Cum de a spala supa de grăsime

Există mai multe modalități diferite de a scoate grăsimea dintr-o supă înainte de ao servi. Cea mai bună metodă va depinde de mai mulți factori, inclusiv cantitatea de timp disponibilă și instrumentele aflate la îndemână.

conținut

Pași
Metoda 1utilizați o lingură rece
Metoda 2răciți supa
Metoda 3răciți parțial supa
Metoda 4răsuciți bulionul
Metoda 5utilizați un borcan de grăsime
Sfaturi
Materiale necesare
Utilizați o lingură rece
Răciți supa
Răciți parțial supa
Se amestecă supa
Utilizați un borcan de grăsime
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Utilizați o lingură rece

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 1

Îndepărtați o lingură de metal în apă cu gheață. Umpleți un castron mare cu apă și gheață și apoi puneți o lingură mare de metal. Păstrați-l în picioare timp de câteva minute.

Apa trebuie să aibă aproximativ o parte din gheață pentru patru apă. Pregătiți-vă suficient pentru a acoperi complet lingura.
Trebuie să folosiți o lingură de metal pentru această metodă. Din moment ce ar trebui să se răcească, o lingură de plastic nu ar atinge aceeași temperatură ca cea metalică.

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 2

Treceți partea de jos a lingurii de-a lungul suprafeței. Treceți partea de jos a lingurii de-a lungul suprafeței supă. Suspendați vasul și aruncați grăsimea care a aderat în partea de jos.

Când metalul rece atinge supa, grăsimile care s-au adunat aproape de suprafață ar trebui să coaguleze rapid pe lingură. Majoritatea grăsimilor parțial solide vor rămâne atașate la ustensiu, permițându-le să fie îndepărtate prin simpla suspendare a lingurii.

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 3

Eliminați excesul. Orice grăsime care cade din lingură poate fi îndepărtată de partea concavă a vasului și aruncată.

Țineți lingura într-un unghi blând, astfel încât numai un capăt să poată răzui suprafața supă. Trageți acest capăt pe suprafață prin "peeling" cât mai multă grăsime posibil și cantitatea minimă de supă în proces.

Metoda 2
Răciți supa

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 4

Acoperi supa. Scoateți supa de la căldură și puneți capacul pe tava. Lăsați-o să se odihnească timp de zece până la douăzeci de minute la temperatura camerei.

Asigurați-vă că niciunul dintre ingredientele din supă nu este stricat dacă a fost lăsat la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp. Supele care conțin lactate și carne, de exemplu, pot să nu poată rămâne în frigider, ca cele care conțin numai bulion și câteva legume.
Rețineți că această metodă necesită o anumită perioadă de timp, nefiind utilă dacă doriți să serviți supa într-un timp scurt. Cu toate acestea, poate fi o metodă excelentă dacă prepararea are loc cu una sau mai multe zile înainte de consum.

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 5

Răciți timp de șase până la opt ore. Puneți tigaia în frigider și lăsați-o peste noapte sau cel puțin șase ore.

După ce supa este complet rece, grăsimea de pe suprafață se va solidifica în bucăți mai mari și mai ferme.

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 6

Îndepărtați grăsimea solidificată. Glisați o lingură mare de metal sub bucățile de grăsime solide și îndepărtați-le cu grijă. Aruncați grăsimea și rezervați supa slabă.

După îndepărtarea grăsimii, este posibilă reîncălzirea supă pe sobă sau într-un cuptor cu microunde înainte de servire.

Metoda 3
Răciți parțial supa

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 7

Scoateți tava parțial din căldură. Deplasați tava astfel încât numai jumătate să rămână în foc, în timp ce cealaltă jumătate este liberă la sfârșit.

Luați în considerare plasarea cu capul în jos a unui vas rezistent la căldură sau o formă de plăcintă sub capătul liber al tăvii pentru a preveni căderea acestuia.

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 8

Îndepărtați grăsimea cu lingura. Îndepărtați cu grijă o lingură mare de metal sub grăsimea care se acumulează pe o parte a tăvii scoase din foc.

Grăsimile și alte impurități se vor concentra în mod natural pe partea coolerului, astfel încât, după câteva minute, ar trebui să fie posibil să observați că cea mai mare parte a grăsimii migrează către partea din tigaia care a fost scoasă din foc.
Înclinați ușor vasul spre gura mașinii în timp ce curățați supa pentru a reduce cantitatea de bulion care este îndepărtată împreună cu grăsimea.

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 9

Repetați la fiecare 15 minute. După ce ați adunat cât mai multe grăsimi posibil, reglați tava astfel încât să fie centrat peste foc. Repetați același proces la fiecare 15 minute pe durata coacerii.

Metoda 4
Răsuciți bulionul

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 10

Împingeți o ladă în supă. Îndepărtați o ladă cu mâna lungă în centrul tăvii. Partea inferioară a cochiliei trebuie să atingă fundul tăvii.

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 11

Se amestecă supa. Se amestecă învelișul pentru a forma o spirală, care lucrează din centrul tăvii spre marginea exterioară.

Este posibil să observați o spumă sau o concentrație de grăsime în jurul marginilor tăvii, în timp ce cochilia este agitată.

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 12

Îndepărtați grăsimea. Utilizați partea concavă a carcasei pentru a îndepărta grăsimea de-a lungul marginilor tăvii.

Țineți carcasa sub un unghi și înmuiați-o astfel încât marginea sa să fie la minim sub suprafața lichidului. Scatter de-a lungul suprafeței, colectând cât mai mult grăsime posibil. Unele lichide se vor pierde și în cochilie, dar dacă lucrarea se face cu grijă, nu va fi prea mult.

Metoda 5
Utilizați un borcan de grăsime

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 13

Se toarnă supa în borcan. Scoateți tigaia din căldură și turnați-o cu grijă în castron.

Rețineți că un "separator de sosuri" este, în esență, același lucru ca un "borcan de grăsime". Orice dispozitiv va arăta ca o ceașcă mare de măsurare, cu un buzunar venind din partea de jos a piesei.
Deoarece această metodă depinde de un filtru atașat la borcan, acesta va funcționa numai pentru bureți și lichide. Supele care conțin bucăți de orez, paste, legume sau carne nu vor funcționa, deoarece bucățile de alimente ar fi îndepărtate împreună cu grăsimile.

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 14

Lăsați-o să se odihnească câteva minute. Rezervați borcanul timp de aproximativ cinci minute. În acest timp, majoritatea grăsimilor se vor ridica la suprafața supă.

Cantitatea exactă de timp poate varia în funcție de cantitatea de grăsime din supă. Stați vigilent și așteptați până când se formează un strat vizibil de grăsime pe vârful borcanului înainte de a trece la pasul următor.

Imaginea intitulată Skim Fat Off Soup Pasul 15

Se toarnă supa în tigaie. Treceți cu grijă supa în tava sau în vasul de servire. Lichidul trebuie să treacă prin ajutaj și unsoarea va fi prinsă în interiorul vasului.

sfaturi

În loc să utilizați o lingură de metal standard pentru a îndepărta grăsimea, investiți într-o lingură cu crestătură. Acest vas are deschideri în apropierea capătului superior și sunt proiectate să capteze grăsimea și să o țină în poziție în timp ce bulionul trece prin ea.
Curățăți ușor supa în loc să fierbeți cu putere. Se fierbe supa la foc mare, se amestecă grăsimea, se amestecă bine cu bulion și se face mai dificil de îndepărtat.