Cum să gătești fileuri de cod

Codul este un pește alb popular, cu multă carne și foarte puțini cosuri. Este un pește versatil care poate fi preparat în diverse feluri, inclusiv în tigaie, gratinat și ars. Deși codul are un nivel ridicat de colesterol, este scăzut în grăsimi saturate și este o excelentă sursă de Omega 3, vitamine și minerale. Dacă doriți să știți cum să gătiți fileurile de cod în multe feluri, urmați acești pași.

conținut

Ingrediente
Cod fileturi în tigaie
Fileurile de cod au gratin
Fileurile de cod filetate
Fileuri de cot de tocat
Pași
Metoda 1cod fileturi în tigaie
Metoda 2fileurile de cod au gratin
Metoda 3fileurile de cod filetate
Metoda 4fileuri de cot de tocat
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Cod fileturi în tigaie

2 fileuri de cod (450 g)
1/4 cană (60 ml) lapte
1/2 cană (30 g) de făină de porumb
1 lingurita (5 g) piper negru
1 sare de lingurita (5 g)
2 linguri de ulei vegetal (30 ml)
1/2 lămâie stoarsă
4 rădăcini de patrunjel

Fileurile de cod au gratin

2 fileuri de cod (450 g)
1 lingurita (5 g) piper negru
1 sare de lingurita (5 g)
2 linguri (30 ml) unt topit
1 lingurita (5 g) boia de ardei
1 lingurita (5 g) marar
1/2 lămâie stoarsă
3 felii de lamaie
3 ramuri de mărar

Fileurile de cod filetate

6 cani de apă rece
1/4 cană de vin alb uscat
3 cepe subțire felii subțiri
3 cartofi roșii medii roșii
1 morcov felie
2 linguri de sare grosieră
2 frunze de dafin
1 lingură de piper negru
4 fileuri de cod
1/2 felie de lămâie medie
6 buchete de pătrunjel tocat

Fileuri de cot de tocat

2 fileuri de cod (450 g)
1/4 ceasca de unt topit
2 linguri de suc de lamaie
1/4 ceasca de făină integrală de grâu
1/2 linguriță de sare
1/8 linguriță de piper alb
Paprika la gust

pași

Metoda 1
Cod fileturi în tigaie

Imagine intitulată Fillets Cook Cod Pasul 1

Pregătiți fileurile de cod. Spălați-le sub jet de apă timp de câteva minute și uscați-le cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.

Imagine intitulată Fillets Cook Cod Pasul 2

Se toarnă laptele într-un vas puțin adânc.

Imagine intitulată Fillets Cook Cod Pasul 3

Lăsați fileurile de sos în lapte timp de 15 minute. Laptele miroase puternic.

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pasul 4

Se amestecă făina de porumb, sare și piper într-un castron de mică adâncime. Puteți transfera condimentele la un fel de mâncare dacă nu aveți un castron potrivit. Este mai ușor să acoperiți fripturile cu făină de porumb într-un vas mic sau într-un vas.

Imagine intitulată Fillet cookie Pasul 5

Încălziți uleiul într-o tigaie pe căldură medie-mare timp de aproximativ 3 minute.

Imagine intitulată Cook Fillets Fillets Pasul 6

Treceți fripturile înmuiate în lapte pe porumbul de porumb condimentat. Întoarceți-le de mai multe ori, astfel încât fiecare parte să fie complet unsată cu făină de porumb.

Imagine intitulată Fillet cookie Pasul 7

Se prăjește friptura de 5 minute pe fiecare parte.

Transferați fripturile pe o tavă.

Imaginea intitulată Fillet de cod cookie Pasul 9

Scurgeți sucul de lamaie peste pește.

Imagine intitulată Fillet de cod cookie Pasul 10

Decorează fripturile cu pătrunjel proaspăt.

Metoda 2
Fileurile de cod au gratin

Imagine intitulată Fillet de cod cookie Pasul 11

Pregătiți fileurile de cod. Spălați-le sub jet de apă timp de câteva minute și uscați-le cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.

Imagine intitulată Fillet de cod cookie Pasul 12

Preîncălziți cuptorul la gratar.

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pasul 13

Lubrifiați platoul în care veți gratina peștele cu ulei. Acest lucru va împiedica peștele să se prindă la fund.

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pasul 14

Puneți fileurile de cod pe platou.

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pasul 15

Acoperiți fripturile cu untul topit folosind o perie.

