Cum să mănânci coaja de lămâie

Coaja verde din lamaie conține uleiuri gustoase și foarte aromatice. O coaja de lamaie dă aromă intensă cocktailurilor, deserturilor și diferitelor rețete. Cea mai simplă modalitate de a obține o rascruce mai bună este folosirea unui răzuitor comun - dacă aveți nevoie de curele lungi, utilizați, în mod ideal, o cremă de mână. Cu toate acestea, cu puțină răbdare și practică, este posibil să creezi coaja cu nimic mai mult decât un cuțit sau un cuțit de legume.

conținut

Pași
Metoda 1folosind o freză comună
Metoda 2folosiți o răzătoare de mână
Metoda 3folosind un scrumieră sau un cuțit
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Folosind o freză comună

Spălați lămâile sub robinet. Îndepărtați ușor cu degetele pentru a îndepărta murdăria, chiar dacă nimic nu este vizibil. Uscați cu un prosop de farfurie.

Luați o răzătoare de bucătărie și puneți-o pe o placă de tăiere. Amintiți-vă să rotiți ustensilele la un unghi de 45 °. Scratura produsă va fi foarte subțire.

Dacă grătarul are găuri de diferite dimensiuni, utilizați cele mai mici.

Așezați lamaie lângă baza răzuitorului și treceți prin lame. Pâinea fină va cădea pe placa de tăiere.

Toate găurile sunt înclinate într-o singură direcție - dacă împingeți lămâia în direcția greșită, nu veți reuși să grăbiți fructul. Partea de tăiere rămâne, de obicei, în sus.
Evitați grilajul pe coaja albă deoarece este amar.

Întoarceți lamaie pentru a gratui toată coaja.

Aveți grijă să nu grăbiți coaja albă deoarece este amar.

Răsturnați bordul cu un cuțit pentru a obține toate zgârieturile și așezați-l într-un castron mic. Folosiți așa cum doriți.

Nu este nevoie să grăbiți fiecare colț al lămâii. Sfaturile, de exemplu, sunt mai dificile.

Clătiți grătarul imediat și lăsați-l să se usuce în mod natural. Deșeurile vor fi dificil de eliminat dacă luați prea mult timp pentru curățare. Așezați ustensilele sub robinet și frecați cu o perie groasă de păr. Un alt sfat este să treceți de la apă și să lăsați grătarul lângă cuptorul conectat. Resturile se vor usca cu usurinta si le puteti indeparta pur si simplu cu peria.

Metoda 2
Folosiți o răzătoare de mână

Spălați lămâile sub robinet. Se freacă ușor și se usucă cu un prosop de farfurie.

Imagine intitulată Zest a Citrus Fruit Step 10

Luați o răzătoare de mână și o placă de tăiere. Roletele vor fi curele lungi perfecte pentru decorarea cocktailurilor sau deserturilor. Dacă este necesar, puteți tăia aceste benzi pentru a folosi bucățile mai mici la momentul gătitului.

Treceți grătarul pentru lămâie. Dacă doriți să stropiți niște pahare sau plăci, îndepărtați o parte albă împreună cu rasul pentru al lăsa mai intact. Dacă gătiți cu gust, rupeți doar partea verde.

Întoarceți lamaie pentru a grăbi cantitatea necesară de coajă.

Grosimea coajei de lămâie variază foarte mult, deci este dificil să preziceți cantitatea de cireșe pe care o va produce un singur fruct. În cazul în care rețeta solicită "ras de o lămâie" fără specificații, utilizați aproximativ 2 lingurițe de coajă.

Imaginea intitulată Zest a Citrus Fruit Step 15

Dacă doriți, tăiați coaja cu un cuțit ascuțit. Dacă intenționați să folosiți piesele ca decorațiuni, săriți acest pas.

Metoda 3
Folosind un scrumieră sau un cuțit

Utilizați această metodă numai dacă nu aveți alte unelte. Dacă doriți așchii mai uniforme, acest proces nu este recomandat.

Spălați lămâile sub robinet. Se freacă ușor și se usucă cu un prosop de farfurie.

Imagine intitulată Cook Acorn Squash Pasul 19

Așezați lamaie pe partea superioară a plăcii de tăiere și țineți-o cu mâna non-dominantă. Placa trebuie să fie susținută pe o suprafață stabilă și trebuie să țineți fructele aproape de bază.

Dacă aveți mâna dreaptă, țineți lamaie cu mâna stângă. Dacă sunteți stângaci, țineți-l cu dreapta.

Țineți despicatorul sau robinetul în partea de sus a lămâii. Lama trebuie să fie orientată spre tine - în caz contrar, controlul va fi mai mic.

Desfaceți fructul metodic. Nu faceți tăieturi foarte adânci, deoarece idealul este să eliminați numai partea verde, nu partea albă. Cu toate acestea, dacă aveți nevoie de mai mult control, tăiați mai adânc.

Dacă utilizați așchii de gătit, scoateți porțiunea albă. Dacă doar stropeste ceva băutură sau desert, nu este necesar.

Tăiați coaja cu un cuțit ascuțit și folosiți rețeta dorită. Îndepărtați restul de lamaie într-o peliculă din plastic și puneți-o în frigider pentru o utilizare ulterioară.

sfaturi

Dacă lămâia este prea moale, puneți-o în congelator timp de două minute.
Cele mai bune lămâi pentru a face aceste tărâțe sunt cele cu cochili bine colorate. Cu cât coaja este mai subțire, cu atât este mai greu să se scurgă.
Dacă nu vă place să curățați răzuitorul, încercați să-l lăsați cu o foaie de hârtie de unt înainte de a începe să grăbiți lamaie. Cu toate acestea, acest lucru poate rupe materialul - deci utilizați o hârtie mai groasă.
Dacă utilizați și suc de lamaie, se rade înainte de al tăia.
Dacă doriți, salvați lămâile fără coaja în frigider pentru a folosi sucul mai târziu. Un sfat este să le înfășurați în folie de hârtie pentru a le împiedica să se usuce.