Cum să mori Wontons (Mâncare asiatică)

Wontons, fierte, prăjite sau prăjite chifle chinezești sunt întotdeauna o încântare. În prezent, odată cu creșterea ofertei de produse pre-fabricate și înghețate în unele țări, arta de asamblare și ambalare a propriilor wontons a devenit din ce în ce mai rară. Din fericire, urmând câțiva pași simpli, este ușor să învățați aici pe wikiCum vă împachetați manual, fie gata, fie cele făcute de la început. (Căutați pe Internet rețetele de pastă wonton dacă doriți să le pregătiți!) Vezi pașii de mai jos și vom începe!

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1făcând un crescendo fold
Metoda 2făcând pliere în patru puncte
Metoda 3făcând stilul din hong kong
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Făcând un Crescendo Fold

1
Aranjați umplutele, castronul și castronul pentru apă. Pentru a începe, organizați-vă spațiul de lucru. Veți avea nevoie doar de patru lucruri: un vas umplut cu umplutură, unul cu apă călduță, câteva paste făcute cu pastă de conserve și o zonă curată și curată (ca o placă de tăiere).
- Wontonii pot avea o varietate de umpluturi. Alegeți cel care vă place cel mai mult. Un tip foarte obișnuit de umplere pentru acest fel de mâncare este carnea de porc și creveți măcinate și îmbinate cu făină sau amidon de porumb. Condimente, cum ar fi usturoiul și arpagicul sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă.
2
Deschideți un aluat în centrul zonei de lucru. Asigurați-vă că mâinile sunt curate, apoi degetul cu un deget în apa caldă și treceți-l umezind marginile aluatului. Acest lucru ajută la lipirea și păstrarea wonton închis în timpul gătit.
3
Adăugați umplutura și închideți-o în jumătate. Plasați aproximativ o linguriță de umplutură (sau mai puțin) bine în mijlocul aluatului. Împingeți-l în jumătate, formând un dreptunghi. Apăsați cu atenție pachetul pentru a îndepărta aerul din interior. Acest lucru este important deoarece, dacă există aer prins în interiorul lui wonton, se va extinde probabil cu încălzire și poate provoca ruperea ambalajului.
- Nu puneți prea mult umplutură pe fiecare câștig. Acest lucru le poate împiedica să gătească în mod corespunzător. O indicatie buna ca ati pus umplutura suplimentara in castigul dumneavoastra este daca nu puteti sa o aliniati in jumatate de ora in acest moment.
4
Îndoiți castiga înapoi, făcând ca marginile să se suprapună. Apoi ar trebui să-l dați peste, spre umplutură. Cu alte cuvinte, luați cele două capete pe partea laterală cu umplutura și le îmbinați într-o formă circulară sau semilună. Apoi, înmoaieți din nou degetul în apă caldă, înmuiați unul dintre capetele pe care tocmai l-ați împăturat și o dați din nou, răsuciți-o pentru al uni cu celălalt capăt.
5
Repetați pasul după cum este necesar. Felicitări! Tocmai ți-ai asamblat primul câștigător! Cu practica, acești pași vor deveni oarecum automat. Utilizați restul de umplutură și aluat pentru a forma celelalte găluște. Pregătiți-le prin fierbere în apă, prăjind în ulei prin înmuierea lor sau doar prăjirea lor în tigaie. Dacă preferați, îngheți-le imediat pentru utilizare ulterioară.

Metoda 2
Făcând pliere în patru puncte

1
Puneți umplutura în mijlocul aluatului. Această metodă are ca rezultat vase asemănătoare cu pungile corecte cu curele atașate. Începeți cu aceiași pași ca și metoda anterioară. Deschideți aluatul și adăugați aproximativ 1 linguriță de umplutură bine în mijloc.
2
Îndoiți un capăt spre centru. Apoi, luați unul din capetele aluatului și duceți-l peste centrul umpluturii. Sfat ar trebui să fie bine peste (sau ușor după) centrul de wonton. Umpleți vârful acestui vârf cu apă caldă.
- Nu este nevoie să umeziți fundul vârfului. Se va lipi în mod natural de umplere. Mai mult decât atât, nu este esențial ca acest stick.
3
Îndreptați capătul opus spre centru. Luați capătul opus al primei pe care tocmai ați dublat-o (cea a diagonalei opuse). Luați-l cu grijă peste umplutură și celălalt capăt. Capetele trebuie să se suprapună puțin.
- Atunci când plasați cel de-al doilea vârf pe primul, ar trebui să lipiți ușor pe unul, deoarece acesta a fost deja umezit.
4
Împingeți cele două sfaturi rămase într-un fel de cioc. Apoi trebuie să îndoiți cele două vârfuri lipsă (cealaltă diagonală) și să vă alăturați. Umpleți-o numai cu apă călduță. Apoi, aliniați-le cu atenție peste umplutură. Lăsați-le împreună pentru a le suprapune, îndreptându-se în sus. Rezultatul final va fi un fel de vârf sau vârf. Felicitări! Ai terminat.
- Dacă este necesar, puteți apăsa ușor sau puteți răsuci ultimul vârf format pentru a menține ferm și strâns cele două părți ale aluatului.

Metoda 3
Făcând stilul din Hong Kong

1
Descrieți o masă în formă de cerc cu degetele. Această metodă are ca rezultat un câștig asemănător unei mici saculețe de monede antice. Pentru a începe, atașați degetul arătător la degetul mare, formând un gest similar cu "OK". Așezați aluatul pe această bază formată cu degetele. Nu există nici o problemă dacă aluatul se scufunda puțin în gaura formată.
2
Puneți umplutura în mijlocul aluatului. Apoi puneți o linguriță de umplutură (așa cum sa spus deja) formând o minge în mijlocul aluatului. Utilizați lingura cu care tocmai ați pus umplutura pentru al apăsa în "inelul" format cu degetul arătător și degetul mare. Acest lucru va face ca baza wonton să fie scufundată.
- Nu strângeți prea mult! În caz contrar s-ar putea să termini să-ți bați jocul.
3
Închideți inelul. Când apăsați umplutura, închideți degetele care au format gaura. Când faci asta, trebuie să se adune marginile lui wonton. Când terminați aderarea la marginile aluatului, caseta dvs. wonton ar trebui să arate ca o pungă sau un pachet.
4
Se toarnă puțină apă peste deschidere și se sigilează. Ultimul lucru pe care ați dori să-l faceți este să vă deschideți caseta câștigată în timpul gătitului. Pentru a vă asigura că va rămâne închisă, împrăștia apă caldă prin deschiderea lui wonton și alăturați-vă marginile. Deoarece muchiile vor fi încrețite, ar putea fi necesar să treacă puțin mai multă apă pentru a le ține.
- Felicitări! Ai terminat. Repetați procedura cu celelalte porțiuni și un apetit bun!