Cum se utilizează un decanter de vin

La fel ca cele mai multe alimente și băuturi, vinul atinge maximum gustului său când este complet amestecat cu oxigen. O mare parte din acest amestec se poate realiza prin tehnica adecvată de degustare. Prin urmare, este foarte comun să auzi mulți experți și cunoscători ai zonei, care sorbeau vinul din cupele lor într-o manieră discretă. Cu toate acestea, vinul va avea cel mai bun gust dacă este pus la decant - adică să fie expus la aer înainte de a fi ingerat. Acest proces înmoaie prezența taninelor, care pot da un vin nou un gust astringent. Procesul de decantare poate fi folosit pentru îndepărtarea sedimentelor de la vinurile roșii vechi. Din fericire, decantarea unui vin necesită câțiva pași și un rest de aproximativ o oră.

conținut

Pași
Metoda 1pregătiți decantorul de vin pentru utilizare
Metoda 2utilizați un decantor de vin pentru a înmuia taninurile unui vin tânăr
Metoda 3utilizați un decantor pentru a îndepărta sedimentele de pe un vin vechi.
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Pregătiți decantorul de vin pentru utilizare

Imaginea intitulată Folosiți un decantor de vin Pasul 1

Alegeți un decantor care lasă vinul bine expus. La fel ca cupele și ochelarii, decantorul ideal ar trebui să fie făcut dintr-un geam clar și subțire. Acest lucru vă permite să observați vinul din interiorul recipientului, care este una dintre fațete atunci când cineva învață să aprecieze calitatea unui vin. Evitați utilizarea unui decantor colorat sau cu elemente decorative care pot face dificilă vizionarea vinului.

Imaginea intitulată Utilizați un decantor de vin Pasul 2

Depozitați corect decantorul. Decantorul dvs. trebuie depozitat într-o cutie închisă pentru a preveni acumularea prafului. Înainte de utilizare, spălați-l rapid pentru a îndepărta praful acumulat. Preferați apă minerală să se rotească apa astfel încât să nu existe miros sau gust de clor.

Imaginea intitulată Utilizați un decantor de vin Pasul 3

Evitați spălarea decantorului cu detergent. După utilizare, cu siguranță veți dori să curățați decantorul. In loc de a folosi detergent care poate lăsa un reziduu pe recipient, curățați decantorul amestecare sare și gheață. Lăsați recipientul să se usuce la aer înainte de ao folosi din nou.

Metoda 2
Utilizați un decantor de vin pentru a înmuia taninurile unui vin tânăr

Imaginea intitulată Utilizați un decantor de vin Step 4

Evaluați dacă vinul dvs. va arăta mai bine după decantare. Dacă beți un vin tânăr cu un conținut ridicat de tanin, cum ar fi un cabernet sau syrah, lăsați-l decantat timp de o oră sau mai mult. De fapt, majoritatea vinurilor roșii tinere vor arăta mai bine după acest proces.

Prin decantarea acestor vinuri tinere, taninurile devin mai puțin abrazive, ceea ce are, de obicei, un profil mai fin și mai nuanțat.
Este posibilă și decantarea vinurilor albe, deși este necesar să lăsați decantorul într-o găleată de gheață, astfel încât să fie la temperatura ideală. Nu lăsați niciodată un decantor în frigider, deoarece acest lucru poate determina vinul să absoarbă mirosurile altor alimente.

Imaginea intitulată Folosiți un decantor de vin Step 5

Se toarnă vinul în decantor. Pentru a începe să decanteze un vin tânăr, toarnă doar întregul conținut al flaconului în gura recipientului. Lăsați vinul să respire timp de cel puțin 30 de minute înainte de prelevare. Gustul vinului se îmbunătățește după câteva ore.

Imaginea intitulată Utilizați un decantor de vin Step 6

Se toarnă vinul de decantare în paharul fiecărui oaspete. Când faceți acest lucru, serviți porții mici (60 - 90 ml). Acest lucru va permite dvs. și oaspeților dvs. să simtă schimbările în gustul vinului, deoarece acestea servesc noi doze.

Metoda 3
Utilizați un decantor pentru a îndepărta sedimentele de pe un vin vechi.

Imaginea intitulată Folosiți un decanter pentru vinuri Pasul 7

Asigurați-vă că vechiul vostru are sedimente. Vinurile roșii care au fost albite de mai mult de 8 ani vor forma, de obicei, sedimente. Acest sediment este creat atunci când taninurile de vin încep să se rupă și să se condenseze. Vinurile cu filtrare redusă au, de asemenea, sedimente datorate fermentației și reziduurilor de struguri.

Decantarea unui vin antic poate ajuta la îndepărtarea acestui sediment, care nu lasă plăcut vinului cu un gust amar. Dacă este posibil, lăsați sticla de vin în poziție verticală timp de o zi înainte de a servi pentru a se depune sedimentul pe fundul sticlei.

Imaginea intitulată Folosiți un decantor de vin Step 8

Se toarnă vinul încet în decantor. Când vinul este bătrân, idealul este să-l dați în decantor foarte încet și cu grijă. Păstrați un ochi pe sticlă și acordați atenție sedimentului. Opriți turnarea vinului imediat ce apar și lăsați restul lichidului în sticlă.

Plasarea unei lumânări sau a unui felinar sub sticlă vă poate ajuta să vedeți sedimentul care se apropie de gura sticlei.

Imaginea intitulată Folosiți un decantor de vin Step 9

Se toarnă vinul din decantor în fiecare castron. O întrebare controversată este dacă vinurile îmbătrânite beneficiază de acest proces de aerare. În general, vinurile mai vechi nu trebuie să înmoaie taninurile așa cum fac acestea cu vinurile tinere și, prin urmare, nu este nevoie să se petreacă mult timp decantând înainte de a fi serviți.

sfaturi

La decantarea vinului, lăsați flaconul în apropierea decantorului. Astfel, oaspeții dvs. vor cunoaște proveniența, vița, varietatea și vârsta vinului.
Atunci când turnați un vin tânăr într-un decantor, încercați să picurăți puțin vinul la început, deoarece acest lucru va ajuta la aerarea băuturii.