Cum să prăjiți pește

Un pește ușor sărat și picant este un fel de mâncare delicioasă, în care peștele proaspăt este făcut cu un aluat dulce și picant, prăjit și servit cu piper proaspăt și ceapă. Învață să pregătești peștele și să îl prăjești la perfecțiune.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătiți peștele
Metoda 2puneți condimentele
Metoda 3se prăjește peștele
Metoda 4decorați și serviți
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Pregătiți peștele

Alegeți pește proaspăt. Prospețimea peștelui face într-adevăr o diferență în această rețetă. Alegeți fileuri de pește care sunt ferme, strălucitoare, fără pată sau vânătăi și care nu picură.

Peștele ar trebui să aibă un miros de apă sărată, care nu este prea "pește". Dacă mirosul vă face să vă răsuciți nasul, peștele nu este bun.
Cumpărați un pește fără spini. Puteți testa prin plasarea degetului și senzația de spini.

Curățați peștele. Se toarnă apă pentru a curăța. Îndepărtați orice piele sau cântare care pot lipsi. Utilizați pensete pentru a elimina un exces de ghimpe.

Tăiați peștele în bucăți. O astfel de rețetă este servită în porții mici în loc de fileuri întregi. Așezați fripturile pe o placă de tăiere și folosiți un cuțit ascuțit.

Tăierea pieselor foarte mici va face ca unele bucăți să se ardă.
Dacă preferați să serviți fille de pește, mergeți la pasul următor.

Metoda 2
Puneți condimentele

Faceți amestecarea. Se amestecă sarea, piperul și zahărul într-un castron. Utilizați o lingură sau o măturică pentru a se amesteca bine. Pentru o aromă diferită, încercați să adăugați sos de piper, usturoi deshidratat și alte condimente pe care le doriți.

Puneți amestecul pe pește. Răspândiți bucățile de pește pe placa de tăiere și împrăștiați amestecul uniform pe fripturi. Întoarceți peștele și împrăștiați pe cealaltă parte până când acestea sunt acoperite în mod egal.

Treceți peștele în făină. Puneți bucățile de pește într-un castron mare și acoperiți cu făină până se acoperă bine.

Metoda 3
Se prăjește peștele

Încălziți uleiul. Puneți uleiul într-o tigaie și lăsați-l să se încălzească timp de trei până la patru minute. Testați căldura plasând o bucată de ceapă în ulei. Dacă începe să se prăjească imediat, uleiul este bine.

Puneți bucățile de pește în tigaie. Utilizați un scraper pentru a plasa piesele într-un singur strat în ulei.

Se prăjește peștele pe o parte până se maro auriu
Întoarceți bucățile și prăjiți cealaltă parte.

Încercați să vedeți dacă peștele este gata. Scoateți o bucată din tigaie și tăiați în jumătate. Dacă este opac și spulberat, este gata. Dacă este moale și transparent, puneți-l înapoi în tigaie și lăsați-l să gătească timp de încă două minute.

Scoateți bucățile de pește din tigaie. Utilizați skimmer și puneți bucățile de pește pe o farfurie cu prosop de hârtie pentru a se scurge.

Fiți atent atunci când amestecați cu peștele prăjit, deoarece se împarte cu ușurință atunci când prăjit.
Dacă doriți, prăjiți ceapă, ardei și alte legume în ulei fierbinte înainte de a fi scos din foc.