Cum să faci o frână de pui

Chipurile de pui sunt sănătoase, delicioase și rapide de pregătit. Ele sunt excelente pentru porții individuale sau pentru întreaga familie, pe lângă posibilitatea de a le adapta pentru toate gusturile. Iată o rețetă pentru o prăjitură ușoară de pui, plus câteva sfaturi pentru cartofi prăjiți.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pui fript ușor
Metoda 2sfaturi generale pentru sautee
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

500 g piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în benzi
1 lingura de ulei de arahide
2 sau 3 cuișoare usturoi, zdrobite
1 lingură de ghimbir proaspăt măcinat
1 cuburi de ceapa medie
2 cani de morcovi tăiați
1 ardei roșu însămânțat și tăiat subțire
2 cești de mazare
100 g de porumb
2 cesti de flori de broccoli
2 lingurițe de amidon de porumb
1 cană supă de pui
1/4 sos de sos de soia

pași

Metoda 1
Pui fript ușor

1
Încălziți uleiul într-o tigaie la temperatură medie. Uleiul va fi bine când începe să lumineze.
2
Se adaugă usturoiul și ghimbirul și se prăjește pentru un minut.
3
Gatiti carnea de pui. Puneți un singur strat de pui și așteptați până devine maro deschis. Încercați să nu aruncați prea mult în carnea de pui, întoarce-o doar o dată la jumătatea gătitului. Astfel, va avea aceeași culoare pe ambele părți.
- Puiul va fi gata atunci când este auriu în exterior și alb în centru.
- Odată ce ați terminat, puneți puiul pe o farfurie cu prosop de hârtie.
4
Gatiti legumele. Adăugați ½ lingură de ulei de arahide, dacă este necesar. Adăugați ceapa, morcovii și ardeii în tigaie și gătiți timp de două minute. Apoi puneți mazărea, porumbul și florile de broccoli.
- Întotdeauna agitați mâncarea cu o lingură de lemn până când legumele sunt delicate.
5
Faceți sosul. Într-un castron mic, combinați amidonul de porumb, sosul de soia și bulionul de pui. Se amestecă bine până se amestecă.
- O altă opțiune este adăugarea unei alte linguri de altă aromă, cum ar fi sake sau alt sos asiatic.
6
Puneți puiul în tigaie și adăugați sosul. Se amestecă legumele, puiul și sosul. Lăsați căldura să se încălzească și continuați să amestecați până când sosul se îngroațează ușor.
7
Pregătiți orez sau paste făinoase. Odată gătit, puteți fie să-l amestecați cu sautéed sau servi ca o farfurie.
8

Garniți coaja. Puteți folosi nuci sau cashews, arpagic sau ierburi proaspete.

Metoda 2
Sfaturi generale pentru Sautee

1
Pregătiți puiul. Pentru a servi patru persoane, ar trebui să pregătiți aproximativ jumătate de kilogram de piept de pui dezosat fără piele sau coapse. Cârnații tradiționali au, de obicei, mai puțină carne și mai multe legume, dar se pregătesc în funcție de preferințele dvs.
- Amintiți-vă să spălați puiul cu apă rece, uscați-l cu prosop de hârtie și puneți-l pe o placă curată.
- Îndepărtați grăsimea din pui cu un cuțit ascuțit și tăiați în bucăți mici.
- Pentru a avea mai multă aromă, puneți puiul la marinat înainte de a face. Se amestecă 1 lingură de usturoi zdrobit, 1 ½ linguriță de amidon de porumb, 2 lingurițe de sos de soia, 2 linguri de vin de orez și 3/4 linguriță de sare. Puneți puiul în marinadă și amestecați. Puneți cel puțin 5 minute în frigider sau până la o oră înainte de a găti.
- Utilizați o spatulă de pește sau altă spumă subțire, flexibilă pentru a amesteca ingredientele.
2
Alege-ți legumele. Aproape toate combinațiile de legume pot fi folosite într-o tocană, astfel încât este ușor să se adapteze la gustul și preferințele. Unii bucătari indică 2 la 3 legume, numai pentru că ei cred că va fi mai simplu și vă va ajuta să vă pregătiți mai repede. Alții preferă să pună totul în frigider. Faceți tot ce preferați sau aveți în bucătărie.
- Când pregătiți legumele, încercați să tăiați totul în dimensiuni similare. În acest fel, veți împiedica o prăjitură de legume în timp ce altele devin crude.
- Indiferent de dimensiune, unele legume se gatesc mai repede decât altele. Puneți toate legumele tăiate într-un castron, separate de timpul de gătire. Deci, va fi mai ușor să puneți toate legumele care durează mai mult pentru a găti în același timp și pentru a le ține pe celelalte. Dacă nu sunteți sigur de timpul de gătit, consultați mai jos:
  - Ciupercile durează între cinci și zece minute, în funcție de mărime și de tipul acestora.
  - Varza, spanacul și alte verdeață durează între patru și șase minute.
  - Legume precum sparanghelul, broccoli și morcovii durează de la trei la cinci minute.
  - Ardeii, mazărea și dovlecelul iau doar două-trei minute.
  - Varza de fasole este cea mai rapidă, gătiți în mai puțin de un minut.
3
Alege un sos. Puteți să vă variați brawn dvs. de pui prin testarea diferite sosuri. Sosurile pot fi picante, dulci sau savuroase. Puteți cumpăra sosuri gata sau face acasă. Iată câteva sugestii:
- Sos de lămâie:
  - 1/4 suc de lamaie
  - 1 lingurita de dressing de lamaie
  - 1/4 ceasca de pui
  - 1 sos de soia de soia
  - 2 linguri de zahăr
- Sos dulce și acru:
  - 1/4 ceasca de pui
  - 2 linguri de sos de soia
  - 2 linguri de oțet de cidru
  - 1 lingură de zahăr brun
  - 1/2 linguriță fulgi roșii
- Sos Satay:
  - 4 linguri unt de arahide
  - 3 linguri de sos de soia (Tamari)
  - 3 linguri de miere
  - Pete și pământ de 2,5 cm ghimbir
  - 1 cățel de usturoi, zdrobit
  - 1 lingură fulgi de ardei roșu
  - 1/2 portocaliu stors
4
Decideți ce să serviți. Puiul și tocanul de legume sunt de obicei servite cu niște carbohidrați pentru antena pentru a satisface mai mult. Carbohidrații pot fi amestecați cu sautéed sau servit ca o farfurie. Aveți mai multe opțiuni:
- Orez brun, opțiunea probabil mai sănătoasă.
- Orez alb, cum ar fi basmati sau iasomie.
- Taitei, cum ar fi fidea din China sau de orez.
- Paste de tip inghetata.
- Nimic! Cârnații pot fi foarte gustați pe cont propriu. Este o alegere bună dacă reduceți consumul de carbohidrați.
5
Alegeți decuparea. Dați-vă atingerea finală celui dat. Va deveni mai colorat, mai frumos și mai gustos.
- Nuci de caju sau semințe de susan, ceapă verde sau ierburi proaspete cum ar fi coriandru, patrunjel sau busuioc sunt garnituri mari.

sfaturi

Încercați să folosiți alte tipuri de carne, cum ar fi curcanul sau mielul.
Utilizați tofu în loc de pui, dacă sunteți vegetarian.

avertismente

Aveți grijă când utilizați apă fierbinte.
Fiți precauți atunci când serviți acest fel de mâncare unei persoane cu o alergie alimentară, deoarece soia și sosul teiyaki au grâu / gluten și nuci sau sos Satay pot afecta alergia la nuci și arahide.