Cum să gătesc păstrăv curcubeu

Păstrăvul curcubeu este un pește extrem de hrănit și ușor de pregătit. Citiți acest articol pentru a afla două rețete diferite pentru pregătirea păstrăvului curcubeu!

conținut

Ingrediente
Păstrăv în crustă dulce-prune cu vinaigret de lămâie și ghimbir
Păstrăv cu unt de aur și capri
Pași
Metoda 1dulce cu vinaigrette de lemon și ginger
Metoda 2păstrăv cu unt de aur și capri
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

Păstrăv în crustă dulce-prune cu vinaigret de lămâie și ghimbir

Serveste patru persoane

4 fileuri de păstrăvi fără oase
3 linguri de oțet de vin alb
1 lingură de ceapă tocată
1 lingură de ghimbir proaspăt rasă
1 lingurita coaja de lamaie rasa
1/2 linguriță de sare
1/2 cesti de ulei de masline
2 linguri de semințe de fenicul
1/2 cana de stafide

Păstrăv cu unt de aur și capri

Serveste doi oameni

1 păstrăv complet curat (fără cap și fără coadă)
1/4 ceasca de făină integrală de grâu
1/4 cana de porumb
1/2 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper
1/4 cană de unt
1 lingurita crapata

pași

Metoda 1
Dulce cu Vinaigrette de Lemon și Ginger

Imagine intitulată Cook Rainbow Trout Pasul 1

Spălați fileurile de păstrăvi în apă rece. Uscați cu un prosop de hârtie și lăsați-l deoparte.

Imagine intitulată Cook Rainbow Trout Step 2

Se amestecă fenicul, oțetul, ceapa, ghimbirul, coaja de lămâie și sarea într-un castron mic. Se amestecă uleiul de măsline și apoi se adaugă stafidele.

Imagine cu denumirea Cook Trout Rainbow Pasul 3

Periați cele două părți ale fiecărui fileu cu ulei de măsline. Presărați cu săruri și semințe de fenicul.

Imagine intitulată Cook Rainbow Trout Pasul 4

Puneți uleiul de măsline într-o tigaie și aduceți-l la foc mediu. Puneți fripturile cu pielea în jos în tigaie și gătiți timp de aproximativ 5 minute, întorcând peștele o dată, folosind o spatulă. Suprafața peștelui ar trebui să fie ușor de rumenit și trebuie gătită în interior.

Imagine intitulată Cook Rainbow Trout Pasul 5

Transferați fripturile pe o farfurie. Spoon vinaigrette încă o dată, și apoi se toarnă linguri de ea peste fiecare filet.

Serviți imediat și bucurați-vă!

Metoda 2
Păstrăv cu unt de aur și capri

Imagine cu titlul Cook Rainbow Trout Pasul 6

Se amestecă făina, porumbul, sarea și piperul într-un castron mic. Răspândiți uniform amestecul pe o farfurie.

Imagine intitulată Cook Rainbow Trout Pasul 7

Spălați păstrăvul și uscați-le. Puneți peștele în amestecul de făină pentru a acoperi ambele părți.

Imagine intitulată Cook Rainbow Trout Step 8

Se topește untul într-o tigaie la foc mediu. Scoateți din căldură și utilizați o lingură pentru a îndepărta spuma, lăsând restul untului în tigaie.

Imagine intitulată Cook Rainbow Trout Pasul 9

Se toarnă o lingură de unt topit într-o tigaie pe foc mare. Puneți păstrăvul cu partea de piele în jos în tigaie și gătiți timp de 2-3 minute, până când fundul se transformă în aur. Utilizați o spatulă pentru a întoarce peștele, reduceți căldura la mediu și lăsați partea cealaltă să gătească timp de 2-4 minute.

Imagine intitulată Cook Rainbow Trout Pasul 10

Se adaugă căpșuni în untul rămas și se încălzește la foc mediu. Agitați frecvent tigaia și gătiți timp de 1 până la 2 minute până când caperii se deschid.

Imagine intitulată Cook Rainbow Trout Pasul 11

Transferați păstrăvul într-un vas și toarnăți linguri de unt de caper peste pește. Garnitura cu pene de lămâie și pătrunjel dacă se dorește.

Bucurați-vă!

sfaturi

Pentru cele mai bune rezultate, utilizați păstrăvul proaspăt care a fost pescuit sau achiziționat în ultimele 24 de ore. Dacă nu intenționați să gătiți păstrăvul în două zile, apoi înghețați-l.