Cum se îngheață ardeii dulci sau picante

Ardeii proaspeți au un sezon de vegetație lung, care durează până în toamnă, dar nu trebuie să vă opriți să le bucurați când ajunge la rece. Cantoanele dulci și picante pot fi înghețate în câțiva pași simpli și au un gust mult mai bun decât cei cumpărați congelați în supermarketuri. Aflați cum să îngheți ardeii și să le încercați în trei moduri: prajite, coapte și umplute.

conținut

Pași
Metoda 1Înghețarea chillii
Metoda 2prăjirea chiliilor
Metoda 3prăjirea răcoroaselor
Metoda 4umplerea ardeilor
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Înghețarea Chillii

Imaginea intitulată Înghețați fierbinți sau ardei dulci Pasul 1

Recoltați sau cumpărați ardei iute. Alegeți chiliile la înălțimea sezonului, de obicei la sfârșitul verii și la începutul toamnei. Căutați ardei strălucitori și colorați. Evitați ardeii moi sau reci.

Imaginea intitulată Înghețați fierbinți sau ardei dulci Pasul 2

Spălați ardeii. Aveți grijă să îndepărtați toate murdăriile, petele și urmele de pesticide. Spălați ardeii în canalizare.

Imagine intitulată Înghețați fierbinți sau ardei dulci Pasul 3

Scoateți capacul de la ardei.

Pentru ardeii dulci, tăiați aproape de tulpină pentru a păstra cât mai multă ardeș posibil.
Dacă aveți sensibilitate la uleiurile produse de ardeiul picant, purtați mănuși de plastic sau acoperiți-vă mâinile cu folie de plastic pentru a vă proteja mâinile.

Imagine intitulată Înghețați fierbinți sau ardei dulci Pasul 4

Scoateți semințele de la fiecare piper dulce.

Aveți grijă să îndepărtați membranele albe în care semințele se lipesc împreună.
Semințele sunt cea mai picantă parte a ardeilor, așa că fii atent când treci cu ei.
Spălați și uscați ardeii pentru a vă asigura că toate semințele au fost îndepărtate.

Imagine intitulată Înghețați fierbinți sau ardei dulci Pas 5

Taiați sau tăiați ardeii după cum doriți.

Gândiți-vă la ceea ce veți pregăti împreună cu ardei iute atunci când vă gândiți la forma și mărimea care le va tăia.
Luați în considerare înghețarea unor ardei dulci și a unor mirodenii întregi în cazul în care doriți să le coaceți sau să le spălați.

Imaginea intitulată Înghețați pețioarele fierbinți sau dulci Pasul 6

Așezați ardeiul prefierte în foi de copt.

Asigurați-vă că ardeii nu se află unul peste celălalt pentru ai împiedica să se înghețe împreună.
Dacă doriți, puteți acoperi foile de copt cu folie de plastic înainte de a le pune în congelator.

Imagine intitulată Înghețați ardeii fierbinți sau dulci Pasul 7

Puneți ardeii în congelator. Lăsați-le până sunt înghețate și solide.

Imaginea intitulată Înghețați ardeii fierbinți sau dulci Pasul 8

Scoateți ardeii din foile de copt.

Puneți-le în pungi de congelare sau în alte recipiente de depozitare.

Imagine intitulată Înghețați fierbinți sau ardei dulci Pasul 10

Lăsați chiliile înghețate până când sunteți gata să le utilizați.

Metoda 2
Prăjirea chiliilor

Scoateți ardeii iute de la congelator. Luați cantitatea de ardei pe care doriți să o prăjiți din punga de plastic sau din ambalaj și reambalați cutia de carton în congelator înainte de a fi decongelați resturile de ardei iute.

Imagine intitulată Înghețați fierbinți sau ardei dulci Step 12

Așezați un vas sau alt panou pe căldură medie. Puneți câteva linguri de ulei de măsline sau ulei de canola în tigaie.

Imagine intitulată Înghețați ardeii fierbinți sau dulci Pasul 13

Adăugați ardei tăiați și alte legume la tigaie. Poate doriți să includeți broccoli, ceapă, mini-porumb sau alte legume pe care doriți să le creați.

