Cum să pregătiți vinete

Vinetele sau vinetele au diferite dimensiuni, forme și culori diferite, dar cel mai popular tip este vinetele mari purpurii. Pregătirea vinetelor nu este dificilă, deși unii oameni se tem să facă acest lucru. Există mai multe moduri de a pregăti o vinete pentru a face cele mai variate tipuri de feluri de mâncare.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Pregătiți vinetele pentru ao găti. Spălați toate vinetele. Verificați dacă pe acestea există pete maronii sau vânătăi. Dacă coaja este în stare bună, ea poate fi de asemenea mâncată, deși unele tipuri au o coajă prea greu de manevrat. Coaceți vinetele cu un dispozitiv de curățare (dacă se dorește). Taie tija.

Lăsați coaja să se oprească dacă o puneți în cuptor sau pe grătar.

Tăiați vinetele așa cum spune rețeta: în mijloc, în cuburi, pătrate sau felii.

Dacă rețeta dvs. are nevoie de o vinete zdrobită sau de o piure de vinete, nu o tăiați, ca să o puteți coace întregi.

Puneți sare în partea expusă a vinetei. Acest lucru va ajuta la eliminarea gustului amar natural al vinetei. Sarea, de asemenea, lasă interiorul acesteia mai densă, făcând-o mai puțin spongioasă și mai puțin predispusă la absorbția grăsimilor. Lăsați-o să stea într-o sită timp de 30 până la 60 de minute.

Clătiți vinetele sub apă pentru a scoate sarea și apoi o uscați. Acest lucru poate ajuta la reducerea absorbției de ulei atunci când vine vorba de gătit vinetele.

Coaceți tot vinetele în cuptor la 200 ° Celsius timp de 45 până la 60 de minute și scoateți interiorul pentru a frământa sau a rupe. Goliți carapacea de câteva ori, astfel încât să nu explodeze în timp ce este coaptă din cauza expansiunii apei.

Așezați întregul vinete într-un grătar de putere medie - mare timp de 15-20 de minute până când coaja este întunecată. Lipiți pielea dacă pregătiți vinetele în acest fel.

Așezați felii (longitudinal sau transversal) pe grătar. Ulei în felii și sezon. Așezați-l pe un grătar cu temperatură ridicată.

Se taie vinetele pe lungime, se trece uleiul și se servește. Coaceți într-un cuptor de 200 ° C timp de 45 până la 60 de minute.

Înainte de gătire, scoateți interiorul vinetei, tăiați-o și amestecați cu alte ingrediente, cum ar fi ceapa tăiată, squash, brânză de gratinată, pesmet și alte condimente. Puneți amestecul înapoi în coajă și coaceți-l în cuptor.

Se prăjește vinetele tăiate în ulei. Asigurați-vă că felii de vinete sunt uscate înainte de a le pune în ulei. Acest lucru va reduce absorbția uleiului. Scurgeți bine uleiul.

Acoperiți vinetele cu făină condimentată înainte de prăjire pentru a da mai multă aromă.

Cum să pregătiți vinete

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare