itholoinfo.com.com

Cum să gătești morcovi

Morcovul este o legumă de rădăcină, care a fost o parte integrantă a gătirii umane pentru o lungă perioadă de timp. Deși portocalele tradiționale sunt cele mai cunoscute, morcovii variază în funcție de culoare și pot fi violet, alb și galben, precum și diferite nuanțe de portocaliu. Sunt bogate în vitamina A, deși procesul de gătit utilizat poate afecta eficacitatea acestei vitamine. Pentru gătit, puteți utiliza morcovi mici sau mai mari și mai mari, atâta timp cât combinați tehnica pentru a vă asigura că dulceața naturală a legumelor este îmbunătățită. În acest articol, veți descoperi mai multe moduri de a găti morcovi - alegeți în funcție de preferințele și tipul de masă.

pași

Metoda 1
Pregătirea morcovilor

Imaginea intitulată
1
Curățați morcovii. Înainte de gătit, au nevoie de un preparat mic, cum ar fi:
  • Morcovi noi și mici: nu coajați sau tăiați. Pur și simplu frecați cu o pensulă de legume tare pentru a curăța. Gatiti tot.
  • Mai în vârstă și mai mari morcovi: Poate fi periat (în apă rece), dar, în cazul în care pielea este prea deteriorat sau dacă rețeta solicită, acestea pot fi curățate și ras prea. Larousse Gastronomique recomandă ca morcovii să nu fie răzuite sau curățate dacă bucătarul dorește să mențină un conținut nutrițional maxim. Purtați-le doar dacă sunteți conștienți de originea lor organică, dar coajați sau răzuiți dacă sunteți îngrijorați de pesticide. Acești morcovi pot fi tăiați în cuburi sau în fâșii pentru gătit.
  • Răciți morcovul atunci când rețeta îl cere. În gătit, morcovii rași sunt adesea utilizați în budinci, prăjituri și mâncăruri prăjite.

Metoda 2
Blană morcovi

Imagine cu denumirea Gătare morcovi Pasul 2
1
Aflați când și cum să ardeți morcovii. Morcovii noi, proaspeți și de primăvară nu trebuie să fie arșiți. Morcovii mai vechi, morți la sfârșitul sezonului, ar putea fi nevoiți să fie combătuți pentru a-și reduce amărăciunea - un test brut pentru a vedea mai întâi gustul.
  • Imaginea intitulată
    2
    Taie morcovii. Taiați în funcție de necesitățile rețetei dvs.
  • Imaginea intitulată
    3
    Puneți-le într-o tavă de apă rece. Se fierbe apa.
  • Imaginea intitulată
    4
    Gatiti timp de 5-6 minute. Morcovii mai mari sau mai mari pot avea nevoie de 10-12 minute.
  • Imaginea intitulată
    5
    Scurgeți morcovii. Ele sunt acum gata de a fi folosite ca ai nevoie.

    • Metoda 3
    Morcovi fără carne

    Aburul este o modalitate bună de a pregăti legumele rădăcinoase, inclusiv morcovii, deoarece păstrează prospețimea și multe dintre vitamine. Morcovii mai tineri sunt cei mai buni pentru gătit în acest fel.

    Imaginea intitulată
    1
    Spală morcovii. Taie capetele. Decideți dacă doriți să gătiți întregi sau tăiați.
  • Imaginea intitulată
    2
    Puneți un coș de vaporeira într-o oală sau folosiți o oală sau o mașină făcută pentru aceasta. Pentru un coș, apa trebuie ținută sub baza vaporizatorului și morcovilor. Se fierbe apa.
    • Dacă dețineți un motor cu abur, urmați instrucțiunile.
  • Imaginea intitulată
    3
    Adăugați morcovii la abur sau coșul de tocană. Acoperiți cu un capac bine fixat.
  • Imaginea intitulată
    4
    Lăsați-o să absoarbă până la moale. Acest lucru durează aproximativ 10-15 minute, în funcție de dimensiunea morcovilor. Verificați în mod regulat după aproximativ 8 minute.
  • Imagine intitulată
    5
    Serviți între caldă și caldă. Morcovul de morar merge bine cu multe mese și poate fi servit individual. Păstrați-le calde când serviți la mese mari, plasându-le într-un recipient cu capac.

