Cum se prepară curry de legume

Deseori, este dificil să se decidă între un fel de mâncare delicioasă și un aliment sănătos. Această rețetă rapidă și ușoară de curry de legume, precum și sănătoasă, vă va lăsa să doriți să lingeți farfuria.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

2 vinete medii, tăiate în benzi de dimensiuni egale.
3 morcovi, decojite și tăiate în benzi de dimensiuni egale.
1 cană de pod, tăiat în bucăți de dimensiune egală.
1 cartof mediu, curățat și tăiat în benzi de dimensiuni aproximativ egale.
2 conuri de conopidă taiate în bucăți.
1 ceasca de mazăre.
5 roșii medii tocate.
2 ardei verde tocat.
1 lingurita de seminte de chimen.
1 sare de lingurita (ajustati cantitatea la gust).
1 lingurita garam masala.
1/4 lingurita de turmeric.
2 linguri de cilantru proaspat tocat.
1/2 linguriță de ghimbir tocată.
2 linguri ulei vegetal.

pași

Imaginea intitulă Fă-ți legumele curry Pasul 1

Se încălzesc două linguri de ulei vegetal într-o tigaie medie.

Uleiul va începe să se agite când ați încălzit suficient.

Imaginea intitulă Face legume curry Pasul 2

În timp ce uleiul se încălzește, bateți roșiile și ceapa în blender.

Imaginea intitulă Fă-ți legumele curry Pasul 3

Când încălzirea uleiului, se adaugă un ceai de semințe de lingură de chimen, turmeric 1/4 linguriță 1/2 linguriță și ghimbir tocat, apoi sub agitare.

Se amestecă până când semințele de chimen încep să facă zgomot.

Imaginea intitulă Face legume curry Pasul 4

Se adaugă piure de roșii și ceapă în tigaie și se amestecă timp de un minut. Acoperiți tigaia și lăsați amestecul să se încălzească timp de aproximativ șase minute.

Imagine intitulată Faceți curry legume Pasul 5

Se adaugă vinetele, morcovul, cartofii, podul, conopida și 1/3 de apă. Se amestecă, acoperiți tigaia și lăsați gheața curry timp de 10 până la 15 minute.

Imaginea intitulă Fă-ți legumele curry Pasul 6

După legume de gătit, se adaugă o linguriță de garam masala, piper o linguriță de praf, coriandru și pulbere de turmeric, sare si o lingura de ceai. Se amestecă apoi.

Imaginea intitulă Face legume curry Pasul 7

Se toarnă currul într-un castron și se arde cu două linguri (30 ml) coriandru tăiat.

sfaturi

Dacă preferați alimente mai puțin condimentate, nu adăugați piper verde.
Legumele curry pot fi servite peste orez fierbinte sau pe pâinea azimerilor la alegere (inclusiv nan sau chapati).
Majoritatea ingredientelor și mirodeniilor mai puțin cunoscute (cum ar fi turmeric, garam masala și semințele de chimen) se găsesc în magazinele de produse din India.

avertismente

Asigurați-vă că legumele sunt bine gătite înainte de servirea vasului. Introduceți un cuțit în una dintre legume și asigurați-vă că se deschide cu ușurință. Dacă mâncarea este încă grea, lasă gătitul curry până la punctul ideal.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit