Cum să tăiem legumele rapid

Știind cum să taie rapid legumele este ceva foarte util dacă trebuie să gătești pentru mulți oameni. Cu toate acestea, pentru a face acest lucru, trebuie să aveți o tehnică adecvată.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Imagine intitulată SurfaceCutting Pasul 1

Pregătiți suprafața în care veți tăia legumele. Utilizați o placă curată și asigurați-vă că nu va părăsi locul.

Imagine intitulată PregătițiVegetabil Pasul 2

Pregătiți legumele. Spălați, coajați, îndepărtați semințele, îndepărtați rădăcinile etc.

Determinați ce ar trebui să fie rezultatul final. Doriți să tăiați în cuburi, bastoane sau scobitori? Posibilitățile sunt limitate numai de legumele pe care le-ați ales și de tipul de bucătărie pe care o vizați.

Puneți unul din legume pe bord. Țineți-o ferm cu mâna stângă (dreapta dacă stânga), păstrând cuiele îndreptate spre legumă și paralel cu lama. Asigurați-vă că unghiile sunt mai aproape de lamă decât de pielea de pe degete.

Țineți cuțitul ferm cu cealaltă mână, păstrând degetul arătător și degetul mare pe fiecare parte a vârfului lamei - sau altfel, păstrați degetul arătător deasupra acestuia pentru o stabilitate suplimentară. Asigurați-vă că degetele nu au cum să alunece lama.

Uită-te la cuțitul de sus. Nu ar trebui să vă concentrați privirea pe ambele părți ale cuțitului, ci mai degrabă pe partea din spate a lamei.

Imagine intitulată MoveRightSide Pasul 7

Deplasați cuțitul în partea dreaptă a legumelor, menținându-l paralel cu unghiile.

Înclinați lama cu antebrațul dvs. într-un mod care va face ca cuțitul să se sprijine pe placă.

Începeți tăierea prin împingerea cablului în jos, menținând ferm vârful lamei pe placă. Nu mișcați cuțitul în nici o altă direcție - deplasați-o numai în jurul axei partea superioară a lamei. Mișcarea ar trebui să fie similară cu cea a unui tăietor de hârtie, deși poate exista un anumit diapozitiv al lamei înainte și înapoi peste bord la viteze foarte mari.

Imagine intitulată MoveVegetable Pasul 10

Deplasați lentul ușor spre cuțit.

Imaginea intitulată CarefullySynch Pasul 11

Sincronizați cu atenție ridicarea cuțitului cu abordarea legumicolă.

Tăiați bine și încercați să păstrați o dimensiune similară pentru tăierea tăiată.

Imagine intitulată RepeatProcess Pasul 13

La terminarea unei legume, repetați procedura la următoarea.

A terminat.

sfaturi

Acest articol vă învață să tăiați legumele în felii. Pentru a le distruge, va trebui să folosiți o tehnică diferită.
Pentru a tăia cuișoarele de usturoi, tăiați cu o foarfecă deasupra plăcii.
Usturoiul poate fi măcinat cu partea laterală a lamei înainte de tăiere pentru a crește aroma.
Nu împingeți niciodată legumele pe placă cu firul cu lamă. Utilizați partea opusă pentru a crește durata de viață a cuțitului.
Este mai sigur să tăiați legumele cu un cuțit ascuțit decât cu un cuțit orb. Cuțitele cuțite pot aluneca cu ușurință de la bord și vă pot răni - deja un cuțit ascuțit poate tăia legumele în liniște.

avertismente

Aveți grijă să nu vă tăiați degetele. Când practicați, începeți foarte încet.
Utilizați întotdeauna un cuțit ascuțit.
Nu folosiți cuțite ruginite. Dacă vă tăiați, puteți lăsa o cicatrice permanentă.
Nu lăsați legumele să se rostogolească peste scândura. Tăiați legumele în mijloc sau în lateral, pentru a lăsa partea rotundă mai uniformă.

Cum să tăiem legumele rapid

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare