Cum să recolta porumb

Cea mai grea parte a recoltării porumbului este timpul. Când recoltați porumbul prea târziu, acesta își pierde gustul dulce. În afară de aceasta, procesul de recoltare este destul de simplu. Puteți, de asemenea, recolta porumb pentru a pregăti popcorn sau pentru a folosi semințele.

conținut

Pași
Metoda 1recoltarea porumbului pentru consum normal
Metoda 2recoltarea porumbului pentru popcorn
Metoda 3recoltarea porumbului pentru semințele sale
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Recoltarea porumbului pentru consum normal

Verificați părțile superioare. Urechile superioare ale porumbului se vor maturiza înainte de urechile inferioare. În loc să recoltați toate dintr-o dată, încercați să recoltați mai întâi cele mai mari vârfuri.

Urechile superioare trebuie să fie vizibil mai pline decât celelalte. Ei vor fi atat de plini, incat se vor intoarce in picioare din cauza greutatii lor.

Analizați porumbul fără a afecta planta. Simtiti porumbul pentru a-si determina consistenta pe tot varful, verificand coaja pentru a vedea daca sunt uscate.

Paiul ar trebui să fie maro și destul de uscat. Atunci când le manipulați, paiele trebuie să se scurgă fără prea multă dificultate.
Rețineți că paiele vor fi roșii, umede și moiste atunci când porumbul nu este încă coapte.
Simțiți sfârșitul tangului pentru a confirma că acesta este complet umplut. Un vârf matur trebuie să fie rotunjit, cu un capăt aplatizat, în timp ce un vârf verde va fi mai îndreptat.
Idealul este de a recolta porumbul de îndată ce acesta coace. Urechile vor atinge apexul de dulceata in acest moment. Ulterior, încep să piardă zahărul treptat, pe măsură ce rămân în picior.

Imaginea intitulată Harvest Corn Pasul 3

Scoateți paiele numai dacă este necesar. Dacă nu sunteți sigur de maturitatea unui vârf, îndepărtați o bucată mică de paie pentru o mai bună analiză. Sfârșitul vârfului ar trebui să apară complet umplut, iar semințele trebuie să fie cremă sau albă.

Analizați vârful prin apăsarea unei sământe cu degetul mare. Lichidul semințelor trebuie să fie clar și cremos în aspect. Dacă lichidul este limpede și apoasă, porumbul este verde. Dacă este extrem de cremoasă, este posibil să fie deja trecut.
Evitați îndepărtarea paie de la porumb, cu excepția cazului în care într-adevăr nu puteți analiza maturitatea spike. Un vârf verde fără paie va fi vulnerabil la atacul păsărilor și al insectelor.

Învârtiți porumbul din picior. Îndepărtarea vârfurilor din picior este un proces simplu. Țineți un știft, trageți-l și răsuciți-l cu mâna.

Dacă este posibil, recolta dimineața. Picăturile vor fi mai reci în acest moment, iar conversia zahărului în amidon este întârziată la această temperatură.
Țineți piciorul cu o mână și răsuciți vârful cu celălalt. Ar trebui să iasă ușor. De obicei, nu este necesar să folosiți foarfece sau alte unelte pentru a îndepărta vârful.

Utilizați porumbul sau păstrați-l. Conversia zahărului în amidon este accelerată după îndepărtarea vârfului de la picior. Deci, pentru a profita la maximum de dulceața porumbului, încercați să o utilizați în decurs de 24 de ore de recoltare.

Rețineți că soiurile super-dulci se pot obține și mai dulce după ceva timp, dar cele mai comune tipuri de obicei își pierd aproximativ jumătate din dulceața lor după 24 de ore.
Puteți încetini acest proces prin păstrarea picăturilor reci. Aranjați vârfurile într-un singur strat în frigider și acoperiți-le cu o cârpă umedă.
În frigider, porumbul își păstrează aroma originală timp de până la o săptămână.

Imaginea intitulată Harvest Corn Pasul 6

Așteptați recoltarea ulterioară a urechilor rămase. Odată ce cele mai mari vârfuri ajung la punctul lor de maturitate, cele situate mai jos ar trebui să dureze aproximativ 10 zile pentru a atinge aceeași condiție.

Cele mai multe pietre prețioase vor produce cel puțin două urechi. Soiurile hibride au tendința de a produce mai multe soiuri pure.

Metoda 2
Recoltarea porumbului pentru popcorn

Imaginea intitulată Harvest Corn Pasul 7

Așteptați până când paie și tulpină sunt complet maronii. Spre deosebire de porumbul verde recoltat pentru consum, porumbul pentru popcorn trebuie să fie recoltat după trecerea prin cel mai dulce punct al acestuia. Din acest motiv, recoltarea porumbului pentru popcorn poate fi mai ușoară decât recoltarea porumbului verde pentru consum.

Lăsați urechile în picioare până când tulpina și paiele sunt complet maronii și încep să se usuce.
Asigurați-vă că recoltați urechile înainte ca un îngheț să lovească regiunea dvs.

