itholoinfo.com.com

Cum să gătești orez în stil brazilian

Orezul de gătit în stilul brazilian autentic necesită îmbibarea cerealelor la un moment dat în timpul procesului de gătire. Orezul cel mai tradițional din Brazilia este aromatizat cu ceapă și usturoi, dar variațiile comune ale rețetei pot include și alte ingrediente, cum ar fi laptele de cocos și zahărul brun sau broccoli.

ingrediente

Orez brazilian tradițional

Serveste 4 portii

  • 1 o singură cană (250 g) orez alb lung brut
  • 1 ceapă mică, tocată sau zdrobită
  • 1 sau 2 cuișori usturoi, tocată
  • 1,5 linguri (22,5 ml) ulei vegetal
  • 1 sare de lingurita (5 g)
  • 2 cani (500 ml) apă fierbinte

Orez dulce cu nucă de cocos

Serveste 4 portii

  • 1 cană (250 g) orez alb scurt sau lung brut
  • 1 lingură (15 g) unt
  • 2 cani (500 ml) lapte de cocos
  • 1 lingură (15 ml) zahăr brun
  • 1/4 linguriță de sare (1,25 g)

Brazilia Broccoli Rice

Serveste 4 portii

  • 3 cesti (750 g) orez alb lung cu cereale copt
  • 1 lingură (15 ml) ulei de măsline
  • 2 cuișoare usturoi, tocate
  • 1 ceapă mică tocată
  • 1 broccoli mediu tăiat
  • 1/4 linguriță de sare (1,25 g)

pași

Înainte de a începe: spălați orezul brut

Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 1
1
Se pune orezul într-o sită cu ochiuri fine. Se toarnă orezul într-o sită cu un ecran cu gaură mică. Se agită ușor sita astfel încât orezul să fie uniform distribuit.
  • Orificiile sitei trebuie să fie foarte mici. Deci, o sită de ecran este mai bună decât una din plastic deoarece are de obicei găuri foarte mici.
  • Nu se recomandă utilizarea țesăturilor, cum ar fi tifon sau morim, deoarece boabele se vor lipi probabil de acestea.
  • Această parte a procesului se aplică numai versiunilor de rețetă care utilizează orezul brut. Dacă utilizați orez deja gătit, nu este necesar să fie spălat.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 2
    2
    Spălați bine orezul. Spălați orezul în apă curentă. Continuați să spălați până când apa care se scurge în partea inferioară a sitei devine clară.
    • Ar trebui să așteptați până când apa este clară. Doar atunci orezul va fi complet curat.
    • Se amestecă ușor orezul în sită sau se folosesc mâinile pentru a se mișca ușor în timpul spălării. Acest lucru va ajuta la curățarea orezului mai rapid și mai profund.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 3
    3
    Lăsați orezul să se usuce. Lăsați sita să se odihnească astfel încât apa în exces să curgă în mod natural. Așteptați până când orezul se usucă natural cu aer înainte de al utiliza pentru rețetă.
    • Nu încercați să vă uscați cu hârtie sau prosoape de pânză.
    • Orezul trebuie să fie complet uscat înainte de a fi adus la oală în toate rețetele următoare.