    • Metoda 4
    Morcovi fierți

    Încălzirea este o metodă bună pentru morcovi mai mari. Puteți să înlocuiți apa fierbinte cu bulion sau cu legume de pui, dacă doriți să adăugați aromă morcovilor, ceea ce este util în special dacă acestea nu sunt foarte gustoase.

    Imaginea intitulată
    1
    Peel și taie morcovii.
  • Imaginea intitulată
    2
    Se fierbe 3 cm de apă sărată într-o cratiță.
  • Imaginea intitulată
    3
    Adăugați morcovii tăiați. Se fierbe din nou, se reduce căldura și se acoperă tigaia.
  • Imagine intitulată
    4
    Gatiti pana cand va rog, dar nu moale. Acest lucru va dura aproximativ 10-15 minute.
  • Imagine intitulată
    5
    Serviti cald. Acestea pot fi presate cu patrunjel proaspat tocat pentru a decora.

    • Metoda 5
    Cuptor cu microunde

    Imaginea intitulată
    1
    Puneți 450g de morcovi pe un platou sau un vas cu microunde. Adăugați 2 linguri de apă.
  • Imaginea intitulată
    2
    Acoperiți placa.
  • Imaginea intitulată
    3
    Încălziți cuptorul cu microunde la putere maximă până la răcire și moale. Este recomandabil să le agitați o singură dată în timpul procesului. În medie, timpul de gătire este după cum urmează:
    • aproximativ 6-9 minute pentru felii subțiri
    • aproximativ 5-7 minute morcovi în benzi
    • aproximativ 7-9 minute pentru morcovi

    • Metoda 6
    morcovi Braseadas

    Morcovii morcovi sunt deliciosi și dulci.

    Imaginea intitulată
    1
    Preîncălziți cuptorul la 140 ° C.
  • Imaginea intitulată
    2
    Pregătiți aproximativ 450g morcovi tăiați, dacă sunt mari, sau folosiți morcovi pentru copii.
  • Imaginea intitulată
    3
    Așezați morcovii plat într-o cratiță sau oală ceramică.
  • Imagine intitulată
    4
    Adăugați 1/3 ceasca de ceapa cubata, 2 lingurite de portocala, 1 1/4 cesti de suc de portocale si 1/3 cana de ulei de masline de calitate. Se condimentează cu piper negru, sare de mare și, probabil, câteva crengi de cimbru proaspete. Fulgi de ardei roșii pot fi, de asemenea, adăugați dacă doriți.
  • Imaginea intitulată
    5
    Puneți oala pe aragaz. Aduceți la fierbere peste căldură medie. Scoateți tigaia din căldură și acoperă-o cu un capac.
    • Dacă nu aveți un capac, utilizați o folie de aluminiu robustă pentru ao face.
  • Imaginea intitulată
    6
    Puneți-l în cuptor. Gatiti timp de 1 1/2 ore sau pana cand va licitati.
  • Imagine intitulată
    7
    Scoateți din cuptor. Serviti cald. Se presară pătrunjelul proaspăt tăiat pe partea de sus.

    • Metoda 7
    Morcovi glazurați

    Imaginea intitulată
    1
    Taie morcovii. Alegeți morcovii proaspeți și boboci pentru această metodă.
  • Imaginea intitulată
    2
    Opriți aburul timp de 5-8 minute.
  • Imagine intitulată
    3
    Se topește 25g de unt într-o tigaie cu 1/2 ceașcă de zahăr brun. Adăugați 2 linguri de suc de portocale.
  • Imaginea intitulată
    4
    Puneți morcovii aburți în tigaie. Se încălzește doar pentru un minut, apoi se scoate din căldură.
  • Imaginea intitulată
    5
    Serviti cald. Se poate servi cu pătrunjel proaspăt tăiat sau nuci tăiate, cum ar fi nuci sau pecan.

