Cum să luați semințe de piper

Toate soiurile de ardei iute - usoara pana la Habanero picant - se reproduc prin auto-polenizare. Profesioniștii și bucătarii amatori adesea iau semințele pentru a îmbunătăți textura unor feluri de mâncare. Scoateți semințele jalapeños, Serranos și alte ardei iute previne, de asemenea, produse alimentare de la obtinerea prea ars. Tehnicile de bază și măsurile de precauție vă vor ajuta să obțineți toate semințele fără risc.

conținut

Pași
Metoda 1luarea de semințe înainte de secționare
Metoda 2luarea semințelor înainte de umplere
Metoda 3scoaterea semințelor după coacere
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Luarea de semințe înainte de secționare

Când lucrați cu ardei puternici, este mai bine să evitați să atingeți semințele. Următoarea tehnică păstrează substanța arsă capsaicină departe de mâini și previne iritarea pielii.

Puneți o pereche de mănuși de cauciuc pentru a evita atingerea semințelor.

Imaginea intitulată Semințe de piper PASUL 2

Stați pe bord dacă este un ardei gras sau culcat dacă este un piper mai mic.

Imaginea intitulată Semințe de piper PASUL 3

Taie o felie de fiecare din cele patru laturi, evitând tulpina și partea în care sunt semințele.

Imaginea intitulată Semințe de piper PASUL 4

Aruncați interiorul intact și tăiați exteriorul așa cum preferați.

Metoda 2
Luarea semințelor înainte de umplere

Ardeii umpluți sau jalapeño-urile cer să le goliți întregi. Veți avea nevoie de o metodă diferită pentru a elimina semințele fără a tăia exteriorul.

Imaginea intitulată Semințe de piper PASUL 5

Puneți o pereche de mănuși de cauciuc pentru a evita atingerea semințelor.

Imagine intitulată Semințe de piper PASUL 6

Se toarna ardeiul pe bord.

Imaginea intitulată Semănat un piper Pasul 7

Taie partea de sus a piperului, separându-l de tulpină și semințe.

Imaginea intitulată Semințe de piper PASUL 8

Răzuiți semințele, tulpina și orice urmă albă atașată la exterior. În funcție de mărimea și intensitatea piperului, folosiți un mic decojitor de legume, lingură sau cuțit și radeți piesele pentru un gust puternic.

Metoda 3
Scoaterea semințelor după coacere

Unele rețete au prăjit ardei întregi. În acest caz, va trebui să luați semințele deja gătite.

Imaginea intitulată Semănat un piper Pasul 9

Răciți toate ardeii prăjiți. Dacă trebuie să îndepărtați pielea, lăsați-o să se răcească într-o pungă de plastic închisă și favoarea o va elibera din pulpă.

Imaginea intitulată Semințe de piper PAS 10

Puneți o pereche de mănuși de cauciuc pentru a evita atingerea semințelor.

Imaginea intitulată Semințe de piper PASUL 11

Puneți piperul pe bord și țineți mânerul cu o mână. Faceți o tăiere verticală de la un capăt la altul.

Imaginea intitulată Semănat un piper Pasul 12

Trageți membranele și semințele în sus către cablu până când toată piesa nedorită iese. Scoateți orice semințe care a mai rămas cu degetele sau o lingură.

sfaturi

Uscați semințele, frământați cu atenție într-un pistil și puneți-le într-un recipient închis pentru a le folosi ca condimente.
Dacă vă place ardido, rezerva semințele și încet loc în fel de mâncare, până la atingerea ardencia dorită.
Fii meticulos. O singură sămânță de chili poate ruina întregul vas.