Cum sa faci Paparis

Paparis sunt plăci fine și picante. Acestea sunt, de obicei, servite ca un acompaniament pentru bucătăria tradițională indiană, dar pot fi, de asemenea, consumate ca un aperitiv, împreună cu legume tăiate sau chutney. Oferind o textura crocantă, consistentă la mese, paparisii se bucură atât de cald, cât și de frig. Prepararea paparizelor la domiciliu vă poate economisi timp prețios de pregătire și acestea pot fi stocate timp de câteva luni. Puteți face acest delicios cu doar puțină pregătire și know-how.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

2 cani de făină de năut
1 lingurita (5 ml) piper
1 lingurita (5 ml) pulbere de chimen
1/2 linguriță de sare (2,5 ml)
1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit
1/4 cană (60 ml) de apă
1/2 linguriță (2,5 ml) piper de cayenne

pași

Imagine intitulată Make Poppadoms Pasul 1

Într-un castron, puneți 2 cesti de făină de năut și 1 linguriță de ardei gras (5 ml).

Imaginea intitulată Faceți Poppadoms Pasul 2

Adăugați 1 pudră de chimen de linguriță (5 ml) și 1/2 linguriță de sare (2,5 ml).

Imaginea intitulată Make Poppadoms Pasul 3

Adăugați 1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit amestecului și amestecați bine.

Imaginea intitulată Make Poppadoms Pasul 4

Adăugați 1/4 cană (60 ml) de apă.

Imaginea intitulată Make Poppadoms Pasul 5

Se amestecă până se formează o masă uscată și solidă.

Imagine intitulată Make Poppadoms Pasul 6

Coaceți aluatul timp de aproximativ 5 minute sau până când se omogenizează.

Imagine intitulată Make Poppadoms Pasul 7

Rotiți aluatul în forma unei rocăbole de aproximativ 5 cm grosime și 15 cm lungime.

Imaginea intitulată Make Poppadoms Step 8

Tăiați aluatul în 12 felii, fiecare în jur de 1,25 cm.

Imagine intitulată Make Poppadoms Pasul 9

Pătrundeți ulei în fiecare felie cu o perie de bucătărie.

Imaginea intitulată Make Poppadoms Pasul 10

Rolați o singură bucată, transformându-vă în cercuri foarte subțiri de aproximativ 6 până la 6 inci.

Imaginea intitulată Make Poppadoms Pasul 11

Presați fiecare cerc subțire cu piper de cayenne.

Imagine intitulată Make Poppadoms Step 12

Transferați cercurile în 2 foi mari de copt.

Imagine intitulată Make Poppadoms Pasul 13

Coaceți în cuptor timp de 15 până la 25 minute la 150 ° C sau până când plachetele sunt clare și uscate.

Imaginea intitulată Make Poppadoms Pasul 14

Se lasă să se răcească complet.

Dacă nu sunteți pregătiți să serviți paparizii, puteți să le depozitați într-un container etanș când au răcit.

Imaginea intitulată Make Poppadoms Pasul 15

Se încălzește 1/2 linguriță de ulei (2,5 ml) într-o tigaie.

Imaginea intitulată Make Poppadoms Pasul 16

Puneți 1 sau 2 papari în ulei și întoarceți-i când marginile încep să se încurce.

Imaginea intitulată Make Poppadoms Pasul 17

Îndepărtați paparizii înainte ca acestea să înceapă să se înroși.

Imaginea intitulată Make Poppadoms Pasul 18

Puneți paparizii de casă în prosop de hârtie, continuând să gătiți restul.

Imagine intitulată Make Poppadoms Pasul 19

Serviti cald.

sfaturi

Aroma acestei rețete papari poate fi ușor modificată prin adăugarea de ierburi și ardei. Puteți, de asemenea, să înlocuiți făina de găină cu alte făină de linte sau cereale pentru diferite texturi.
În mod tradițional, paparizii sunt picante, dar puteți face versiuni reci prin omiterea cayennei folosite în această rețetă.