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pasul 16

Scurgeți sucul de lamaie peste pește.

Imagine intitulată Fillet de cod cookie Pasul 17

Se presara cu sare, piper si boia de ardei.

Imagine intitulată Fillet de cod cookie Pasul 18

Acoperiți fiecare fileu cu marar.

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pasul 19

Puneți recipientul de cod în cuptor (aproximativ 10 cm de rezistență).

Imagine intitulată Fillets Cook Cod Pas 20

Grăunați peștele timp de 5 minute. Codul este gata atunci când îl puteți împărți ușor în chipsuri în timp ce lipiți cu o furculiță.

Imagine intitulată Fillet de cod cookie Pasul 21

Transferați fripturile într-un vas de servire. Utilizați o spatulă. Peștele va fi delicat și crocant.

Metoda 3
Fileurile de cod filetate

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pasul 22

Pregătiți fileurile de cod. Spălați-le sub jet de apă timp de câteva minute și uscați-le cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.

Imagine intitulată Fillet de cod cookie Pasul 23

Se amestecă apa, vinul, ceapa, cartofii, morcovii, sarea, frunzele de dafin și piperul într-o tigaie mare cu fețe puțin adânci.

Imagine intitulată Fillets Cook Cod Pasul 24

Aduceți ingredientele la o temperatură ridicată până când se fierb.

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pas 25

Reduceți căldura până când lichidul începe să fiarbă.

Imagine intitulată Fillets Cook Cod Pasul 26

Adăugați filmele de pește în lichid într-un singur strat. Acoperiți bine filmele cu lichid.

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pasul 27

Răsturnați fripturile până când carnea este opacă și ușor lască. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 7 minute. Temperatura internă a codului trebuie să fie de 80º C. Legumele ar trebui să fie, de asemenea, moi atunci când sunt lipite cu o furculiță.

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pas 28

Serviti. Puneți un filet de cod în fiecare castron și împărțiți legumele și stocul în mod egal între cele patru boluri. Garniți vasul cu lămâie tăiată și patrunjelul tocat.

Metoda 4
Fileuri de cot de tocat

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pasul 29

Pregătiți fileurile de cod. Spălați-le sub jet de apă timp de câteva minute și uscați-le cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pasul 30

Se încălzește cuptorul la 175 ° C.

Imagine intitulată Filleturi de cod cookie Pasul 31

Se amestecă untul și sucul de lamaie. Se amestecă untul topit și sucul de lămâie într-un castron mic până când ingredientele sunt complet combinate și ați făcut un amestec de unt de smântână.

Imagine intitulată Fillet de cod cookie Pasul 32

Se amestecă făina, sarea și ardeiul alb într-un castron diferit. Faceți același lucru cu aceste ingrediente până când se termină cu un amestec de făină fără buimă.

Imagine intitulată Fillet cookie pasul 33

Îndepărtați fripturile în amestecul de unt și apoi lăsați peștele cu amestecul de făină. Untul face ca făina să se înțepenească de pește. Loviți ușor peștele pentru a elimina orice făină excesivă.

Imagine intitulată Fillet de cod cookie Pasul 34

Se pune peștele într-un refractar păstrat (20 cm x 20 cm x 5 cm) neacoperit.

Imagine intitulată Cook Fillets Fillets Pasul 35

Se toarna amestecul de unt pe peste. Presați peștele cu gust de ardei.

Imagine intitulată Cook Fillet Fillets Pasul 36

Coaceți fileurile de cod descoperite timp de 25-30 de minute, până când peștele se rupe ușor în chipsuri cu furculiță.

Imagine intitulată Cook Fillets Fillets Pasul 37

Serviti. Decorați acest pește cu felii de pătrunjel și felii de lamaie și bucurați-vă în timp ce este cald.

sfaturi

Frunzele condimentate sau frișcile de cremă pot înlocui porumbul. Dacă preferați să evitați suplimentarea caloriilor din fripturi, puteți să prăjiți peștele după baia de lapte, dar amestecul de făină va face fripturile mult mai crocante.

avertismente

Fileurile de cod nu au multe cosuri, dar aveți grijă să nu vă sufliți pe o coloană vertebrală mică.
Mențineți întotdeauna pește răcit până când sunteți gata să îl pregătiți pentru gătit. Nu îngheța peștele mai mult de 3 luni și niciodată nu re-îngheța codul după ce sa dezghețat.