1
Du-te la un magazin de încredere sau pește.
2
Întrebați care este cea mai proaspătă sau verificați ce zi a fost prinsă.
3
Nu faceți nici o greșeală cu privire la termenul "proaspătă". Majoritatea magazinelor care vând pește, de obicei, au două tipuri: dezghețate sau congelate, cu excepția cazului în care sunt furnizori care lucrează efectiv cu pește proaspăt.
4
Uită-te la consistența și luminozitatea cărnii. Ar trebui să revină la normal când este strâns.
5
Mirosul peștelui. Un pește "proaspăt" nu ar trebui să aibă un miros "suspect", ci mai degrabă marea, ca o briză proaspătă a oceanului.
6
Verificați ochii. Dacă aveți un cap, peștele proaspăt trebuie să aibă ochi limpezi, neclintiți. Ar trebui să se umfle puțin.
7
Verificați branhiile. În acest caz, acestea ar trebui să fie roșu / roșu și umed, nu vâscoase sau uscate.
8
Verificați bucățile de pește. Fripturile de pește și fripturile trebuie să fie umede și să nu fie decolorate.
9
În fripturi și fripturi, căutați fileurile slabe și deschise. Dacă sunt separate, nu vor fi proaspete.
10
Căutați decolorare, margini maro sau galben și o consistență pufoasă. Acestea sunt semne de pește vechi.