Cum să folosiți corect furculița și cuțitul

Este ușor să arăți ca un om de peșteră atunci când rupi mâncarea cu o furculiță și un cuțit. Dar la mese festive, restaurante fanteziste sau ocazii formale, veți dori să folosiți aceste unelte într-un mod clasic. Există stil european (sau continental) și american. Ce preferi?

conținut

Pași
Partea 1folosind stilul european (continental)
Partea 2folosind stilul american
Partea 3organizația biroului
Sfaturi
Avertismente

pași

Partea 1
Folosind Stilul European (Continental)

Imaginea intitulată Utilizați corect furca și cuțitul Pasul 1

Știți că furculita este în partea stângă a vasului și cuțitul la dreapta. Dacă aveți mai mult de o furculiță, partea exterioară este bara de salate, iar interiorul este pentru cursul principal. Furca pentru cursul principal va fi mai mare decât cea pentru salată.

Vom vorbi despre organizarea tabelului în ultima secțiune a acestui articol. Deocamdată, să ne concentrăm asupra modului de păstrare a ustensilelor în timpul mesei! Calea "dreaptă", desigur.

Imaginea intitulată Folosiți corect furculița și cuțitul Pasul 2

Pentru a tăia mâncarea, luați cuțitul și țineți-l cu mâna dreaptă. Degetul ar trebui să fie întins și să se odihnească aproape de baza părții superioare, orb a lamei. Celelalte patru degete trebuie să se înfășoare în jurul cablului. Chiar dacă degetul arătător se află pe partea de sus, degetul mare ar trebui să fie pe partea de sus a acestuia. Capătul cablului trebuie să atingă palma mâinii.

Acest lucru este valabil atât pentru ambele stiluri. Și ambele stiluri se referă la drepte. Dacă sunteți stângaci, trebuie să inversați laturile în orientările tematice de mai sus.

Imaginea intitulată Folosiți corect furca și cuțitul Pasul 3

Țineți furca cu mâna stângă. Dinții ar trebui să îndrepte (și în jos). Degetul arătător este întins și se sprijină pe mânerul de lângă capul vasului. Celelalte patru degete sunt în jurul cablului.

De obicei, această metodă este cunoscută sub numele de "cablu ascuns". Acest lucru se datorează faptului că mâna dvs. practic acoperă întregul cablu, făcându-l să dispară din vedere.

Imaginea intitulată Folosiți corect furculița și cuțitul Pasul 4

Îndoiți încheieturile astfel încât indicatorii să îndrepte în direcția plăcii. Acest lucru ar trebui să determine ca vârful cuțitului și furcii să fie îndreptat și în direcția antenei. Relaxați-vă coatele (dar nu lăsați-le ridicate în aer) și încercați să rămâneți într-o poziție confortabilă.

Apropo, de obicei, coatele ar trebui să stea departe de masă tot timpul. Cu toate acestea, dacă faceți o pauză și într-un mediu informal, nu vă concentrați asupra acestuia.

Imaginea intitulată Utilizați corect furca și cuțitul Pasul 5

Țineți mâncarea cu furculița în timp ce aplicați presiunea cu degetul arătător. În cazul tăierii, puneți cuțitul în apropierea bazei furcii și tăiați cu o mișcare de tăiere. Alimentele precum pastele necesită o tăiere simplă și precisă, în timp ce carnea va necesita puțin mai multă muncă. În general, tăiați doar suficient pentru a lua una sau două mușcături la un moment dat.

Țineți furca astfel încât dinții să se aplece spre dvs. Cuțitul ar trebui să fie mai departe de tine decât furculița. El poate fi înclinat prea - cel mai important este să vezi cuțitul în mod clar pentru a ști unde se face tăierea. Ar trebui să puteți vedea cuțitul de pe furcă.

Imaginea intitulată Utilizați corect furca și cuțitul Pasul 6

Adu-ți bucăți mici de alimente în gură cu furculita. În acest stil, aduceți furculita în gură cu dinții tăi îndoiți. Partea din spate a furcii se va ridica în timp ce o aduceți la gură.

Țineți furculita în mâna stângă, chiar dacă aveți mâna dreaptă. Puteți găsi această metodă mai eficientă după ce ați încercat ambele.

Partea 2
Folosind Stilul American

Imaginea intitulată Utilizați corect furculița și cuțitul Pasul 7

Când tăiați, țineți furculita cu mâna stângă. Spre deosebire de metoda Continental, stilul american de utilizare a furcilor adoptă o amprentă similară cu cea pe care o facem cu stilouri. Cablul se sprijină în spațiul dintre degetul mare și arătător. Degetul mijlociu și degetul mare apucă baza, în timp ce degetul arătător se sprijină pe partea de sus. Din nou, dinții arată în jos.

Imaginea intitulată Folosiți corect furculița și cuțitul Pasul 8

Doar la tăiere, puneți cuțitul în mâna dreaptă. Această mână poziționează același stil ca cel menționat mai sus - degetul arătător la bază și celelalte în jurul mânerului.

Imaginea intitulată Folosiți corect furca și cuțitul Pasul 9

E timpul să taie mâncarea. Țineți-l cu furca (dinții în jos), tăiați cu cuțitul în mișcări delicate de văzut. Furca trebuie să fie mai aproape de corp decât de cuțit. Tăiați suficient pentru una sau două mușcături.