    • Metoda 1
    Orez brazilian tradițional

    Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 4
    1
    Se încălzește uleiul într-o cratiță mare. Se toarnă uleiul într-o cratiță mare și se pune pe sobă la foc mediu.
    • Lăsați uleiul să se încălzească timp de 30 până la 60 de secunde înainte de a trece la pasul următor. Ar trebui să rămână strălucitoare și să ruleze cu ușurință în partea inferioară a containerului atunci când este înclinată. Nu lăsați uleiul să înceapă să elibereze fumul.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 5
    2
    Adăugați ceapa. Saut ceapa în ulei fierbinte, amestecând constant timp de aproximativ 1 minut.
    • Ceapa ar trebui să înceapă să fie parfumată și transparentă, dar nu ar trebui să înceapă încă să marcheze.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 6
    3
    Adăugați usturoiul. Se amestecă usturoiul în ceapă și se amestecă în mod continuu până la ghimbirul de usturoi.
    • Acest lucru ar trebui să dureze doar 2 sau 3 minute. Amestecul trebuie să fie parfumat și ușor prăjit, dar nu rumenit.
    • Gatiti cu grijă ceapa și usturoiul. Dacă încep să ardă, gustul ars va trece în orez și va lăsa vasul mai puțin apetisant.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 7
    4
    Se adaugă orezul și sarea. Se adaugă orezul și sarea în tigaie. Se amestecă bine pentru a distribui uniform ceapa și usturoiul.
    • Se poate folosi orice orez alb cu granulație lungă, unele opțiuni sunt basmati și iasomie.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 8
    5
    Spălați orezul. Se amestecă până când orezul începe să-și asume un aspect ușor toastat.
    • Când înălbați orezul, va trebui să vă amestecați frecvent pentru a preveni lipirea acestuia de fundul tăvii.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 9
    6
    Se toarnă apa fierbinte. Adăugați apa fierbinte în tava. Se amestecă bine, acoperind toată orezul cu apă.
    • Pentru cele mai bune rezultate, adăugați apa deja fiartă preparată într-o oală, fierbător de apă sau cuptor cu microunde. De asemenea, funcționează apă caldă de la robinet, dar asigurați-vă că este cât mai fierbinte posibil înainte de a adăuga la tigaie.
    • Lăsați apa să fiarbă în tigaie înainte de a trece la pasul următor.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 10
    7
    Gatiti pana cand sunteti gata. Acoperiți tigaia cu capacul și lăsați-o să se prăjească. Lăsați amestecul să fiarbă timp de 20 până la 25 de minute sau până când toată apa este absorbită.
    • Dacă apa se evaporă înainte ca orezul să se înmoaie, puteți adăuga mai multă apă în tigaie și continuați să gătiți. Adăugați numai 1/4 cană (60 ml) de apă la un moment dat pentru a împiedica amestecul să devină prea gros.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 11
    8
    Serviti cald. Orezul brazilian este gata să se bucure.

    • Metoda 2
    Orez dulce cu nucă de cocos



    Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 12
    1
    Se topește untul. Puneți untul într-o tigaie mare. Se încălzește la căldură medie și se lasă untul să se topească complet.
    • Pentru a șlefui mai puțin vesela, utilizați o tigaie mare cu laturi înalte sau o tavă mare cu capac. Dacă începeți procesul cu acest tip de tigaie, nu veți avea nevoie de altul în timpul rețetei.
    • Untul trebuie să se topească, dar nu poate începe să elibereze fumul sau să ardă.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 13
    2
    Spălați orezul. Se adaugă orezul la untul topit. Gatiti timp de 2 minute, amestecand constant.
    • Întotdeauna amestecarea, aproape fără întrerupere, este singura modalitate de a împiedica ca boabele de orez brute să rămână lipite pe fundul tăvii în timpul acestei etape.
    • Când se termină, boabele ar trebui să aibă pete care apar puțin uscate. Nu-i lăsați să ardă sau să-și bată jocul.
    • Orice fel de orez alb operează pentru această rețetă. Orezul brun poate fi de asemenea utilizat, dar albul este mai tradițional.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 14
    3
    Se adaugă restul ingredientelor. Se toarnă laptele de nucă de cocos, zahăr brun și sare în tigaie. Se amestecă bine.
    • Acoperiti orezul cu lapte de nuca de cocos
    • Lăsați lichidul să fiarbă în tigaie înainte de a trece la pasul următor.
    • Dacă tigaia este prea superficială, transferați orezul fiert într-o cratiță mare și adăugați celelalte ingrediente.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 15
    4
    Acoperiți și fierbeți până când sunteți gata. Coborâți căldura și acoperiți tava. Lăsați orezul să gătească timp de 20 până la 30 de minute sau până când lichidul este complet absorbit.
    • Orezul trebuie să se înmoaie și când este gata. Dacă nu este încă în loc, dar lichidul a fost absorbit, adăugați încă o jumătate de cană (60 ml) de lapte de nucă de cocos sau apă pentru a ajuta orezul să gătească.
    • Se amestecă ocazional orezul în timpul acestui proces pentru a nu se lipi de fundul tăvii.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 16
    5
    Serviti cald. În acest moment, orezul dulce brazilian trebuie să fie complet gătit și gata să servească.

