Cum sa faci o supa miso

Supa miso sau supa miso

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

, este foarte popular în Japonia și regiunea Pacificului. A devenit deja o masă importantă în cultura japoneză. Restaurantele coreene servesc însă și o supa similară, cu un gust diferit.

ingrediente

7 g de apă uscată de mare (wakame)
120 g de vițel proaspăt tofu sau tofu lung
400 ml dashi (bulion de pește și alge) sau 400 ml de apă cu ¹/₂ linguriță de praf dashi
1 ¹/₂ lingura de miso
2 ardei medii
Ciuperci portobello sau shiitake

pași

Încălziți dashi-ul. Periați dashi într-o cratiță mare și adu în sobă la căldură mare.

Lăsați wakame-ul în sos. Așezați algele într-un castron mic și adăugați apă până când este complet acoperită. Procedând astfel, extindeți algele marine.

Soluționați miso-ul. Puneți-l într-o ceașcă și adăugați un pic dashi. Se amestecă complet până se dizolvă miso-ul. Transferați în pan și amestecați.

Taiati tofu-ul in cuburi de 1 cm. Puteți să o tăiați în orice fel doriți, cu cuburi mai mici sau de 1 cm (în funcție de preferințele dvs.). Se adaugă tofu-ul tăiat în tigaie și se coboară căldura.

Adăugați wakame în tava. Nu lăsați să fiarbă, deoarece acest lucru poate modifica gustul supă.

Serviți supa în boluri. Decorați fiecare castron cu arpagicul tocat înainte de servire.

sfaturi

Miso conține enzime nutritive - asigurați-vă că nu fierbeți supa după ce adăugați miso.
suplimente delicioase (dar nu tradițională): Adăugați ghimbir proaspăt, decojit, si gatiti un pic în supa inainte de servire (eliminați înainte de servire) - se adaugă câteva felii foarte subtiri de morcov sau de ridiche la bulionul în timp ce ciupercile încălzite sau reconstituite uscate împreună cu wakame. De asemenea, încercați să creați din nou versiunile preferate ale restaurantelor.
Utilizați grafice sau hashis pentru elementele mari și beți lichidul la sfârșit.