1
Curăță-ți wok-ul. Această tigaie trebuie curățată cu un burete moale și apă caldă cu săpun. Există un curățitor adecvat pentru acest scop.
2
Wok-urile vin într-o varietate de dimensiuni, de la un model de oțel carbon de 20 cm pentru călătorie, care se ridică în jurul valorii de 50 $, până la o tavă de 76 cm, care poate fi folosită ca un tobogan pentru mai mult de R $ 1300.00. Un wok de 76-88 cm este tot ce aveți nevoie pentru uz casnic.
3
Alegeți ceea ce vă place în compoziția dvs. de metal. Vrei să fie un steag? Ele sunt bune pentru utilizarea ocazională, dar pentru utilizarea frecventă, acoperirea nu va dura mult timp. O altă considerație este că stratul de lipire nu va rezista la temperaturi ridicate frecvente. Bronzul este foarte rar și nu va rezista la temperaturi. Wokurile sunt foarte fine pentru fontă. Aluminiu transferă căldura departe de alimente foarte repede. Deci, doar oțel carbon a rămas.
4
Următorul pas este să decideți cum doriți partea inferioară a tăvii. Wokurile vin cu fundul rotund și plat. Runda necesită un inel stabilizator, care are laturi înclinate și care permite o ajustare mică a înălțimii departe de căldură. Dezavantajul este că căldura se reflectă pe un arzător cu gaz, iar înălțimea este limitată. Fundul plat este în contact cu aragazul, ca o tigaie obișnuită. Avantajul este că nu există nici o îngrijorare cu privire la reflecție sau înălțime și se autostabilizează.
5
Comparați celelalte caracteristici și alegeți mânerele. Opțiunile sunt mânere 2 "urechi", 1 "ureche" cu mâner pentru tigaie sau doar mâner pentru tigaie. Totul depinde de mărimea wok-ului, de greutatea mâncării care trebuie gătită și de echilibrul în manipulare, agitare și răsucire. Cel mai popular wok pentru uz casnic este cu un mâner pentru tigaie cu sau fără ureche. Este mai familiar și mai ușor de utilizat.
6
Aflați cum să sezonați un wok. Oțelul de carbon necesită un condiment ocazional pentru a preveni rugina. Deși trebuie spalate imediat după fiecare utilizare, acestea ar trebui să fie temperate la fiecare 2 sau 3 utilizări, în funcție de frecvența utilizărilor. Wok este bun pentru distribuirea uniformă a căldurii în tigaie, folosește mai puțin ulei, gătește mai uniform și menține temperaturile gradate lângă tigaie pentru a scoate ingredientele din căldura directă.
7
Puneți câteva picături de ulei vegetal pe fundul usturoiului, împreună cu un grăunte de popcorn. Când porumbul apare, scoateți-l din foc și ștergeți-l imediat și în interior cu o cârpă înmuiată în câteva picături de ulei vegetal. Lăsați-o să se răcească într-un cuptor rece. După răcire, ștergeți-l cu un prosop de hârtie uscat și păstrați-l. Practic, este ca procesul de condimentare a unei tigaie din fontă.
8
Decideți dacă doriți să cumpărați unelte opționale pe care să le utilizați cu wok-ul dvs. Un capac bun nu este opțional, dar bețișoare de bucătărie, scoop și o spatulă sunt.
Cum să faci o rață prăjită
Cum de a "sezona" un panou de oțel inoxidabil
Cum să gătești Tamales (Pamonhas) în Steam
Cum să gătesc cu un Wok
Cum să faci alimente chinezești
Cum sa curatati vasele din otel inoxidabil
Cum să vă curățați panza de fier sau pană după folosire
Cum se curata o tigaie
Cum se prepară frunzele de muștar
Cum se folosește tonul ajutător
Cum se utilizează un vas de gătit
Cum sa desfaceti tigarile de fier
Cum se curata aluminiu ruginit
Cum de a curăța tacamuri din oțel inoxidabil
Cum sa curatati teflonul
Cum de a curăța un pană arsă
Cum să eliminați caramelul din vase
Cum de a elimina petele de cafea de la un panou inox
Cum se salvează un panou ars
Cum de a "sezona" un panou de oțel inoxidabil
Cum să gătești Tamales (Pamonhas) în Steam
Cum să gătesc cu un Wok
Cum să faci alimente chinezești
Cum sa curatati vasele din otel inoxidabil
Cum să vă curățați panza de fier sau pană după folosire
Cum se curata o tigaie
Cum se prepară frunzele de muștar