    • Metoda 8
    Morcovi prăjiți

    Imaginea intitulată
    1
    Tăiați morcovii în jumătăți. Din acest punct, le puteți tăia din nou în jumătăți sau în sferturi pe lungime.


  • Imagine intitulată
    2
    Periați cu unt topit sau ulei.
  • Imagine intitulată
    3
    Așezați-o pe o foaie de copt deja cu ulei sau unt.
  • Imagine intitulată
    4
    Puneți-o în cuptor la 200 ° C Coaceți până se toarna și caramelizate, care durează aproximativ 20-40 de minute, în funcție de mărimea bucăților de morcov. Se recomandă să le întoarceți o dată sau de două ori pentru a asigura caramelizarea în mod egal.
  • Imaginea intitulată
    5
    Serviți fierbinte cu alte legume prăjite.

    • Metoda 9
    Se amestecă morcovii prăjiți

    Imaginea intitulată
    1
    Tăiați morcovii în bastoane. (De asemenea, cunoscut sub numele de "julienne" sau "bastoane"). Secțiunile subțiri sunt importante pentru a asigura gătitul rapid.
  • Imaginea intitulată
    2
    Adăugați un pic de ulei într-o tigaie mare sau mare.
  • Imaginea intitulată
    3
    Adăugați batoanele de morcovi. Se prăjește până la moale, dar totuși ușor crocantă.
  • Imaginea intitulată
    4
    Scoateți din căldură. Se amestecă cu menta proaspătă tocată și se servesc fierbinți.

    • Metoda 10
    Morcovi cu stafide

    Imaginea intitulată
    1
    Taie morcovii în felii. Tăiați suficient pentru a servi 4-6 persoane (ia cel puțin un morcov pentru fiecare).
  • Imaginea intitulată
    2
    Se prăjește în unt topit. Se presară cu puțină făină și se adaugă suficientă apă pentru a se acoperi. Adăugați 1 lingură de brandy.
  • Imaginea intitulată
    3
    Acoperiți tigaia. Gatiti aproximativ 15 minute la foc mic, apoi adaugati o mana de stafide. Continuați să gătiți până la licitație.
  • Imaginea intitulată
    4
    Serviti cald.

    • Metoda 11
    Morcovi pe grătar sau grătar

    Imagine intitulată
    1
    Tăiați morcovii pe lungime.
  • Imaginea intitulată
    2
    Puneți unt sau ulei topit pe morcov.
  • Imaginea intitulată
    3
    Puneți-l pe grătar sau pe grătar. Gatiti pana se caramelizeaza.

    • Metoda 12
    Morcovi în Puree

    Imaginea intitulată
    1
    Gatiti 500g de morcovi in ​​apa si sare. Adăugați 1 lingură de zahăr granulat și 15 g unt sau ulei în apă.
  • Imaginea intitulată
    2
    Scurgeți morcovii fierți. Salvați o parte din apa de gătit pentru reutilizare.
  • Imaginea intitulată
    3
    Apăsați morcovii printr-o sită fină sau bate într-un blender.
  • Imaginea intitulată
    4
    Încălziți piureul. Adăugați câteva linguri de lichid de gătit la piureul de morcov și amestecați - acest lucru trebuie făcut numai dacă piureul este prea gros.
  • Imaginea intitulată
    5
    Adăugați 50 g unt sau ulei înainte de a scoate piureul din căldură. Se amestecă bine.
  • Imaginea intitulată
    6
    Serviti. Acesta este un plus bun la o masă cu legume prăjite și carne.
    • Pentru a face mai creamy, se adaugă 4 linguri de cremă și se amestecă înainte de servire.

