Cum să îngheți cartofii

Dacă aveți cartofi plantați în grădina dvs., știți că acestea cresc abundent și că este dificil să mănânci tot în timp ce sunt proaspete. Odată ce ați oferit o sumă echitabilă prietenilor, încercați să păstrați restul prin înghețarea lor. Articolul oferă informații despre cum să înghețe cartofii și să le gustați, cum ar fi cartofi piure sau într-o salată, atunci când le pregătiți.

conținut

Pași
Metoda 1congelati cartofi
Metoda 2cartofi coapte
Metoda 3cartofi de cartofi
Metoda 4efectuarea de salata de cartofi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Congelati cartofi

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 1

Ridicați sau cumpărați cartofi. Planificați să înghețați cartofii la vârful sezonului, care diferă de varietățile de cartofi. Alege cartofi buni, necurățați sau bătut.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 2

Spălați cartofii. Îndepărtați toată murdăria cu un burete dur.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 3

Coaceți cartofii. Utilizați un peeling pentru a elimina coaja din cartofi, sau dacă lucrați cu cartofi noi, răzuiți-le. Spălați cartofii pentru a le pregăti pentru albire.

Dacă cartofii sunt mari, tăiați-le în jumătate, înainte de înălbire.
Nu tăiați cartofii în bucăți mici - cel mai bine este să le păstrați în întregime, dacă este posibil.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 4

Luați o oală mare pe căldură mare. În același timp, pregătiți un castron mare cu apă cu gheață și lăsați-l deoparte. br>

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 5

Puneți cartofii în apă fiartă. Lăsați să se înalbă pentru 3 până la 5 minute. Acest proces curata cartofii de germeni si pastreaza aroma si culoarea lor.

Scoateți cartofii de la căldură și puneți-i în apă rece.

Transferați cartofii direct din tigaie în apă cu gheață folosind un dispozitiv de tăiere sau forceps.
Lăsați-i să se răcească timp de aproximativ 10 minute.
Tulpinați cartofii în timp ce sunt reci și uscați-le cu atenție.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 7

Puneți cartofii în saci de îngheț.

Asigurați-vă că cartofii nu sunt umezi când le puneți în pungi sau se va forma gheață.
Dacă nu utilizați un dispozitiv de etanșare sub vid, închideți sacul aproape tot. Introduceți paie în deschidere. Scoateți restul aerului prin paie. Când punga este sigilată, îndepărtați paiele.
Puneți suficient cartofi în fiecare geantă pentru a face o masă pentru familia ta. În acest fel, puteți dezgheța exact câte aveți nevoie de la un moment dat.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 8

Stocați cartofii în congelator, care vor fi păstrate timp de până la un an.

Metoda 2
Cartofi coapte

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 9

Se încălzește cuptorul la 218 ° C.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 10

Scoateți cartofii din congelator. Cartofii mari servesc o singură persoană, dar veți avea nevoie de 3 sau 4 cartofi mai mici pe persoană.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 11

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia cartofii în bucăți mici. Piesele mici vor deveni mai crocante, iar piesele mari vor fi foarte moi în interior. br>

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 12

Puneți cartofii într-un castron. Se condimentează cu ulei de măsline, sare și piper.

Puteți pune, de asemenea, alte condimente, cum ar fi praf de usturoi, cimbru, rozmarin sau pulbere de piper.
Alte tipuri de ulei, cum ar fi uleiul de arahide sau ulei de canola, de asemenea, funcționează.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 13

Așezați o folie de aluminiu într-un vas de copt. Răspândirea foliei de aluminiu este, de asemenea, o altă modalitate de a preveni prăjirea cartofilor pe foaia de copt.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 14

Așezați cartofii în mod egal într-un vas de copt. Așezați vasul de coacere în cuptor.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 15

Coaceți cartofii timp de 20 de minute. Scoateți-le din cuptor și răsuciți-le cu o spatulă și returnați-le în cuptor timp de încă 15 minute.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 16

Scoateți cartofii din cuptor atunci când sunt gata. Ar trebui să fie aurii și crocante, dar nu arse.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 17

Slujiți-i.

Metoda 3
Cartofi de cartofi

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 18

Scoateți cartofii din congelator. Cartofii mari servesc o singură persoană, dar veți avea nevoie de 3 sau 4 cartofi mai mici pe consumator.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 19

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia cartofii în bucăți mai mici. Dacă cartofii sunt deja mici, puteți sări peste această parte.

Puneți cartofii într-o cratiță mare. Acoperiți cu apă. Puneți un capac în tigaie și duceți-l la foc. Lăsați căldură la temperatură medie și lăsați cartofii să fiarbă.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 21

Se gateste cartofii pana se inmoaie. Scoateți capacul și lăsați-l cu o furculiță pentru a testa moliciunea.

În cazul în care cartofii sunt fragedi, sunt pregătiți pentru următorul pas.
În cazul în care cartofii sunt încă greu, lăsați-le să gătească până când acestea sunt licitație.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 22

Scoateți cartofii de la căldură și împrăștiați-i. Puneți-le într-un jgheab și apoi puneți-le înapoi în tava goală.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 23

Adăugați 100 g de unt, 1/2 cană de lapte și sare și piper la sezon. Utilizați un malaxor pentru a amesteca toate ingredientele până când piureul este moale.

Dacă aveți un mixer, acesta poate fi folosit în loc de malaxorul de cartofi.
Spice cartofi piure cu smântână, brânză, arpagic sau patrunjel.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 24

Puneți cartofii piureți pe un platou de servire. Serviți lângă un curs principal de carne sau pește.

Metoda 4
Efectuarea de salata de cartofi

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 25

Scoateți cartofii din congelator. Cartofii mari servesc o singură persoană, dar veți avea nevoie de 3 sau 4 cartofi mai mici pe persoană

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 26

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia cartofii în bucăți mici. Lăsați-le mici sau mari, oricum doriți, în funcție de preferințele dvs. în salata de cartofi.

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 27

Puneți bucățile de cartofi într-un jgheab în interiorul unui castron. Lăsați-i să se dezghețe.

Apa din cartofii congelați se va scurge în castron.
Când cartofii sunt dezghețați, aruncați apa.
Puneți cartofii dezghețați într-un castron și lăsați-l deoparte.

Faceți sosul. Într-un castron mic, combinați următoarele ingrediente, adăugând mai mult sau mai puțin din fiecare, în funcție de gust:

1/2 ceașcă de maioneză
1/4 ceasca de otet alb
1/2 linguriță de praf de usturoi
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță piper negru măcinat

Imaginea intitulată Congelați cartofii Pasul 29

Puneți sosul pe cartofi și amestecați. Rețineți că toți cartofii sunt bine condimentați și acoperiți de amestec. Adăugați următoarele ingrediente la alegere: