itholoinfo.com.com

Cum să gătești coapsele taiate

coaste de porc, de obicei, sunt, de obicei la gratar, dar ele pot obține foarte gustoase, licitație și suculent, dacă acestea sunt coapte în cuptor. Este ușor să controlați timpul de preparare în cuptor și, cel mai bine: acestea pot fi făcute chiar și atunci când plouă sau frig. Acest articol explică metoda de bază pentru prăjirea coaste la cuptor și aduce unele rețete coaste freca uscat condimente cu dulce si picant sos de gratar.

ingrediente

"Rib cu condimente uscate (stil american)":

  • Porcine întregi de porc
  • 8 linguri de zahăr brun
  • 2 linguri de sare
  • 1 lingură de piper pulverulent
  • 1 lingurita piper negru
  • 1/2 linguriță de piper de cayenne
  • 1/2 linguriță de ardei afumat
  • 1/2 linguriță de cimbru uscat
  • 1/2 linguriță de praf de usturoi
  • 1/2 linguriță pulbere de ceapă

"Gratar de coaste cu sos dulce și picant":

  • Porcine întregi de porc
  • 1/4 ceasca de ceapa cubata
  • 1/2 cana ketchup
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 oțet de oțet de cidru de mere
  • 1 lingurita de sos de piper
  • 2 linguri de zahăr brun
  • Sare și piper

"Ribul simplu al cuptorului"

  • Carne de porc întregi
  • apă
  • Sare și piper

"Friptura de ochi"

  • Carne de porc întregi
  • Sos de gratar
  • Apă sau supă de pui

pași

Metoda 1
Rib cu condimente uscate

1
Pregătiți coastele. Scoateți-o din pachet și trageți pielea care se află în partea inferioară.
  • 2
    Se amestecă ingredientele uscate într-un vas mediu. Se amestecă bine cu aluat.
  • 3
    Se condimentează coastele, trecând condimentele uscate pe ambele părți. Acoperiți toată carnea cu el, lăpând-o.
  • 4
    Acoperiți-l bine cu folie. Puneți-l în frigider timp de 8 ore sau peste noapte.
  • 5
    Așezați nervurile învelite în folie de aluminiu în cuptorul preîncălzit la 120 ° C. Coaceți timp de 2 ore și jumătate.
    • Pentru a afla dacă carnea este gata, ridicați o bucată de folie de aluminiu și trageți-o cu o furculiță. Ar trebui să iasă ușor din os.
  • 6
    Scoateți coada de pe cuptor și introduceți-o într-un vas de copt cu acoperire din aluminiu. Puneți cuptorul în poziția de grătar. Întoarceți coada și lăsați-o în cuptor până când este aurie și crocantă, timp de aproximativ 5 minute.
  • 7
    Scoateți-o din cuptor și serviți.

    • Metoda 2
    Rib roast cu sos dulce și condimentat

    1
    Pregătiți coastele. Îndepărtați-l din ambalaj și trageți pielea în partea inferioară.
  • 2
    Se condimentează coada cu sare și piper pe ambele părți.
  • 3
    Puneți-o pe o foaie de copt și acoperă-o cu folie.
  • 4
    Așezați vasul de coacere în cuptorul preîncălzit la 120 ° C. Coaceți timp de 2 ore și jumătate.
  • 5
    Între timp, pregătiți sosul de grătar.
    • Încălziți uleiul într-o tavă la foc mediu.
    • Adăugați ceapa și sosul până când este transparent.
    • Adăugați ingrediente rămase. Se amestecă bine cu o aluatură.
    • Se fierbe sosul și apoi se coboară căldura pentru a se lăsa să se gătească încet în timp ce coada se termină să se coacă.
  • 6
    Scoateți-o din cuptor. Trageți folia. Se toarna sosul peste el. Utilizați o pensulă pentru ao distribui uniform.
  • 7
    Puneți cuptorul în poziția de grătar. Puneți coastele în cuptor pentru a frige până la aur și crocant timp de aproximativ 5 minute.
  • 8
    Scoateți-o din cuptor și serviți.

