Cum se prepară picioarele de crab

Este ușor să pregătiți picioarele crabului acasă prin diferite metode în bucătărie. Deoarece cele mai multe picioare vin în formă pre-pregătită, singurul lucru pe care îl veți face este reîncălziți-le și adăugați puțină aromă. Iată ce trebuie să știți pentru a pregăti picioarele crabului folosind mai multe metode diferite.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1clocoteste
Metoda 2nu aburi
Metoda 3coacere
Metoda 4Încălzire ușoară
Metoda 5cu micro-valuri
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
clocoteste

Imagine intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 1

Dezghețați picioarele crabului. Puneți picioarele în frigider cu o noapte înainte de preparare și lăsați-le să se dezghețe încet.

În timp ce se recomandă dezghețarea lentă în frigider, puteți decongela picioarele prin plasarea lor în apă rece timp de câteva minute.
Marea majoritate a picioarelor de crab sunt pre-gătite. Singura opțiune reală pentru a obține labele prime este de a cumpăra craburi vii.
Gatiti picioarele de crab cât mai curând posibil dupa ce le-am dezghețat. Ei rămân buni în frigider doar pentru două zile și nu ar trebui să fie înghețați din nou.

Imagine intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 2

Umpleți un vas mare cu apă și condimente.Apa trebuie să umple jumătate din tigaie. Adăugați usturoiul, praful de usturoi și mărarul - după aceasta, încălziți apa la temperatură medie-ridicată.

Puteai folosi un cuptor olandez în loc de tigaie greu.
În loc de praf de usturoi și de mărar, puteți folosi 30 ml de câteva condimente generice gata pentru fructe de mare sau orice alt produs care vă atrage atenția.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 3

Adăugați picioarele crabului. Reduceți căldura în mediu și gătiți picioarele timp de 3-6 minute.

Lăsați tava descoperită în timp ce gătiți patinele.
Picioarele de crab trebuie să fie gătite doar pentru încălzire. Gătirea lor prea mult îi va distruge gustul delicat.
Apa trebuie menținută la căldură scăzută în timpul procesului.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 4

Serviti cald. Scoateți picioarele cu clește și puneți-le pe o farfurie pentru a le gusta imediat.

Dacă doriți, puteți servi labe cu unt topit.

Metoda 2
Nu aburi

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 5

Dezghețați picioarele crabului. Puneți picioarele în frigider cu o noapte înainte de preparare și lăsați-le să se dezghețe încet.

În timp ce se recomandă dezghețarea lentă în frigider, puteți decongela picioarele prin plasarea lor în apă rece timp de câteva minute.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 6

Umpleți fundul unei tăvi de abur cu apă și sare. Se adaugă 2 cesti (500 ml) de apă pe fundul unei tăvi mari de abur împreună cu 15 ml de sare. Faceți fierberea la temperatură medie și înaltă.

Trebuie să aveți suficientă apă pentru a acoperi fundul. Nu lăsați-o să atingă suprafața metalică superioară a tăvii.
De asemenea, puteți utiliza un vas mare. Pentru aceasta, ar fi necesar să aveți un coș sau alt produs care să poată fi atașat la tava pentru prepararea aburului.

Imaginea intitulată Gătiți crabii pentru picioare Pasul 7

Așezați picioarele pe tava vaporilor. Așezați-l într-un strat plat pe tavă și puneți-l pe tava cu apă fiartă.

În mod ideal, ar trebui să utilizați un coș sau o tavă care poate fi plasată suficient de jos pentru a acoperi vasul.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 8

Acoperiți și gătiți. Acoperiți vasul de apă fiartă și gătiți picioarele crabului timp de șase minute.

Asigurați-vă că apa fierbe înainte de a acoperi vasul și de a începe sincronizarea.
Picioarele crabului terminat ar trebui să exude "un miros de tocană".

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 9

Serviti cald. Scoateți-le din coș cu ajutorul forcepsurilor și le serviți la cald cu o parte a untului topit.

Metoda 3
coacere

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 10

Dezghețați picioarele crabului. Puneți picioarele în frigider cu o noapte înainte de preparare și lăsați-le să se dezghețe încet.

În timp ce se recomandă dezghețarea lentă în frigider, puteți decongela picioarele prin plasarea lor în apă rece timp de câteva minute.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 11

Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit (177 grade Celsius). Pregătiți un vas de coacere profund atunci când umpleți 3.175 mm din acesta cu apă fierbinte.

Deoarece acest vas de copt va merge în cuptor, este mai bine să utilizați apă caldă decât apa rece sau la temperatura camerei. Apa caldă este deja aproape de temperatura din interiorul cuptorului. Dacă vă gatiți labe în apă rece, va trebui să așteptați câteva minute suplimentare pentru a permite ca apa să se încălzească în interiorul vasului de coacere.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 12

Puneți crabul în vasul de coacere. Aranjați labele într-un singur strat în apă.

Acoperiți întreaga coală de copt cu folie de aluminiu după adăugarea picioarelor.
Rețineți că apa poate fi adăugată în tava de prăjire înainte sau după organizarea picioarelor crabului.

