1
Puneți 1 lingură de ulei de măsline sau ulei într-o cratiță mare. Încălziți uleiul și puneți o ceașcă de orez în uleiul fierbinte. Orezul trebuie bine acoperit cu ulei.
2
Se prăjește orezul până se înalță. Se amestecă orezul și se prăjește până devine maro.
3
Frământați două căței de usturoi. Se amestecă usturoiul în orez atunci când este bine prăjit.
4
Adăugați 2 oală de apă rece la orez. Se pune ceapa tocata, rosiile cubulete, sosul de rosii, pudra de chimen, piperul si cubul de pui. Se amestecă bine.
5
Reduceți căldura la temperatură medie și gătiți timp de 20-30 minute. Dacă doriți orez moale, nu agitați până nu petreceți cel puțin 20 de minute. Orezul mexican va fi gata când toată apa este uscată și amestecul este uscat.
6
Serviți orezul mexican cu câteva felii de lămâie și patrunjel. Orezul mexican poate fi servit ca acompaniament pentru mâncărurile mexicane, cum ar fi chili, enchiladas, burritos sau tacos, sau o tortilla cu fasole, porumb, piper și coriandru sau umpluturile dorite.
7
Gata.