Cum să pregătiți Chard

Chard este extrem de hrănitoare și sursă de diferite vitamine. De asemenea, conține mai multe minerale decât celelalte legume și este bogat în fibre. Plus totul, dacă este gătit corect, este delicios! Dacă doriți să știți cum să pregătiți șeful în diferite moduri, urmați acești pași.

conținut

Ingrediente
Chard cu parmezan
Rățușul rățuit
Chard dulce și acru
Pași
Metoda 1alegeți și pregătiți carnea
Metoda 2cuțit de gătit
Metoda 3pregătirea de carne tocată cu parmezan
Metoda 4pregătirea chard-ului elvețian spicat
Metoda 5pregătirea chardului dulce și acru
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

Chard cu parmezan

2 linguri unt
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de usturoi tocat
1/2 ceapă mică cubată
1 grămadă de chard
1/2 cana de vin alb uscat
1 lingură de suc proaspăt de lămâie
2 linguri de brânză parmezană rasă
sare la gust

Rățușul rățuit

2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de piper roșu
1 cățel de usturoi, zdrobit
220 g ciupercă Portobello
1 praz tocat
1 cană supă de pui
1 grămadă de chard
2 cani de brânză parmezană rasă

Chard dulce și acru

1/2 cană sherry
1/2 cana de stafide
2 linguri de ulei de măsline
1/2 ceasca de migdale tocate
4 cuișoare usturoi, bine tăiate
4 fascicule de cartofi elvețieni
1 roșu jalapeño tăiat
1 lingură de lămâie
2 lingurite de suc de lămâie
Sare și piper la gust

pași

Metoda 1
Alegeți și pregătiți carnea

1
Alegeți un pachet de cartofi elvețieni sănătoși. Pentru a-ți alege carapacea, uita-te pentru frunze care sunt strălucitoare și groase, nu întuneric, deteriorate sau vărsat. Stemul de chard este delicat, așa că căutați un chard cu o tulpină fermă, nedeteriorată. Deși există diferite tipuri de șerpi elvețieni, un pachet sănătos de orice varietate ar trebui să apară plin, viu și nu înghițit sau apatic.
2
Alegeți tipul de cartofi elvețieni. Există mai multe tipuri de chard. Extensiile de tulpini care urmează frunzele pot fi roșii, albe sau galbene. Diferitele tipuri au arome diferite, așa că încercați fiecare și vedeți care vă place cel mai mult. Coacăzurile roșii sunt, de obicei, puțin mai dulci decât cele albe, de exemplu. Toate soiurile de cartofi elvețieni pot fi preparate în același mod, dar, după cum sa spus, vor avea diferite arome.
- Aceste tulpini de chard pot avea, de asemenea, grosimi diferite. Există și cei care preferă șarpele cu tulpini groase între frunze și altele cu tulpini subțiri.
3
Spălați chardul. Înainte de a pregăti chardul, spălați-l. Primul lucru pe care trebuie sa-l faceti este sa imprastiati chardul in apa prajita. Dacă ați cumpărat șarpe de la o grădină, este posibil să rețineți mai multă murdărie. În acest caz, spălați-l bine. Amintiți-vă doar să spălați momentele înainte de a le folosi, pentru a nu fi dorit.
4
Alegeți să separați foile sau să pregătiți întregul pachet. Puteți înlătura frunzele mai mici și chiar mai groase sau le puteți păstra grupate în timpul pregătirii. Cu toate acestea, dacă se pregătesc mangold cu tulpini mai groase, pentru a alege pentru a separa foile, deoarece aceste tulpini vor avea nevoie de un pic mai mult de gătit, să fie mai gros decât frunze.

Metoda 2
Cuțit de gătit

1
Pregătiți chardul în abur. Adăugați tulpini și extensii mai groase cu câteva minute înainte de frunze. Frunzele ar trebui să fie gătite timp de un minut sau două. Chardul va fi gata atunci când frunzele sunt înghițite și moi.
2
Faceți chard cu aburi în cuptorul cu microunde. Se prepară sfecle mangold cu diluant tulpini în microunde, abur, cu apa care a fost reținută de ea după spălare. Ar trebui să dureze un minut sau două. Deoarece puterea de microunde variază foarte mult, verificați cu atenție Chard după primul minut, astfel încât ea nu trece la fața locului dulce, obtinerea înmuiate.
3
Gatiti chardul la foc mic in tigaie. Adăugați apă până când se acoperă toată carapacea. Adăugați cele mai groase tulpini în apă timp de una până la două minute. Apoi, includeți frunzele mai mici și lăsați un minut sau două.
4
Păstrați chard pe foc mediu. Puneți 2 - 3 linguri de ulei de măsline sau unt într-o tavă și așteptați să se încălzească. Apoi, așezați tulpinile chardului elvețian și gătiți timp de două sau trei minute. Apoi includeți foile mai mici. De asemenea, puteți tăia chardul elvețian în bucăți de 10 cm pentru a ușura pregătirea. După ce ați inclus frunzele, gatiți-vă timp de încă cinci minute sau până când acestea apar moale.
- Înghețați șarpele. Puteți îngheța chardul și păstrați-l timp de până la un an. Spălați chardul și fierbeți-l timp de 2 până la 3 minute. Răciți carnea într-un recipient cu gheață. Trageți și puneți-vă în pungi de congelare. Puneți-l în congelator.