    • Metoda 3
    Brazilia Broccoli Rice

    Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 17
    1
    Încălziți uleiul. Se toarnă uleiul într-o cratiță mare și se încălzește la foc mediu.
    • Așteptați 30 de secunde sau până când uleiul este luminos și suficient de lichid pentru a acoperi partea inferioară a tăvii.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 18
    2
    Gatiti ceapa si usturoiul. Puneți ceapa și usturoiul în uleiul fierbinte. Gatiti cele doua ingrediente timp de 2 pana la 3 minute, amestecand constant.
    • Usturoiul și ceapa trebuie să fie parfumate și moi, dar nu ar trebui să înceapă să se înroși.
    • Urmăriți aceste două ingrediente în foc. Dacă ard, gustul arsului poate trece în orez și îl poate distruge.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 19
    3
    Adăugați broccoli. Așezați broccoli tăiați în tigaie cu ceapa și usturoiul. Se amestecă bine ingredientele.
    • Utilizați numai florile de broccoli. Nu folosiți tulpinile pentru această rețetă.
    • Pentru cele mai bune rezultate, tăiați broccoli în bucăți foarte mici. Acest lucru va ajuta la scăderea timpului global de gătit.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 20
    4
    Acoperiti si gatiti timp de 3 minute. Acoperiți tigaia și lăsați legumele "transpirație" timp de aproximativ 3 minute.
    • În esență, îi veți aburi în propria lor umiditate. Acest lucru va fi eficient doar dacă toate legumele au fost tocate sau tăiate în bucăți foarte mici, totuși.
    • Broccoli trebuie să se înmoaie când acest pas este finalizat. Dacă broccoli nu se înmoaie după 3 minute, acoperiți din nou tigaia și gătiți mai mult timp.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 21
    5
    Adăugați orezul. Se toarnă orezul fierbinte gătit în tigaie cu legumele și se amestecă bine. Gatiti orezul pentru un minut sau doua astfel incat sa devina mai colorat.
    • Spre deosebire de alte rețete de orez în stil brazilian, rețineți că în această rețetă ar trebui să fie preparate înainte de a fi introduse în tigaie.
    • Pentru această rețetă funcționează orez lung de cereale albe.
    • Pentru cele mai bune rezultate, utilizați orez proaspăt gătit și încă fierbinte.
  • Imagine cu titlul Cook Brazilian Rice Pasul 22
    6
    Se condimentează cu sare. Se presară conținutul tăvii cu sare. Se amestecă sarea și se lasă orezul să se încălzească bine.
  • Imaginea intitulată Cook Rice brazilian Pasul 23
    7
    Serviti cald. Odată ce totul este foarte fierbinte, orezul ar trebui să fie gata de servire și va fi mai bine servit imediat.

    • Materiale necesare

    • Ecran subțire ecran
    • apă
    • Tavă mare cu capac
    • Lingură sau spatula rezistentă la căldură
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci orezul dulceCum sa faci orezul dulce
    Cum sa faci sos de pizzaCum sa faci sos de pizza
    Cum sa faci cartofi piure cu usturoiCum sa faci cartofi piure cu usturoi
    Cum se face cuptorul cu orezCum se face cuptorul cu orez
    Cum sa faci orezul spaniolCum sa faci orezul spaniol
    Cum sa faci orezul de lapteCum sa faci orezul de lapte
    Cum sa faci orezul FriedCum sa faci orezul Fried
    Cum sa faci orezul mexicanCum sa faci orezul mexican
    Cum sa faci orez Fried cu ouaCum sa faci orez Fried cu oua
    Cum sa faci steak cu broccoliCum sa faci steak cu broccoli
    » » Cum să gătești orez în stil brazilian
    © 2021 itholoinfo.com.com