Cum să faci ouă

Conservarea conservă produsele alimentare mai mult timp prin adăugarea lor la o soluție foarte acidă. Această soluție este compusă în principal din oțet și sare. PH-ul acidului previne proliferarea bacteriilor prin creșterea duratei de viață a plantei. O conservare de bază necesită câteva ingrediente, dar pentru aromatizare, alte lucruri sunt de obicei adăugate. Vinetele sunt una dintre alimentele care pot fi conservate. Urmați acești pași pentru a vă conserva vinetele.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Alegeți vinetele.

Pregătiți vinetele.

Alegeți o vinete care este proaspătă, într-un mod care este încă crocant. O vinete proaspătă ar trebui să fie un violet închis și întunecat. Coaja trebuie să fie strălucitoare, iar suprafața vinetei să nu aibă vânătăi. Strângeți vinetele cu atenție pentru a determina textura. Trebuie să fie ferm. Cumpărați suficientă vinete pentru mărimea vasului.
Puneți leguma în apă rece, clătiți ușor cu degetele.
Tăiați vinetele în optzeci. Tăiați fiecare felie în benzi subțiri.
Puneți fâșiile într-o sită și presărați sare peste ele.
Puneți buretele în chiuvetă cu o tigaie greu peste el timp de 1 oră.
Strângeți vinetele între mâini în chiuvetă. Adăugați apă în vinete și continuați să stoarceți până când rămâne doar puțin suc.

Se fierbe vinetele.

Umpleți o caserolă sau o tigaie mare cu vinete feliate.
Acoperiți vinetele cu 2 cupe de apă și 1 oțet de oțet. Dacă nu este acoperit, adăugați încă 2 căni de apă și 1 oțet. Repetați până când este complet acoperită.
Întoarceți soba la foc mediu până când amestecul se fierbe. Opriți și lăsați vinetele să se odihnească timp de 10 până la 20 de minute.

Creați un amestec de ingrediente.

Tăiați ierburile, piperul, usturoiul și puneți totul într-un castron mare.
Scoateți vinetele din cuptor și stoarceți excesul de apă în chiuvetă.
Așezați vinetele într-un amestec de ierburi și legume și turnați 200 ml de ulei de măsline extra virgin și 100 ml de oțet peste vârf.
Se amestecă amestecul, asigurându-se că vinetele sunt acoperite cu toate ingredientele.

Închideți vinetele.

Împingeți amestecul într-un borcan până când acesta se află la aproximativ 3 cm deasupra.
Se fierbe otetul pe sobă și se toarnă puțin în borcan, lăsând 2 cm de spațiu spre vârf.
Se fierbe capacul cutiei în apă timp de 1 minut și se închide borcanul astfel încât să se stoarce când se răcește.
Așezați recipientul sigilat în tava cu apă fierbinte timp de 10 până la 15 minute.