    • Metoda 3
    Ribul simplu al cuptorului



    1
    Pregătiți coastele. Scoateți-l din ambalaj și trageți pielea, care este de obicei sub coaste. Se condimentează cu sare, piper și alte condimente după preferințele dvs.
    • Este dificil să gătești pielea, deci este important să o elimini. Trageți un cuțit sub el și trageți-l în sus, având grijă să eliminați toate urmele.
  • 2
    loc o foaie de folie într-un vas de copt mediu și dreptunghiular. Luați o foaie suficient de mare pentru a întoarce marginile și pentru a îndoi și a acoperi foaia de coacere în timp ce se află în cuptor.
    • Foaia de coacere trebuie să fie de cel puțin 5 cm adâncime și să fie suficient de mare încât toată carnea să fie aranjată într-un strat. Dacă stivuiți carnea, se va frige neuniform și dacă stratul este prea gros, carnea poate deveni puțin aspru.
  • 3
    Puneți 0,5 cm de apă în vasul de copt, suficient pentru a acoperi fundul. Această apă se va evapora și va păstra carnea umedă, împiedicându-se să se cânte la baza foii de copt și a foliei de aluminiu. În plus, temperatura din interiorul capacului realizată cu folie de aluminiu este redusă.
  • 4
    Puneți coastele pe coala de copt cu curba în sus, astfel încât să nu vedeți oasele.
  • 5
    Faceți o acoperire cu folie peste carne.
  • 6
    Coaceți într-un cuptorul preîncălzit la 160 ° C timp de aproximativ o oră, menținând carnea acoperită. O altă alternativă este utilizarea unei pungi de plastic potrivite pentru cuptoare. Acest sac face mai ușoară curățarea și coace coaste mai uniform. Urmați instrucțiunile din casetă. Adăugarea de apă nu este necesară, deoarece acționează ca o aragaz sub presiune. Dacă aveți doar o folie de aluminiu, se pune o foaie de hârtie pergament între nervură și folia, formând o barieră între ele, mai ales dacă folosiți sos de gratar. Hârtia de unt împiedică lipirea unei bucăți de folie de carne și producerea unor reacții adverse.
  • 7
    Scoateți coala din cuptor. Scoateți folia, apoi întoarceți coastele în cuptor, ridicând temperatura la 190 ° C și lăsând-o timp de încă 10-15 minute. Astfel, se va transforma în aur și cu mai puțină supă.
  • 8
    Scoateți coastele din cuptor și serviți.

    • Metoda 4
    Coaste coapte cu sos bbq

    Imaginea intitulată 134766 24
    1
    Îndepărtați pielea de pe coaste. Utilizați un cuțit, care începe în apropierea capătului mai subțire și îl retrageți într-o singură bucată.
  • Imaginea intitulată 134766 25
    2
    Puneți coastele într-o pungă sigilată. Adăugați suficientă sos de grătar pentru ao acoperi. Lăsați-o marinată timp de cel puțin o oră.
  • Imaginea intitulată 134766 26
    3
    Plasați o foaie de copt cu folie. Utilizați mai multe straturi de foi pentru a acoperi totul. Umpleți fundul vasului cu 0,5 cm de apă sau de supă de pui.
  • Image cu titlul 134766 27
    4
    Îndepărtați sosul de grătar în exces de pe coaste și puneți-l pe foaia de coacere. Adăugați sare și piper la gust. Gatiti cu mai mult sos de gratar.
  • Imaginea intitulată 134766 28
    5
    Puneți o coală de hârtie de unt pe coasere. Astfel, aciditatea sosului nu va coroda folia de aluminiu, contaminând sosul.
  • Imaginea intitulată 134766 29
    6
    Strângeți bine foaia. Coaceți coastele în cuptor la 180 ° C timp de 50 de minute. Îndepărtați-l și lăsați-l să stea timp de 5 minute. Descoperiți-l și puneți mai multă sos de grătar. Dacă este complet prăjită, lăsați să se usuce înainte de servire. Daca nu sunt pe deplin coapte, sau returnați-l la cuptor (deschis), timp de 5 sau 7 minute la 200 ° C, sau se trece pe gratar, doar la gratar sos de uscat.
  • 7
    Serviți pe șervețele de hârtie sau prosoape de hârtie. Distreaza-te!

    • sfaturi

    • Puteți folosi sos BBQ, nuc aromă de fum lichid si alte ingrediente, atât la începutul gătit și după îndepărtarea hârtiei coaste de aluminiu.
    • Utilizați o foaie mare de copt pentru a evita ambalarea. O farfurie de copt profundă, dreptunghiulară, este o alegere bună.
    • Dacă doriți, utilizați stoc de pui în loc de apă.
    • Vedeți dacă pregătiți carnea potrivită. Inelele congelate sau coapte într-un cuptor care nu a fost preîncălzit necesită timp pentru a se pregăti.
    • Ribul preparat în cuptor poate fi finalizat în grilă pentru a adăuga mai multă aromă și puțină cruzime. Pur și simplu puneți-l pe grătar fierbinte timp de 5 sau 10 minute pe fiecare parte.
    • Carnea trebuie dezghețată înainte de coacere.

    avertismente

    • Acoperirea cu folie de aluminiu va colecta aburi în timpul pregătirii, astfel încât să descoperi carnea la sfârșitul cu atenție făcând-o aurită.

    Materiale necesare

    • Ingrediente enumerate mai sus
    • Un vas de copt profund, dreptunghiular (de preferință)
    • Foi groase de folie de aluminiu
    • pensetă
    • tigaie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci coacerea puiului in cuptorCum sa faci coacerea puiului in cuptor
    Cum sa faci sos de pizzaCum sa faci sos de pizza
    Cum să pregătiți nervii de porcCum să pregătiți nervii de porc
    Cum sa faci Asparagus la gratarCum sa faci Asparagus la gratar
    Cum sa faci tort de turtă dulceCum sa faci tort de turtă dulce
    Cum să faci Chorizo ​​BilbaoCum să faci Chorizo ​​Bilbao
    Cum sa faci nervuriCum sa faci nervuri
    Cum se face CostelinhaCum se face Costelinha
    Cum sa faci nervuriCum sa faci nervuri
    Cum sa faci sos de bivoliCum sa faci sos de bivoli
    » » Cum să gătești coapsele taiate
    © 2021 itholoinfo.com.com