Imaginea intitulată Gătiți crabii pentru picioare Pasul 13

Coaceți până se încălzește suficient și răsuciți o dată.Labele vor trebui să se prăjească timp de 7-10 minute.

Deși nu este absolut necesar, răsucirea crabului după 4 minute coace mâncarea mai adânc. Asigurați-vă că puneți folia înapoi în vasul de coacere înainte de ao returna în cuptor.

Imaginea intitulată Gătiți crabii pentru picioare Pasul 14

Serviti cald. Transferați imediat labe pe o farfurie și gustați cu unt topit și sare pe gust.

Metoda 4
Încălzire ușoară

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 15

Dezghețați picioarele crabului. Puneți picioarele în frigider cu o noapte înainte de preparare și lăsați-le să se dezghețe încet.

În timp ce se recomandă dezghețarea lentă în frigider, puteți decongela picioarele prin plasarea lor în apă rece timp de câteva minute. Chiar dacă nu trebuie să vă înmuiați picioarele în apă curgătoare pentru a le dezgheța, acest lucru ar putea ajuta la eliminarea oricăror cristale de gheață sau limes în carne. Uscați hrana cu prosoape de hârtie înainte de ao folosi.

Puneți labe într-un aragaz lent.Așezați picioarele în straturi plate în interiorul vasului de gătit lent. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi partea superioară a picioarelor.

Va trebui să creați mai multe straturi de picioare. Toate aceste straturi trebuie să fie plate.
Datorită formei picioarelor, o tavă ovală funcționează mai bine decât una rotundă.
Ai nevoie de apă suficientă pentru a acoperi crabii. Prea puțin sau prea mult ar putea duce la picioare uscate și insuficient încălzite.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 17

Se amestecă untul, mărarul și usturoiul. Se topește untul într-un castron mic și se amestecă praful și mararul de usturoi în el.

Dacă preferați un gust mai puternic de usturoi, puteți folosi 4 căței de usturoi tocat în loc de praf concentrat.
Din moment ce picioarele crabului vor fi gătite încet, aroma condimentelor va avea o șansă mai mare de a penetra carcasa tare a picioarelor și de a da mai multă aromă cărnii.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 18

Adăugați untul condimentat la picioarele crabului. Se toarnă untul topit în cupele din tigaie.

Încercați să răspândiți untul peste cât mai multe picioare de crab posibil. Puteți să-l aruncați pentru a acoperi crabul mai adânc, dar asta nu este necesar.

Gatiti la temperatura ridicata timp de 4 ore. Acoperiți aragazul lent și gătiți picioarele până când sunt calde și se topesc aproape în interiorul cojilor.

Dacă nu ați avut timp să dezghetați picioarele și să le gătiți direct din starea înghețată, adăugați încă 30 de minute la timpul de gătire.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 20

Serviti cald. Utilizați clești pentru a scoate labele din tava. Transferați-le pe o farfurie și gust, în timp ce acestea sunt încă fierbinți.

Dacă doriți, puteți servi picioarele crabului cu unt top topit sau cu felii de lămâie.

Metoda 5
Cu micro-valuri

Imagine intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 21

Dezghețați picioarele. Cel mai rapid mod de a face acest lucru este de a pune mâncarea sub apă rece timp de câteva minute.

Metoda recomandată de dezghețare durează mult mai mult. Puneți picioarele crabului în frigider și lăsați-le să se dezghețe timp de 8 ore.
Nu se recomandă dezghețarea fructelor de mare în cuptorul cu microunde, chiar dacă un astfel de aparat urmează să fie utilizat în această metodă.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 22

Transferați picioarele într-un container cu microunde.Plasați crabi într-un recipient, aranjați-le într-un singur strat, dacă este posibil.

Dacă nu puteți aranja toate picioarele crabului într-un singur strat, este posibil să doriți să le gătiți în recipiente separate. Puteți să le aranjați în straturi multiple și plate - totuși, în acest sens, va trebui să le amestecați cu o furculiță o dată sau de două ori în timpul procesului pentru a asigura o gătire profundă.
O caserola de sticlă cu capac este o alegere standard, însă orice recipient care poate fi introdus în cuptorul cu microunde este suficient.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 23

Adăugați apă. Umpleți recipientul cu 15 ml de apă fierbinte pentru fiecare 225 g picioare de crab.

Pentru această rețetă, care utilizează 1350 g picioare de crab, va trebui să adăugați 180 ml de apă.
Este mai bine să utilizați apă caldă în loc de apă rece.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 24

Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă. Gatiti picioarele timp de 3-4 minute pentru fiecare 225 g picioare de crab.

Pentru 1350 g picioare de crab, porniți cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 18-24 minute.
Este posibil să aveți nevoie să vă amestecați sau să vă întoarceți labe în mijlocul procesului pentru a promova gătitul aprofundat.

Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pas 25

Serviti cald. Gustați picioarele crabului încălzit imediat, servind-le cu unt topit sau cu lămâie tăiată.

sfaturi

Picioarele crabului preparate pot fi servite la rece. Dezghețați picioarele la temperatura camerei pentru a face salata de crab sau pentru a le servi decongelat cu unt clarificat sau sos olandez.