Imagine intitulată Înghețați fierbinți sau ardei dulci Pasul 14

Saci legume cu clesti. Se amestecă frecvent în timpul gătitului.

Imagine intitulată Înghețați fierbinți sau ardei dulci Step 15

Se condimentează legumele cu sare și piper. Puteți adăuga sos de soia, usturoi și alte condimente.

Scoateți legumele de la căldură atunci când sunt gătite.

Ar trebui să fie strălucitoare, cu o oarecare criză. Serviți pe orez sau ca acompaniament.

Metoda 3
Prăjirea răcoroaselor

Imaginea intitulată Congelați ardeii fierbinți sau dulci Pasul 17

Preîncălziți cuptorul la 204 ° C.

Imaginea intitulată Înghețați ardeii fierbinți sau dulci Pasul 18

Scoateți niște ardei din congelator. Dacă folosiți ardei întregi sau felii, acestea vor fi produse excelente de cofetărie. Întoarceți restul de ardei iute la congelator înainte de a le dezgheța.

Așezați ardeii într-un vas de copt. Decorați cu ulei de măsline și presărați cu sare. Utilizați clești pentru a porni ardeii până când sunt complet acoperite.

Puneți ardeii în cuptor. Coaceți timp de 10 minute.

Imaginea intitulată Înghețați fierbinți sau ardei dulci Pas 21

Scoateți ardeii din cuptor și agitați-i. Întoarceți-vă la cuptor timp de încă 10 minute.

În cazul în care ardeii sunt ușor de coace, creșteți căldura din cuptor.
De asemenea, puteți coace ardeii sub broiler.

Scoateți ardeii din cuptor atunci când sunt complet prăjiți. Acestea ar trebui să fie umede și moi, cu pete întunecate și negre pe piele. Serviți ca o farfurie sau pe o salată

Metoda 4
Umplerea ardeilor

Preîncălziți cuptorul la 177 ° C.

Imaginea intitulată Congelați fierbinți sau ardei dulci Pas 24

Scoateți ardeii din congelator. Ardeiul verde, galben sau roșu este bun pentru umplutură, iar fiecare piper servește unei persoane. Întoarceți restul de ardei iute la congelator înainte de a le dezgheța.

Imaginea intitulată Congelați fierbinți sau ardei dulci pas 25

Pregătiți umplutura. Creați o umplutură bună pentru dvs. și familia dvs., utilizând un amestec de ingrediente.

Se amestecă carne de vită, pâine, ouă, brânză de cheddar și sare și piper la o umplutură tradițională de ardei iute.
Încercați o mână de fasole neagră, orez gata (întreg sau nu), roșii, un ou, cheddar și sare și piper pentru o opțiune vegetariană.

Umpleți ardeii. Așezați ardeii într-un vas de coacere astfel încât cavitatea deschisă să fie în sus. Se toarna ardei iute cu o lingurita, umpland-o in varf.

Puneți o acoperire suplimentară cu miez pe pâine, brânză sau condimente.
Puneți o linguriță de unt pe fiecare ardei dulce, pentru a îmbogăți în continuare vasul.

Imaginea intitulată Congelați ardei sau ardei dulci Pas 27

Așezați tava cu ardeii în cuptor.

Coaceți timp de 45 de minute sau până când brânza este înfundată și aurită. Ardeiul trebuie să fie umed și delicat.

sfaturi

Puteți utiliza un procesor de bucătărie pentru a accelera tăierea ardeilor. Fii foarte atent să nu faci o chili pate.

avertismente

Aveți grijă când manipulați ardei iute, care sunt picante. Purtați mănuși pentru a vă proteja de chiliile picante.
Nu atingeți fața sau ochii în timp ce preparați ardeii picanți.
Spălați-vă mâinile cu apă caldă cu săpun după ce ați pregătit ardeii. piperat.
Aveți grijă atunci când utilizați un cuțit pentru a tăia ardeii.