Cum se utilizează Vanilie în Pods

Cumpărarea vaniliei în pod este cea mai recentă nebunie în gătit. Boabele mexicane, thailandeze și Madagascan sunt moi, strălucitoare și uleioase, cu o aromă distinctă care influențează orice friptură sau tocană. Bucurați-vă și utilizați carapacele pentru a gusta băuturile și mâncărurile dvs. preferate chiar și după ce ați folosit semințele.

conținut

Pași
Metoda 1separarea boabelor
Metoda 2coacerea cu vanilie
Metoda 3aromatizare cu vanilie
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Separarea boabelor

Imaginea intitulată Utilizați pasul 1 al fasolei de vanilie

Puneți suportul de vanilie pe o placă de tăiere curată și uscată. Răsuciți partea curbată a suportului de vanilie la vârful plăcii.

Imaginea intitulată Folosiți pasul 2 al fasolei de vanilie

Țineți vârful podului cu mâna dvs. dominantă. Luați un cuțit ascuțit cu cealaltă mână.

Imaginea intitulată Folosiți fasolea de vanilie Pasul 3

Împărțiți podul cu o incizie lungă și verticală în mijlocul acestuia. Tăiați numai la mijlocul podului, nu prin el complet. Ar trebui să ajungeți pentru semințele mici, dens, care sunt acolo.

Imaginea intitulată Utilizați pasul 4 al fasolei de vanilie

Du-te încet. Dacă pierdeți mișcarea de tăiere, reglați cuțitul și porniți-l.

Imaginea intitulată Folosiți fasolea de vanilie Pasul 5

Trageți ambele laturi ale suportului deschis cu partea laterală a lamei. Nu folosiți vârful cuțitului, evitând astfel tăierea viitoare și semințele.

Imaginea intitulată Utilizați pasul 6 din fasole de vanilie

Găsiți cea mai mică lingură posibilă și recipientul. Scurgeți și scoateți semințele prin rotirea lingurii în interiorul unei părți a bolții. Puneți-le în recipient și repetați cu cealaltă parte.

Imaginea intitulată Utilizați pasul 7 al fasolei de vanilie

Salvați păstăi după ce ați adunat toate boabele. Veți folosi semințele de friptură și cojile de pod ca aromă.

Metoda 2
Coacerea cu vanilie

Imaginea intitulată Folosiți pasul 8 din fasole de vanilie

Utilizați semințele în loc de extract de vanilie în rețetele dumneavoastră coapte. Cu toate acestea, ar trebui să adăugați vanilie când bateți untul, asigurându-vă că semințele sunt bine încorporate în amestec. Acestea pot fi grupate și sunt toate garnisite dacă sunt adăugate mai târziu.

Imaginea intitulată Utilizați fasolea de vanilie Pasul 9

Se amestecă semințele de vanilie și zahărul împreună în rețete mai complexe. Este posibil să aveți nevoie să utilizați mâinile pentru a le combina complet. Apoi folosiți amestecul de zahăr și vanilie în rețeta dumneavoastră, unde se adaugă zahăr obișnuit.

Încercați această metodă pe biscuiții Sablés și alte soiuri.

Imaginea intitulată Folosiți fasolea de vanilie Pasul 10

Fă-ți extract de vanilie pentru rețetele tale sau pentru a oferi cadou. Alegeți o vodcă, rom, brandy sau whiskey cu un conținut de alcool de 40%. Puneți 3 la 5 boabe de vanilie separate în 235 ml de alcool și lăsați timp de o lună. Deci, de obicei, utilizați ca extract de vanilie. Se taie vasele de vanilie în bucăți dacă folosiți un recipient mic. În caz contrar, le puteți lăsa întregi și doar le deschideți.

Puteți utiliza bancurile de vanilie "Tip B" în loc de "Tip A" pentru a economisi bani și pentru a obține rezultate bune.
Aceasta este o utilizare excelentă pentru acele păstăi care deja s-au uscat puțin și nu pot gusta atât de proaspete.

Metoda 3
Aromatizare cu vanilie

Imaginea intitulată Folosiți pasul 11 al fasolei de vanilie

Adăugați o cremă de vanilie proaspătă într-un litru de lapte și încălziți-o într-o tigaie. Puteți adăuga, de asemenea, în ceaiuri, budinci sau creme pentru o atingere delicioasă de vanilie. Poda de vanilie va extinde aroma prin lapte.

Imaginea intitulată Folosiți pasul 12 al fasolei de vanilie

Uscați fundul de vanilie. Așezați-le cu dispozitive de fixare sau cârlige pe un raft de bucătărie sau pe altă structură.

Imaginea intitulată Folosiți pasul 13 al fasolei de vanilie

Așezați păstăile într-o sticlă / pungă. Acoperiți cu zahăr și sigilați ambalajul. După câteva zile, zahărul se va amesteca cu gustul vaniliei.

Imaginea intitulată Folosiți fasolea de vanilie Pasul 14

Adăugați o bucată mică de vanilie deshidratată în mașina de spălat cafea atunci când o pregătiți. Aceasta va adăuga o aromă de cafea.

Imaginea intitulată Folosiți pasul 15 al fasolei de vanilie

Salvați jumătate de pod cu semințe în loc să le eliminați. Adăugați-l la un jeleu. Se încălzește până când ajunge la fierbere și apoi fierbe ușor, așa cum ați proceda în mod normal cu rețeta de gelatină.

Îndepărtați suportul de vanilie înainte de a depozita vaselina conservată.

Imaginea intitulată Utilizați pasul 16 al fasolei de vanilie

Tufuiți cremă de vanilie a oricărui amestec de perfuzie. Dacă rețeta spune că aruncați-o, scoateți-o, spălați-vă și uscați. Apoi se macină și se amestecă cu zahăr pentru un condiment aromat.

Faceți o cremă de vanilie și apoi o luați într-o mașină de gheață pentru a face înghețată vanilie. Puneți o jumătate de lingură în lapte în timp ce îl încălziți pe aragaz. Îndepărtați bancul înainte de a adăuga laptele la mașina de înghețată.

sfaturi

O altă modalitate de a aduna semințele este de a tăia vârfurile păstăi și a le pune cu partea tăiată într-un recipient de 5 cm de rum în partea de jos. Lăsați piciorul să se odihnească în acest recipient timp de 2,5 săptămâni. Apoi, țineți podul peste gura recipientului. Așezați degetele prin ea, de sus în jos, apăsând-o. Semințele vor fi împinse în borcan.

avertismente

Evitați cumpărarea de păstăi de vanilie care arată uscată, fragilă sau înghețată. Acestea sunt semne că podul este deja pe raft pentru o lungă perioadă de timp și nu merită prețul ridicat.