    • Metoda 13
    Supa de morcovi

    Imaginea intitulată
    1
    Gatiti morcovii pentru supa. Există multe variante de supă de morcovi, de la arome simple la cele mai complexe. Iată câteva idei de încercat:
    • Supă de morcovi simplă
    • Supă de morcov cu curry
    • Supa de morcovi, ardei i coriandru
  • Picture Cooks Pasul 55
    2
    Asigurați-morcov și supă de ghimbir:
    • Rotiți 4 morcovi.
    • Saut o ceapa cu o bucata de 2 cm de ghimbir proaspat strans si 2-3 catei de usturoi, tocata. Utilizați puțin unt sau ulei pentru a prăji.
    • Se adaugă morcovii rași în amestecul de unt sau ulei. Gatiti timp de 10 minute, amestecand ocazional.
    • Adăugați 1 litru de bulion de legume fierbinte sau de pui. Gatiti timp de 30 de minute.
    • Lăsați-o să se răcească ușor. Se amestecă până se înmoaie.
    • Serviti cald. Se presara cu patrunjel proaspat tocat. Pentru cei cărora le place crema, o turmă de smântână se amestecă bine.

    • Metoda 14
    Morcov cu rutabaga sau cu struguri

    Dulceața naturală a morcovilor se îmbină bine cu strugurii sau rutabaga.

    Imagine intitulată
    1
    Curățați morcovii. Dacă sunt bătrâni, despicați-i.
  • Imagine intitulată
    2
    Tăiați-le în bucăți rotunde mici.
  • Imaginea intitulată
    3
    Peel rutabaga (sau râu). Lăsați bucățile de aceeași dimensiune ca morcovul.
  • Imaginea intitulată
    4
    Gatiti amestecul in apa calda sarata pana cand este suficient de maleabil pentru a fi frământat. Gătitul bulion este, de asemenea, o alternativă pentru a spori aroma.
  • Imaginea intitulată
    5
    Scurgeți, frământați și evacuați din nou, deoarece frământarea va elibera lichid. Adăugați unt și piper negru.
  • Imaginea intitulată
    6
    Serviti cald. Tocmai ați creat un fel de mâncare entrée sau acompaniament.

    • Metoda 15
    Dulciuri cu morcov

    1. Picture Cooks Step 62
      1
      Dulceața naturală a morcovilor se potrivește bine cu multe feluri de mâncare dulci. Iată doar câteva lucruri pe care le puteți găti sau coace folosind morcovi:
      • Morf de morcovi
      • Morcov, tort de morcovi, tort de morcovi
      • Donut de morcov.

    sfaturi

    • Morcovii tind să fie cel mai bun de la sfârșitul primăverii până la sfârșitul verii.
    • Morcovii sunt legați de pașnică, patrunjel și țelină.
    • Când faceți cumpărături pentru morcovi, căutați pe cei care au culori luminoase și ferme. Evitați cele care au riduri sau sunt flexibile.
    • Lichidul are tendința de a îndepărta dulceața morcovilor. Pentru a menține cât mai mult dulceața naturală, utilizați foarte puțin lichid în timpul procesului de gătire.
    • Morcovii se combină cu anumite alimente. În special cu mere, arpagic, chimen, menta, portocale, patrunjel, stafide și tarhon.

    avertismente

    • Păstrați morcovii depozitați departe de cartofi, mere sau pere. Etilena emisă de aceste alimente poate acru morcovi.

    Surse și cotatii

    Afișați mai multe ... (5)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să taie morcovi la JulienneCum să taie morcovi la Julienne
    Cum să gătești morcovi în aburCum să gătești morcovi în abur
    Cum să deshidratați morcoviiCum să deshidratați morcovii
    Cum să scaldeți morcoviiCum să scaldeți morcovii
    Cum sa faci morcovi caramelizatiCum sa faci morcovi caramelizati
    Cum sa faci retete de suc de morcoviCum sa faci retete de suc de morcovi
    Cum sa faci gogosi cu prajituri de morcoviCum sa faci gogosi cu prajituri de morcovi
    Cum sa faci suc de morcoviCum sa faci suc de morcovi
    Cum se prepară halva de morcoviCum se prepară halva de morcovi
    Cum să pregătiți un tort de morcov vegetarianCum să pregătiți un tort de morcov vegetarian
    » » Cum să gătești morcovi
    © 2021 itholoinfo.com.com