Metoda 3
Pregătirea de carne tocată cu parmezan

1
Îndepărtați frunzele de la chardul elvețian. Separați frunzele de frunze de la tulpina centrală și extensiile. Tăiați-le și puneți-le într-un castron.
2
Se taie tulpinile în bucăți de 5 până la 8 cm.
3
Se încălzesc 2 linguri unt și 2 linguri ulei de măsline într-o tigaie mare Se încălzește la căldură medie și se lasă untul să se topească complet.
4

Adăugați 1 lingură de usturoi și jumătate de ceapă tocată. Lasă-i să se gătească împreună timp de cel puțin 20 de secunde, până când încep să-și exude aroma.
5
Adăugați șerbetul șerpuitorului elvețian și o jumătate de cană de vin alb uscat la amestec. Simmer timp de 5 minute sau până când începe să se înmoaie.
6
Adăugați foile. Gatiti frunzele pana cand se vor usca, timp de cel putin 3 minute. Opriți căldura și transferați chardul într-un alt recipient.
7
Adăugați 1 lingură de suc de lamaie și 2 brânză parmezană rasă. Se amestecă chardul până când se încorporează bine lamaie și brânză. Se condimentează cu sare.
8
Serviți carnea. Puneți carnea într-un vas adecvat pentru servire și folosiți-l ca un însoțitor gustos pentru mese.

Metoda 4
Pregătirea chard-ului elvețian spicat

1
Taie ciupercile. Taie-le în bucăți de 1,5 până la 5 cm.
2
Tăiați chardul. Tăiați bardul brut, doar ca să-l puneți în tigaie. Lăsați frunzele în bucăți mai mici de 12 cm.
3
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare peste căldură.
4
Adăugați 1 linguriță de piper roșu și 1 cățel de usturoi pe uleiul de măsline.
5
Adăugați ciupercile la tigaie. Se amestecă ciupercile până se înmoaie și începe să se elibereze lichidul. Acest lucru ar trebui să dureze între 3 și 5 minute.
6
Adăugați un praz tocat în tava. Gatiți încă cinci minute până când prazul este înmuiat.
7
Adăugați o ceașcă de pui și șeful. Acoperiți amestecul și fierbeți până când rahatul devine rănit. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
8
Scoateți capacul. Continuați să gătiți carnea până când este moale și o parte bună a lichidului sa evaporat. Aveți grijă să nu ardeți chardul dacă lichidul se evaporă prea repede. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
9
Acoperiți șunca cu 2 cești de brânză parmezană rasă. Lasati carnea sa se odihneasca pana se topeste brinza.
10
Serviti. Serviți șunca cu ciupercile ca acompaniament sau chiar cu cursul principal. Puteți servi un aluat întreg cu el, formând o masă delicioasă.

Metoda 5
Pregătirea chardului dulce și acru

1
Scoateți tija centrală și extensiile acesteia. Nu veți folosi aceste bucăți de carne în această rețetă.
2
Tăiați frunzele în bucăți de 5 cm.
3
Simmer ½ ceasca sherry si ½ cana stafide intr-o cratita mica.
4
Scoateți din căldură și lăsați-o la rece. Rezervați-o.
5
Se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare, la căldură medie.
6
Adăugați ½ ceasca de migdale tocate. Lăsați migdalele să se gătească până la întuneric, agitându-se adesea. Ar trebui să dureze aproximativ două minute.
7
Adăugați 4 căței de usturoi bine tăiate. Gătiți încă un minut până când usturoiul începe să-și elibereze aroma, dar înainte de a se întuneca.
8
Adăugați frunzele de frunze. Umpleți o mână cu frunze și puneți-le în tigaie. Se amestecă până când se dă un pic și se adaugă alte mâini. Se amestecă și se gătește bine până când frunzele sunt delicate, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ patru minute.
9
Adăugați stafidele și șerita peste șerbet.
10
Adauga o lingura de coaja de lamaie, suc de lamaie 2 lingurite si un ardei iute, tocat fin la mix.
11
Se condimentează cu gust și sare. Se amestecă bine pentru a combina toate aromele.
12
Serviti. Serviți șarpele ca acompaniament.

sfaturi

Congelator. Puteți îngheța carnea și păstrați-le timp de până la un an. Spălați bine șarpele și lăsați-o în apă clocotită timp de două minute. Pune-le într-un recipient cu gheață. Uscați-le și împachetați-le în pachete de izolare potrivite pentru congelator.
Sfecla nu este potrivita pentru conservare.
Chard cu tulpini roșii va trece această culoare în alte feluri de mâncare preparate împreună.