1
Cumpărați întreaga rădăcină de șofran în supermarket. Sofranul este o rădăcină care seamănă cu rădăcina de ghimbir, adesea vândută în supermarketuri și magazine de sănătate. Puteți cumpăra rădăcini întregi de șofran în vrac și le puteți păstra în frigider. Utilizarea poate fi făcută până la o lună după cumpărare.
- Păstrați întreaga rădăcină a șofranului într-un container etanș, înfundând rădăcinile între prosoape de hârtie curate și uscate. Schimbați prosoapele de hârtie când se umezesc, astfel încât rădăcinile nu au mucegai.
2
Utilizați șofranul pre-măcinat. Puteți găsi, de asemenea, șofranul pudră în sala de condimente din piața locală. Ar trebui să arate galben strălucitor și adesea vine într-o sticlă de sticlă clară. Puteți păstra șofranul de pământ într-un spațiu răcoros, întunecat sau pe raftul de condimente, departe de lumina directă.
3
Adăugați turmeric la tocană, curry și supe. Îndepărtați pielea rădăcină cu o coajă și tăiați bine după cum doriți cu o rădăcină de ghimbir sau cu usturoi. Puteți săturați rădăcina șofranului cu ceapă, morcovi și țelină. Adăugați o sursă de grăsime sănătoasă, cum ar fi laptele de nucă de cocos, precum și alte legume, pentru a prepara fripturi și curry.
- De asemenea, puteți adăuga rădăcina șofranului la supe pentru a acționa ca bază de condimente. Adăugați o cratimă de șofran la supe de tăiței de pui sau supe din lapte de nucă de cocos.
4
Coaceți legumele cu ulei de măsline și șofran. Aroma picantă a șofranului funcționează bine cu legume prăjite și adaugă adâncime preparatelor din legume. Coaceți conopida cu ulei de măsline, turmeric, chimen și puțin piper proaspăt. Puteți pune conopida coaptă pe quinoa pentru o masă vegetariană sănătoasă.
5
Folosiți șofranul. Puteți pune, de asemenea, turmeric în pui sau în carne pentru a face un fierte, precum și tofu. Șofranul adaugă o aromă picantă preparatelor fierbinți și se potrivește bine cu aromele mai ușoare ale unui saute.
6
Puneți turmericul în vitamina dimineața. În cazul în care începeți de obicei dimineața cu o vitamină, puteți lua în considerare adăugarea șofranului la vitamina în dimineața următoare. Puneți ⅛ de la turmeric la o vitamină cu morcovi, zmeură, fructe goji, lapte de nucă de cocos sau lapte de migdale. De asemenea, puteți folosi șofranul proaspăt în locul șofranului de la sol. Aroma șofranului este adesea mascată de alte arome în vitamine.
7
Faceți ceai de șofran. Soia din șofran este o modalitate excelentă de a consuma acest mirodenie, mai ales dacă vă confruntați cu o boală sau o răceală.
- Puteți face ceai de șofran și ghimbir la fiert ¼ lingurita de ceai turmeric și ¼ linguriță de ceai de ghimbir măcinat într-o cană de apă. Lăsați ceaiul de fierbere pe aragaz timp de zece minute. Apoi, se adaugă un pic de lapte sau lapte de soia si se strecoara ceaiul într-o ceașcă. Adăugați miere sau zahăr după gust.
8
Încercați ciocolata fierbinte șofran. Puteți adăuga, de asemenea, curcuma la ciocolată caldă pentru a crea o băutură caldă și picantă.
- Se amestecă 1 cana de lapte, cocos sau lapte de migdale cu 1 lingura supa pudra de cacao fara zahar, 2 lingurite miere, ¼ lingurita turmeric (sau ½ linguriță proaspătă rădăcină de ceai șofran) și ¼ linguriță scorțișoară într-o cratiță mică. Se fierbe totul, amestecând bine până condimentele și cacao sunt bine amestecate.
9
Faceți un tort șofran. Tortul de șofran este popular în Orientul Mijlociu pentru că este simplu de făcut, sărat și vegan. Are o culoare galben strălucitoare și îți amintește unul dintre șofran. Este adesea servită cu o fistică în mijlocul fiecărei felii de tort.
- Pentru a sofran tort, veți avea nevoie de 3 cani de faina zahar ⅔ cana de zahar, 1 lingurita supa de șofran, 1 ½ ceasca de nucă de cocos maruntita zahar, ¾ cana ulei vegetal, 1 ¾ ceașcă de migdale dulci, de nucă de cocos sau lapte de soia. Și fisticul decojite pentru garnitura.
- Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 175 ° C. Apoi, acoperiți fundul și părțile laterale ale unui vas de coacere de 11 x 7 cu pasta de susan.
- Într-un vas mare de amestecare, combinați făina, zahărul, șofranul, nuca de cocos rasă și un vârf de sare. Vezi dacă este bine amestecat.
- Adăugați ulei vegetal și lapte. Se amestecă ingredientele până se amestecă bine, dar aveți grijă să nu le exagerați.
- Se toarnă aluatul în vasul de coacere pregătit și se decorează vârful tortului cu pistoanele. Coaceți tortul timp de 45 de minute în cuptorul preîncălzit. Lăsați tortul să se răcească timp de 15 minute înainte de tăiere și servire.