Cum se taie Butte de usturoi

Prazul este o leguma verde cu un gust moale de ghindă. Acesta poate fi consumat brut, dar este cel mai frecvent pregătit în feluri de mâncare gătite. Taierea prazului poate părea intimidantă, dar procesul este de fapt destul de simplu. Iată cum să tăiați un praz folosind trei metode diferite.

conținut

Pași
Metoda 1curtea crescentă
Metoda 2stilul tăiat palito grosso
Metoda 3curtea chifonado
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Curtea Crescentă

Scoateți capătul rădăcină. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia aproximativ jumătate de centimetru din praz, îndepărtând rădăcina fibroasă.

De asemenea, trebuie să îndepărtați straturile care sunt colorate sau înghițite. Deși nu veți folosi partea verde închis a frunzelor, unele frunze se pot extinde până la partea verde strălucitoare. Din acest motiv, este important să îndepărtați frunzele care apar putrezite sau deosebit de murdare.

Împărțiți prazul spre partea albă în lungime. Faceți o tăietură în centrul tijei, pornind de la partea de sus a părții verzi verde și mergând spre celălalt capăt. Tăiați complet prin tulpină.

Opriți tăierea chiar sub partea verde închis a frunzelor. Această parte a prazului are un gust amar și o textura dură și neplăcută, deci nu este în mod normal folosită pentru gătit.

Împărțiți prazul încă o dată. Rotiți prazul la 90 de grade astfel încât tăietura din față să fie pe laturi. Faceți o altă tăiere în centrul tijei, la aceeași lungime ca prima, separând tija în patru părți.

Pentru a face bucăți mai mari de praz, săriți acest pas, lăsându-l tăiat în două părți în loc de patru părți.

Tăiați prazul în bucăți mici. Faceți tăieturi de aproximativ 1 cm în praz. Du-te de jos în sus, oprindu-se pentru a tăia în partea verde închis.

Aceste tăieturi trebuie să elibereze complet părțile tăiate din restul tijei.
Rezultatul ar trebui să arate ca luna crescentă.

Separați straturile cu degetele. Utilizați degetele pentru a separa ușor piesele. Acest lucru se poate face și prin mișcarea prazului.

Metoda 2
Stilul tăiat Palito Grosso

Îndepărtați frunzele verzi și verde închis. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia aproximativ jumătate de centimetru din praz, îndepărtând rădăcina fibroasă. Tăiați, de asemenea, partea de sus a prazului, în cazul în care verde luminos se termină și devine un verde mai închis.

Frunzele verde întunecate ale prazului au o aromă amară și o textura aspru, deci este mai bine să nu le folosiți.

Împărțiți prazul în jumătate longitudinal. Tăiați restul tijei în jumătate, începând de sus în jos.

Stemul trebuie împărțit în jumătăți egale.

Așezați cele două jumătăți de praz pe placa de tăiere. Așezați jumătățile tăiate în jos pe placa de tăiere astfel încât suprafața rotunjită să fie în sus.

Ținând jumătățile de praz în această poziție, acestea îi vor împiedica să se rotească atunci când fac tăieturi suplimentare.

Continuați felierea. Tăiați fiecare jumătate în lungime, formând fâșii lungi de dimensiunea unui baston.

Tăiați de la un capăt la altul, în loc de a începe prin tăiere în jumătate.
Piesele trebuie să aibă o grosime de 0,5 până la 1,5 cm.

Separați felii, dacă este necesar. Frezele se pot separa fără ajutorul dvs., dar dacă unele bastoane sunt lipite împreună, aruncați-le ușor în aer cu mâinile până când se separă complet.

Metoda 3
Curtea Chifonado

Tăiați rădăcina și partea verde închis a prazului. Tăiați jumătate de centimetru de la rădăcina prazului și, de asemenea, frunzele verzi verde deasupra. Restul tulpinii trebuie să fie alb și verde deschis.

De asemenea, este posibil să eliminați foile brute. Ele sunt greu de tăiat în benzi înguste și pot avea o textura neplăcută dacă sunt ingerate.
Așa cum am spus, aceste frunze sunt amare și dure, de aceea nu sunt mâncate de obicei.

Împărțiți prazul în jumătate longitudinal. Împărțiți prazul în două jumătăți egale, tăind din partea inferioară a tijei spre vârf.

Taiați tulpina în bucăți de 5 cm. Se taie tulpina în lățimea de câte ori este necesar pentru a împărți tulpina în bucăți mai mici.

Lăsați fiecare piesă tăiată cu fața în sus. Partea rotunjită a fiecărei bucăți de 5 cm trebuie să se confrunte cu bordul, iar partea plată trebuie să fie orientată în sus.

Tăiați longitudinal pentru a crea benzi subțiri. Tăiați fiecare bucată în lungime în felii subțiri. Tăiurile trebuie să aibă o grosime similară cu lățimea fiecărui strat interior.

Utilizați o mână pentru a ține piesele la loc pe măsură ce le tăiați. Poziționați-vă mâna în lățime și tăiați în lungime, pornind de la partea cea mai îndepărtată a dvs. Treceți treptat prazul până când ajungeți în partea cea mai apropiată de dvs.
Când păstrați prazul în loc, utilizați suficientă presiune, astfel încât straturile să înceapă să se separe ușor.
Datorită grosimii felii și a modului în care sunt tăiate, nu este necesar să le separați după tăierea prazului.

Gata.

sfaturi

Părul curat după tăiere. Puneți prazul în recipient mare cu apă rece. Utilizați-vă mâinile pentru a vă deplasa, slăbiți și îndepărtați orice murdărie blocată în ele. Transferați prazul într-o sită cu ajutorul unui scraper sau pe mâini și clătiți cu apă curată pentru a curăța mai bine. Permiteți să se usuce sau să se usuce manual cu prosop de hârtie.