Imaginea intitulată Folosiți corect furculița și cuțitul Pasul 10

Acum, schimba-ți mâinile. Iată diferența principală dintre cele două stiluri: după tăierea unei bucăți, lăsați cuțitul să se sprijine pe marginea plăcii și transferați furca din mâna stângă spre dreapta. Răsuciți furculita astfel încât dinții să fie îndoiți și gata! Mâncarea ajunge în sfârșit în gura ta!

Această metodă a fost populară în Statele Unite. Europa a folosit-o, dar a continuat și a favorizat o abordare mai eficientă. Saltul nu a fost atât de mare, deși există unele diferențe aici și acolo.

Imaginea intitulată Folosiți corect furculița și cuțitul Pasul 11

În plus față de tăiere, mâncați cu furculița în mâna dreaptă cu dinții în sus. Dacă faceți o masă care nu necesită tăieturi, păstrați permanent furca în mâna dreaptă cu această metodă. Dinții pot fi așezați în jos dacă luați o mușcătură, dar de obicei reveniți în sus în cea mai mare parte a timpului. Cu toate acestea, știți că aceasta va fi o problemă numai în medii mai formale. Vorbim despre momentele în care președintele stă în fața ta. Dacă nu este cazul, nu trebuie să accentuați.

Cuțitele nu ar trebui să atingă masa. Dacă folosiți furculița, asigurați-vă că cuțitul se sprijină pe marginea plăcii. Când țineți furculita, țineți mânerul pe marginea vasului și dinții în centrul acestuia.

Partea 3
Organizația Biroului

Imaginea intitulată Folosiți corect furculița și cuțitul Pasul 12

Înțelegeți cum este creată masa. Pentru 95% din mese, probabil că veți purta doar un cuțit, o furculiță și o lingură. Dar, în mai multe ocazii, puteți vedea mai multe tacâmuri și vă imaginați ce trebuie făcut. Iată un ghid de bază:

Elementele de bază constau dintr-un cuțit, o furculiță de salată, altul pentru cursul principal și o linguriță de cafea. Furca pentru salată este mai mare și este mai mică decât furculița pentru cursul principal.
Organizația din cinci piese poartă încă o lingură de supă. Este mult mai mare decât lingura de cafea.
Organizația de șase piese este formată dintr-o furculiță și un cuțit pentru intrare, care sunt mai departe. Din afară, urmați furculita și cuțitul la cursul principal și o furculiță pentru desert și o linguriță de cafea. Cele două din urmă sunt cele mai mici.
Și mai există încă organizația care ia șapte piese. Acesta include o lingură pentru supe, care este mult mai mare decât lingurita.
- Dacă vedeți o furculiță în dreapta, aceasta este furculita pentru a mânca stridiile.
- Ustensilele sunt poziționate în ordinea utilizării. Când aveți dubii, întotdeauna începeți din afară.

Imaginea intitulată Utilizați corect furca și cuțitul Pasul 13

Când întrerupeți între mușcături, lăsați tacâmurile să se odihnească. Există două modalități diferite de a face acest lucru fără că chelnerul crede că ați terminat deja să mâncați:

Stilul european: lăsați tacâmurile încrucișate, cu furca peste cuțit și cu dinții în jos. Furca și cuțitul trebuie să formeze un "V" cu fața în jos.
American Style: Imaginează-ți placa ca și cum ar fi fost un ceas. Cuțitul este în jurul orei 12, cu mânerul la ora 3. Furca este lăsată cu dinții în sus și prin mijlocul plăcii.

Imaginea intitulată Folosiți corect furculița și cuțitul Pasul 14

După terminarea mesei, lăsați tacâmurile în poziția corectă. Deci chelnerul va ști că felul de mâncare poate fi luat. Iată cele două stiluri din nou:

Stil european: cuțit și furculiță paralele unul cu celălalt - cabluri întoarse la ora 5 (imaginați-vă din nou plăcuța ca un ceas), lama cuțitului indicând la ora cinci și dinții furcii indicând la ora zece și cu fața în jos).
Stilul american: La fel ca și europeanul, dar dinții furcii se îndreaptă spre partea de sus.

Imaginea intitulată Folosiți corect furca și cuțitul Pasul 15

Fiți atent cu orez și alte obiecte mici. Dacă nu aveți o lingură, va trebui să strângeți orezul în furculiță cu mișcări similare cu linguritele, în loc să le aruncați în zadar. Stilul american preferă, de obicei, să se bazeze doar pe furculiță (din nou, mai puțin eficient), în timp ce cel european uneori folosește ajutorul pentru lama cuțitului sau o bucată de pâine pentru el.

Imaginea intitulată Utilizați corect furculița și cuțitul Pasul 16

Pentru a mânca taitei, întoarceți-o cu furca. Dacă aveți o lingură, împachetați niște fire cu furculita și lăsați-le pe capul lingoului. Dacă firele de aluat sunt lungi și greu de manevrat, le puteți tăia cu cuțitul, dacă este necesar. Cu toate acestea, înainte de a lua orice acțiune drastică, încercați să ridicați doar câteva fire în același timp. Și este întotdeauna bine să ai o batistă în loc!

Dacă nu ești bine cu pastele, ești într-o companie bună. Chiar și cei mai experimentați consumatori de masă fac murdărie. Aveți grijă să nu faceți zgomot atunci când sugeți firele aluatului!

sfaturi

Nu te stresa. Nimeni nu face lucrurile în același mod. Iar anumite alimente vor necesita o metodologie puțin diferită. Totul va fi bine atâta timp cât stăpânești elementele de bază.