Cum să pregătiți Bisibelebath

Bisibelebath (fi-vezi-bay-lay-baie

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

) este o farfurie cu orez, linte și legume din Karnataka, India de Sud. Cei mai mulți oameni care o încerc pentru prima dată par să-l iubească. Încercați-l singur!

Timp de preparare: 60 - 75 de minute
Dificultate: Intermediar

ingrediente

Orez brun - 2 cești
Guandu - 1 ceașcă
Șofran pulbere - 1/4 linguriță
Ferula assafoetida - 1/4 linguriță
Mazăre - 1/2 cești
Shallots - 1/2 cană (opțional)
Tomate - 2 felii subțiri
Morcov - 1 morcov tocat
Fasole - 10 tocate
Cartofi - 1 tocat
1 coaptă de pui tăiat în 3 bucăți (opțional)
1 vinete cubulete (opțional)
1/4 cana cubulete cubulete
6 catei de usturoi (opțional)
3 ardei verzi
Acestea sunt principalele legume. Este posibil să adăugați orice legume dorite, cu excepția tăiței de sfeclă și a tărtărei amare. Cele mai multe legume, cu atât mai bine gustul.
1 lingurita de praf de sambar (opțional) Pe măsură ce folosesc câteva ardei roșii, adaug puțin din acea pulbere la culoare.
1 tamarind mic
Sare la gust
5 lingurițe de ghee
Trei lingurițe de coriandru tăiați

pași

Imagine cu titlul Pregătiți Bisibelebath Pasul 1

Coaceți și montați:

3 lingurițe de channa dal
1 lingurita de guandu
1 lingurita de fasole indiana
3 lingurițe de semințe de coriandru
1/2 linguriță de chimen
1/2 lingurita de piper
1/2 linguriță de semințe de schinduf
1/2 linguriță de anason
Unele frunze curry
3 ardei roșii (sau la gust)
2 bucăți de scorțișoară de 2,5 cm fiecare
5 cuișori usturoi
3-4 lingurițe de nucă de cocos

Imagine intitulată Pregătiți Bisibelebath Pasul 2

Se încălzește 1 linguriță de ulei într-o tavă și se adaugă toate celelalte condimente, cu excepția cocosului, și se prăjește timp de 2 minute. Apoi adăugați nuca de cocos și prăjiți timp de un minut. Așteptați să se răcească și se taie pentru a crea o pastă subțire cu adăugarea de apă.

Imagine cu titlul Pregătiți Bisibelebath Pasul 3

Pentru sezon, amestecați:

3 lingurițe de ulei
1/2 lingurita de seminte de muștar
1/4 ceasca de fasole
1/4 linguriță de schinduf
Unele frunze curry

Imagine cu titlul Pregătiți Bisibelebath Pasul 4

Gatiti dalul intr-o aragaz sub presiune cu sfeclor pudra si asafoetida si lăsați-l deoparte.

Imagine cu titlul Pregătiți Bisibelebath Pasul 5

Lăsați tamarindul să se scufunde în apă și să stoarcă sucul.

Imaginea intitulată Pregătiți Bisibelebath Pasul 6

Într-o tavă, adăugați 10 cani de apă (raport 1: 5).

Imagine cu titlul Pregătiți Bisibelebath Pasul 7

Când se fierbe, se adaugă orez și legume (de la mazăre la ardei).

Imagine intitulată Pregătiți-o pe Bisibelebath Pasul 8

Când orezul este parțial gătit.

Imagine cu titlul Pregătiți Bisibelebath Pasul 9

Adăugați dal și sarea. Se amestecă în mod corespunzător și se mărește pasta măcinată, sucul de tamarind, pudra sambar și ghee.

Imagine cu titlul Pregătiți Bisibelebath Pasul 10

Acoperiți tava parțial și gătiți câteva minute la căldură scăzută.

Imagine cu titlul Pregătiți Bisibelebath Pasul 11

Se încălzește uleiul într-o altă tigaie și se adaugă unul câte unul.

Imagine cu titlul Pregătiți Bisibelebath Pasul 12

Acum adăugați totul la orez. Garnitura cu frunze de coriandru.

Imagine intitulată Pregătiți Bisibelebath Pasul 13

Servește fierbinte cu raita și paparis, cu ghee deasupra.

Acest fel de mâncare va avea o consistență puțin mai solidă decât orezul normal.

sfaturi

Adăugați puțin apă când gătiți. Adăugați nuci de cajou, dacă este necesar. Acest lucru va îmbunătăți gustul.
Antena poate să nu funcționeze foarte bine la prima încercare. Încercați de două sau de trei ori și veți fi maestru la Bisibelebath.
Este posibil să se modifice cantitățile și combinațiile experimentale.
Nu ardeți vasul.

avertismente

Aveți grijă atunci când pregătiți "Tadka", deoarece procesul implică ulei fierbinte. Evitați-o dacă simțiți că nu vă puteți descurca bine. Mâncarea este gustoasă chiar și fără ea.