Cum sa faci vanilie de zahar

Deși prepararea zahărului de vanilie este simplă, este posibil să nu știți cum să alegeți fasolea corectă de utilizat. Există mai multe tipuri de vanilie în lume, fiecare cu aroma sa distinctivă. Zahărul din zahăr poate fi utilizat într-o varietate de rețete - deci este recomandabil să faceți acest lucru în avans, astfel încât să nu trebuiască să așteptați săptămâni să îl utilizați.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1alegerea unei fasole vanilie
Partea 2efectuarea zahărului de vanilie
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Alegerea unei fasole vanilie

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 1

Comparați diferitele arome de vanilie în funcție de țara de origine. Deși cel mai frecvent tip de vanilie este produs în Madagascar, este cultivat și în alte țări situate în apropierea ecuatorului. Aroma fasolei variază de la o țară la alta, dar toate sunt delicioase. Alegeți una cu descrierea care vă place cel mai mult gustul dvs. sau încercați diferite soiuri până când veți găsi preferatul.

Bourbon din Madagascar: are o aromă dulce și o aromă delicată. Este cea mai obișnuită varietate, cea pe care o găsim în magazine.
Tahitian: are o aromă florală și o aromă fructată.
Mexican: are o formă mai voluminos, o aromă mai bogată și o aromă de fum. Poate fi foarte puternică pentru unii oameni.

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 2

Decideți ce clasă de vanilie să utilizați. Fasolele de vanilie sunt împărțite în două clase: clasa A și clasa B. Fasolele clasa A sunt mai voluminoase, mai apetisante și mai scumpe, deci sunt considerate "gourmet". S-ar putea să vă simțiți ispitiți să plătiți o sumă echitabilă de bani pentru a folosi acest fel de fava fantezie în feluri de mâncare, dar dacă nu intenționați să faceți prăjituri, nu va trebui să faceți asta. Fiind uscată, fasolea din clasa B este ideală pentru prepararea extractelor și zaharurilor.

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 3

Asigurați-vă că boabele de fasole au fost recoltate la maturitate maximă. Prezența crăpăturilor mici în capetele fava nu înseamnă că sunt uscate și inutilizabile. Aceasta, de fapt, indică faptul că acestea au fost recoltate în momentul potrivit de maturare, asigurând cel mai bun arome posibil.

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 4

Ignorați prezența cristalelor albe. Nu credeți că boabele pe care le-ați cumpărat sunt răsfățate pur și simplu pentru că au o substanță albă la suprafață. Aceste cristale albe se formează prin contactul fasolei cu aerul și nu modifică în nici un fel aroma acestora.

Partea 2
Efectuarea zahărului de vanilie

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 5

Scoateți semințele din fava. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fava în direcția longitudinală. Răsturnați semințele folosind partea din spate a cuțitului.

Imaginea intitulă Make Sugar cu Vanilie Pasul 6

Puneți semințele și fava în zahăr. Se toarnă 2 cupe de zahăr granulat într-un castron care are un capac etanș. Apoi puneți semințele și fava. Utilizați degetele pentru a distribui gura de zahăr și a asigura un gust uniform.

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 7

Lăsați vanilia și zahărul deoparte. Închideți recipientul bine și lăsați zahărul și vanilia să se odihnească timp de aproximativ 1 până la 2 săptămâni. Cu cât lăsați mai mult ingredientele împreună, cu atât aroma de vanilie va fi mai puternică în zahăr.

Imaginea intitulă Make Sugar cu Vanilie Pasul 8

Depozitați zahărul de vanilie în mod corespunzător. Mediul ideal ar trebui să fie rece, întunecat și uscat. Păstrați-l în dulapul sau în vestiarul bucătăriei. Dacă sunt stocate corect, puteți stoca zahărul de vanilie atâta timp cât doriți.

Nu frigeți produsele care conțin vanilă, deoarece frigul poate stimula dezvoltarea mucegaiului.

Imaginea intitulă Make Sugar de Vanilie Pasul 9

Utilizați zahărul de vanilie. Odată ce zahărul are aroma de vanilie, îl puteți folosi în toate rețetele care folosesc zahăr simplu. În timp ce nu este capabil să înlocuiască aroma puternică de extract de vanilie, zahărul de vanilie poate da o aromă distinctă multor mâncăruri preferate.

Puneți-l pe fructul tăiat când doriți o gustare mai ușoară.
Utilizați-l pentru a spori în continuare aroma de un tort de vanilie.
Utilizați-l în locul zahărului comun în orice rețetă de tort care poate beneficia de aroma de vanilie.
Sprângeți-l pe partea de sus a cookie-urilor.
Dulce cafea sau ceai cu ea.
Presărați-le peste pâine și prăjituri pentru micul dejun.