Cum se vindecă o tigaie din fontă

Tăvirile din fontă bine întărite durează o durată de viață și asigură o suprafață naturală de fixare. Stratul neadecvat al fontei se face cu ulei de gătit pe suprafața vasului. Învață să vindeci o tigaie nouă, să salvezi una ruginită și ai grijă să nu-și piardă proprietățile.

conținut

Pași
Metoda 1vindecă o tigaie din fontă nouă
Metoda 2salvați o tigaie din fontă
Metoda 3Întreținerea unui panou din fontă
Avertismente

pași

Metoda 1
Vindecă o tigaie din fontă nouă

Imagine intitulată Sezonieră o tijă de oțel fontă Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 177 ° C (350 ° F). Nu planificați să gătiți nimic în cuptor în timp ce vindecați tigaia, deoarece acest proces ar putea fi afectat de aburul produs de alimente.

Imagine intitulată Sezonieră o sculletă din fontă Pasul 2

Spălați și uscați tigaia. Utilizați săpun și o perie pentru ao spăla complet. Aceasta este singura dată când veți folosi astfel de obiecte pentru a curăța pan-ul după ce îl vindecați, nu va mai trebui să-l ștergeți.

Imagine intitulată Sezon un castron de fier Scullet Pasul 3

Gătiți panoul - în interior și în exterior - cu untură, grăsimi vegetale sau ulei de măsline. Asigurați-vă că este complet acoperită. Treceți aceste elemente cu ajutorul prosopului de hârtie.

Imagine intitulată Sezonieră o tijă de fontă Step 4

Puneți tava în cuptor. Lăsați grăsimea sau uleiul să se fierbe pe suprafața acesteia timp de două ore. Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească.

Imagine intitulată Sezon un scrumieră din fontă Pasul 5

Repetați acest proces de trei ori. Este nevoie de mai mult de un strat de ulei pentru a vindeca complet elementul din fontă. Pentru a asigura o suprafață neadecvată care nu va ieși în timpul preparării alimentelor, dați-i un alt strat de grăsime sau ulei, gătiți-l, răciți-l și repetați din nou procesul.

Metoda 2
Salvați o tigaie din fontă

Imagine intitulată Sezonieră o sculletă din fontă Step 6

Faceți o oțet alb și soluție de apă. Găsiți un container suficient de mare pentru a găzdui întreaga tava. Umpleți recipientul cu un amestec format din jumătate de apă și altul cu oțet alb.

Imagine intitulată Sezon un tijă din fontă Step 7

Puneți tava în soluția de oțet. Asigurați-vă că o scufundați complet. Lăsați-o să se odihnească în lichid timp de trei ore. Oțetul va dizolva rugina. Scoateți tava după ce ați terminat de înmuiere.

Utilizați o perie și îndepărtați orice semn de rugină (dacă există). Ar trebui să iasă ușor în acest moment. Asigurați-vă că nu mai există semne de rugină.
Nu puneți tava înapoi în soluția de oțet. Panoul va începe să se degradeze dacă îl lăsați prea mult timp în oțet.

Imagine intitulată Sezonieră din oțel inoxidabil Pasul 8

Se spală vasul cu apă și se usucă. Asigurați-vă că este complet uscat încălzindu-l în cuptor sau pe aragaz pentru câteva minute.

Imagine intitulată Sezonieră din oțel inoxidabil Pasul 9

Gatiti tava cu un strat de grasime sau ulei de masline. Asigurați-vă că o acoperiți complet. Utilizați prosop de hârtie pentru a șterge grăsimea sau uleiul de pe suprafața tăvii.

Imagine intitulată Sezon un scrumieră din fontă Pasul 10

Coaceți tava în cuptor. Se gateste la temperatura de 350 ° F (177 ° C) timp de 2 ore. Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească.

Imagine intitulată Sezonieră din oțel inoxidabil Pasul 11

Repetați procesul. Pentru a asigura construcția unui înveliș neaderent, verificați vasul cu ulei, coaceți-l, lăsați-l să se răcească și repetați procesul.

Metoda 3
Întreținerea unui panou din fontă

Imagine intitulată Sezon un scullet de fontă pasul 12

Curățați-l imediat după utilizare. Este extrem de ușor să curățați o tigaie din fontă după utilizare înainte ca mâncarea să aibă șansa de a se lipi de ea. Odată ce este rece la atingere, îndepărtați indicațiile alimentelor cu un prosop și spălați-le cu apă caldă.

Dacă există un strat de mâncare gătită în partea inferioară a tăvii, utilizați un amestec de sare de kosher și oțet pentru ao îndepărta cu ajutorul unui prosop de hârtie. După aceea, spălați tigaia cu apă fierbinte pentru a asigura dispariția oricărei urme de oțet.
Mâncarea gătită poate fi arsă. Puneți oala într-un cuptor la o temperatură foarte ridicată. Mâncarea se va transforma în cenușă, care se poate îndepărta de îndată ce vasul se răcește. Dacă utilizați această metodă, va trebui să vindecați din nou vasul, deoarece unii dintre compușii dvs. vor fi arși și ei.
Nu folosiți săpun sau pensule pe tigăle vindecate. Acest lucru va elimina compușii din el, înlăturând suprafața neadecvată și permițând umezelii să reacționeze cu metalul, creând rugina.

Imagine intitulată Sezon un scrumieră din fontă Pasul 13

Asigurați-vă că ați uscat complet vasul. După îndepărtarea hranei, uscați complet tava. Utilizați o cârpă uscată pentru a elimina totul, având grijă să nu uitați nici o fisură. Uscați și fundul tăvii.

Puteți pune potul cu susul în jos peste gura sobei în care a fost folosit. Fa acest lucru dacă gura este încă puțin caldă. Acest lucru va ajuta la uscarea mai rapidă a tăviței.
Pentru a vă asigura că tigaia este uscată, încălziți-o în cuptor timp de câteva minute.

Imagine intitulată Sezon un scrumieră din fontă Pasul 14

Reîncălziți tava periodic. De fiecare dată când gătiți cu o tigaie din fontă, uleiul folosit în el se umple cu cel folosit în procesul de întărire și îl păstrează în această stare. Cu toate acestea, vă puteți ajuta procesul și asigurați-vă că tigaia rămâne complet netezită, tratându-l periodic, mai ales dacă ați folosit oțet și sare pentru ao curăța.

Imagine intitulată Sezon un scrumieră din fontă Pasul 15

Depozitați tava într-un loc uscat. Asigurați-vă că apa de la alte consumabile de bucătărie nu o atinge. Dacă îl depozitați cu alte unelte, acoperiți-l cu un prosop uscat sau un prosop de hârtie pentru a proteja suprafața fontei.