Cum să înțepați puiul în degete

Pui dezosat, tăiat în bucăți mici (sau paillards

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

în limba franceză) este ușor de preparat pe grătar sau în tigaie, gătit rapid și uniform. Nu veți servi niciodată piept de pui ars în exterior și brut în interior.

pași

Imagine intitulată Pound Pui Into Cutlets Pasul 1

Răciți pieptul de pui dezosat timp de cel puțin 30 de minute înainte de a începe să-i bați. Refrigerarea va face carnea mai ușor de manevrat, menținându-și fermitatea.

Imagine intitulată Pound Pui Into Cutlets Pasul 2

Tăiați în exces pielea, grăsimea sau cartilajul cu un cuțit ascuțit și aruncați-le.

Imaginea intitulată Pound Pui în bucăți Step 3

Se taie pieptul de pui în jumătate cu cuțitul un bucătar-șef, în cazul în piept este învelit în două părți.

Imagine intitulată Pound Pui Into Cutlets Pasul 4

Luați pieptul de pui într-o pungă de plastic de 4 litri din plastic. Durabilitatea acestor pungi de congelare îi împiedică să se rupă și că ciocanul va intra în contact direct cu puiul.

Imaginea intitulată Pound Pui Into Cutlets Pasul 5

Așezați puiul pe o placă pentru a vă proteja contorul.

Imagine intitulată Pound Pui Into Cutlets Pasul 6

Beat puiul la grosimea dorită folosind un ciocan pentru carne. Majoritatea rețetelor sugerează o grosime între 0,6 și 1,3 cm.

Imagine intitulată Pound Pui în bucăți Step 7

Scoateți carnea din ambalajul plastic și plasați-o înapoi pe placă în poziție orizontală.

carne Slice deja bătut plat împotriva fibrele sale puse în aproximativ 2,5 cm, folosind un cap de cuțit.

Utilizați filetele conform instrucțiunilor din rețeta dumneavoastră.

sfaturi

Dacă nu aveți un ciocan pentru carne pentru a bate puiul, încercați să folosiți o sticlă de plastic dur, un bolț de rulare sau o tigaie.

avertismente

Întotdeauna spălați-vă pe mâini după manipularea carnei brute. De asemenea, spălați bordul și cuțitul înainte de a le folosi pentru alte ingrediente (cum ar fi legumele) pe care doriți să le adăugați în farfurie.