Scoateți fiecare vârf de la picior. Pe măsură ce piciorul și paiele vor fi foarte uscate și fragile, înlăturarea vârfurilor ar trebui să fie ușoară. Ar trebui să puteți face acest lucru fără a utiliza niciun instrument.

Țineți tulpina într-o mână și răsuciți pur și simplu tulpina cu cealaltă.

Lasă porumbul să se bucure. Porumbul va trebui să fie tăiat sau deshidratat timp de patru până la șase săptămâni după recoltare, dacă va fi folosit pentru popcorn. Semințele trebuie să fie uscate, cu puțină umiditate.

Pregătiți porumbul pentru al gusta, îndepărtându-l din fiecare vârf. În acest moment, boabele ar trebui să fie ușor uscate.
Așezați vârfurile în saci metalice sau împrăștiați-le într-un singur strat. Păstrați-le într-o zonă încălzită, cu aer curbat, sau agățați sacii în garaj.
Umiditatea ideală pentru popcorn este între 13 și 14%.

Scoateți semințele. Când boabele sunt bronzate, îndepărtați-le de vârf, răsuciți-o cu mâinile. Semințele ar trebui să iasă cu ușurință în această mișcare.

Rețineți că semințele trebuie să fie ușor libere și vor rămâne fără prea multă presiune.
Aveți grijă atunci când extrageți semințele, deoarece unele părți ascuțite ale vârfului pot să le rănească. Dacă este necesar, purtați mănuși pentru a vă proteja mâinile.
Dacă nu sunteți sigur de fața locului, încercați câteva după câteva săptămâni. Aruncați doar câteva semințe și încercați să faceți popcorn cu ei. Dacă fac popcorn bine, restul este, de asemenea, gata să fie scos din urechi. Dacă semințele formează popcorn scârțâit și lipicios, au nevoie de încă un pic mai mult timp. Permiteți-i să se vindece mai mult timp și continuați să testați semințele cu această metodă de 1 sau 2 ori pe săptămână.

Salvați și utilizați atunci când doriți. Când ajungeți la punctul corect și scoateți semințele de la spike, umiditatea din interiorul boabelor ar trebui să se transforme în abur atunci când este încălzită. Asta e ceea ce face pop porumb și popcorn.

După ce vă bucurați de porumb, puteți să depozitați urechi întregi în saci de metal în subsol sau în alt loc întunecos, rece și uscat. Când este depozitat corespunzător, porumbul pentru popcorn poate rămâne în bune condiții de ani de zile.
De asemenea, puteți stoca sticlele de porumb separate deja de spike într-un loc răcoros și uscat, în vase etanșe.

Metoda 3
Recoltarea porumbului pentru semințele sale

Recolta porumb la o lună după punctul ideal de consum. Porumbul pentru utilizarea semințelor la plantare ar trebui să fie în punctul după 4 sau 6 săptămâni de la punctul de consum.

Paiul trebuie sa fie maro, uscat si texturat, care seamana cu hartia. Cu toate acestea, piciorul nu trebuie să fie complet maroniu.
Rețineți că porumbul recoltat în acest scop trebuie să fie polenizat în prealabil.

Imagine intitulată Harvest Corn Pasul 13

Învârtiți porumbul din picior. Ca și recolta pentru consum, înlăturarea vârfurilor din picior ar trebui să fie un proces foarte ușor. Țineți tulpina într-o mână și răsuciți pur și simplu tulpina cu cealaltă. Ar trebui să puteți elimina spikele pur și simplu prin împăturirea lor și răsucirea lor.

Nu sunt de obicei necesare foarfece sau alte ustensile.

Lăsați-o să se usuce. Trageți paiele pentru a expune semințele. Păstrați-le într-un loc uscat până când semințele sunt complet uscate.

Puneți porumbul în saci de metal și închideți-i într-un loc răcoros și uscat timp de una până la două luni. Verificați periodic porumbul din a treia săptămână. Când începeți această scanare, faceți aceasta o dată sau de două ori pe săptămână.
Puteți analiza porumbul eliminând câteva semințe de la vârf. Puneți semințele într-un recipient din plastic și etanșați. Luați recipientul la frigider și analizați-l timp de o zi sau două, verificând dacă se va forma condens. Dacă da, porumbul nu este încă gata. Dacă nu se formează nimic, semințele sunt uscate și gata.

Scoateți semințele. Când porumbul este destul de dulce, țineți bine tija și răsuciți-o. Semințele ar trebui eliberate fără prea mult efort.

Orice paie sau "păr" rămasă trebuie filtrată înainte de depozitarea semințelor.
Curățați semințele prin clătire. Puneți-le pe un ecran subțire și lăsați-le să se usuce complet după ce le spălați.

Păstrați semințele în recipiente uscate. Depozitați în recipiente etanșe. După etanșarea acestora, depozitați-le într-un loc uscat și răcoros și protejate de lumina soarelui până la momentul folosirii semințelor.