când potul atinge nivelul adecvat de presiune.

În cazul vasului electric, lăsați-l să se gătească la temperatură înaltă timp de trei minute. Va dura câteva minute pentru a crea presiunea înainte de a începe gătitul.

Imaginea intitulată Gatiți orezul în mașina de gătit sub presiune Pasul 10

Eliberați presiunea. După ce gătiți orezul timp de trei minute, scoateți tigaia din căldură și lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de zece minute - acest lucru se întâmplă atunci când tava rămâne în afara focului pentru o perioadă de timp. Orezul va continua să gătească pe măsură ce presiunea este eliberată încet.

În aragazul electric, opriți aparatul atunci când timpul de gătire a ajuns la capăt și lăsați-l să elibereze presiunea în mod natural timp de încă 10 minute.
Coborâți căldura imediat după apariția presiunii, altfel orezul poate trece rapid.

Deschideți capacul și scoateți recipientul. După 10 minute de eliberare naturală, îndepărtați orice presiune reziduală pentru a deschide capacul. Înclinați tava departe de dvs. pentru a evita arsurile cu abur. Scoateți cu grijă vasul de la aragazul sub presiune și folosiți o furculiță pentru a slăbi orezul.

Metoda 3
Încercați diferite rețete de orez

Adăugați pui pentru a pregăti o masă ușoară. Puneți piept de pui întregi în aragazul sub presiune și căliți-le pe foc mediu utilizând un pic de ulei, fără a închide capacul. Îndepărtați carnea de pui și aruncați grăsimea reziduală (dacă doriți). Puneți orezul și cantitatea adecvată de apă, reintroduceți puiul în vas și gătiți totul în presiune timp de 15 minute.

Adăugați alte condimente la pui, cum ar fi sarea și piperul. În plus, puteți găti morcovi sau ceapa în grăsimile reziduale, înainte de a întoarce orezul și pieptul de pui la tigaie.
Nu uitați să închideți tava foarte bine după adăugarea tuturor ingredientelor. Puneți tigaia la căldură mare până când se apasă presiunea, coborând căldura imediat.
După 15 minute de gătire, scoateți tigaia din foc și eliminați manual presiunea, înclinând tava departe de dvs. pentru a evita arsurile cauzate de aburul fierbinte.

Faceți un risot de ciuperci cu orez din arbore. Utilizați metoda celor două vase și puneți uleiul, ceapa și usturoiul în recipientul mai mic, amestecând toată focul timp de două minute. Apoi adăugați ciupercile și păstrați-le pentru încă trei minute. Adăugați orezul în aragazul sub presiune împreună cu cantitatea corespunzătoare de apă sau cu un bulion și gătiți totul timp de opt minute.

Închideți capacul după adăugarea tuturor ingredientelor. Puneți tigaia la căldură mare până când presiunea se aprinde, apoi reduceți căldura.
După opt minute, scoateți tigaia din căldură și eliminați manual presiunea, înclinând tava departe de dvs. pentru a evita arsurile.
Apoi adăugați smântână, brânză Parmesan și busuioc la risotto încă fierbinte pentru a termina fel de mâncare.

Faceți orez cu brânză și broccoli. La căldură mare, se topește uleiul, o ceapă și bucățile de pui cubuleț în aragazul sub presiune încă deschis. Apoi adăugați orezul, împreună cu cantitatea corespunzătoare de apă sau bulion și gătiți totul în presiune timp de cinci minute. Eliberați manual presiunea și adăugați făină, lapte, brânză și broccoli, amestecând totul în tigaie timp de încă patru minute.

Închideți capacul încă o dată după adăugarea orezului și a apei. Puneți tigaia la căldură mare până când se apasă presiunea, coborând apoi căldura.
După cinci minute de gătire, scoateți orezul din foc și eliberați presiunea manual, înclinând tava pentru a evita aburul fierbinte.
Se amestecă făina cu laptele înainte de a le aduce în tigaie și apoi se adaugă brânza și broccoli pentru a termina gătit toate ingredientele.

Materiale necesare

orez
Apă sau bulion (din carne de pui, legume etc.)
Aragaz sub presiune tradițional sau electric
Container rezistent la căldură și suport pentru coș sau vas de vaporeira (pentru a doua metodă de preparare).
Unt sau ulei și condimente (opțional)

sfaturi

Puteți adăuga orice fel de condimente la orez și bulion înainte de gătit, cum ar fi sare, piper, usturoi, busuioc, cimbru, boia de ardei sau oregano.
Indiferent de cantitatea de apă și de orez, timpul de gătire din aragazul sub presiune va fi întotdeauna același.

avertismente

Înclinați aragazul sub presiune, atunci când îl deschideți, evitând arsurile sau orice disconfort cauzat de eliberarea aburului. Nu încercați niciodată să deschideți capacul atunci când vasul se aprinde sau dacă totuși aveți presiune.
Nu eliberați presiunea imediat după cele trei minute de gătit, orezul necesită un timp suplimentar pentru a găti la presiunea reziduală și abur. Utilizați întotdeauna metoda de eliberare naturală.