Cum să deshidratați morcovii

Morcovii sunt mari în gustări, dar pot începe să putrezească sau să-și piardă gustul după luni de depozitare la rece. Le puteți deshidrata pentru a le tăia în bucăți sau roți pentru a face supe și tocană. Ele sunt un plus mare pentru cămară și pot fi stocate timp de până la un an.

conținut

Pași
Partea 1pregătirea morcovilor
Partea 2scalding morcovi aburit
Partea 3dehidratarea morcovilor
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Pregătirea morcovilor

Imaginea intitulată De mortare morcovi Pasul 1

Cumpărați morcovi proaspeți de la un magazin alimentar sau alegeți ceva din grădina dvs. de legume. morcovi deshidratați este o modalitate foarte bună de a le păstra pentru a face supe, tocane și alte rețete care sunt parțial lichide.

Imaginea intitulată Morcovi deshidratați Pasul 2

Tăiați morcovii cu o perie de cartofi dacă au fost recoltați din grădina dvs.

Imaginea intitulată Morcovi deshidratați Pasul 3

Desfaceți legumele. Taie partea de sus. Luați în considerare stocarea coajelor și a vârfurilor pentru a face bulion de legume.

Imaginea intitulată Morcovi deshidratați Pasul 4

Pregătiți cantitatea de morcovi care se va potrivi în tăvile de deshidratare. Un dezumidificator mic poate găzdui doar șase morcovi, în timp ce o mare, nouă tăvi, poate găzdui 30 sau mai mulți morcovi mari.

Puneți morcovii. Dacă doriți să le deshidrata la supe sau tocane, atunci idealul este de a avea 0,6 cm roți. Dacă doriți să le folosiți într-o gustare, tăiați roțile de 0,15 cm cu un tăietor de legume Mandolin.

Este, de asemenea, posibil să grătești morcovii dacă doriți să folosiți morcovi rași în rețete. Ele pot fi preparate într-un mod similar, dar pot necesita mai puțin timp de uscare.

Partea 2
Scalding morcovi aburit

Alegeți să scaldați morcovii aburit pentru a păstra conținutul lor de nutrienți.

Imaginea cu titlul De mortare morcovi Pasul 7

Încălziți o tigaie cu câțiva centimetri de apă pe sobă.

Imaginea cu titlul Decorporați morcovii Pasul 8

Adăugați tava pentru aburi pentru alimente atunci când apa se fierbe. Apoi, turnați roțile de morcov în coș.

Acoperiti si gatiti timp de trei pana la patru minute. Scoateți tava și o altă porțiune de abur, dacă veți umple multe tăvi de deshidratare.

Partea 3
Dehidratarea morcovilor

Umpleți tăvile dehidratoare cu roți de morcov. Încercați să lăsați un spațiu între ele, astfel încât aerul să poată circula, reducând astfel timpul de uscare.

Imaginea intitulată Morcovi deshidratați Pasul 11

Introduceți tăvile în dispozitivul de dehidratare. Porniți-l la 52 grade Celsius.

Imaginea cu titlul De mortare morcovi Pasul 12

Uscați morcovii timp de 6 până la 12 ore. Verificați-le după șase ore și apoi la fiecare două ore. Acestea vor deveni uscate și fragile atunci când sunt deshidratate.

Piesele subțiri vor dura șase ore să se usuce.

Imaginea cu titlul De mortare morcovi Pasul 13

Păstrați-le în borcane sigilate cu spațiu liber de 3 cm sau mai puțin. Păstrați-le într-un loc întunecos pentru a le păstra. Adăugați, dacă este necesar, rețete.

Morcovii se rehidratează atunci când sunt puse în lichid timp de aproximativ o oră.

sfaturi

Puteți pulveriza, de asemenea, morcovi cruzi cu suc de lamaie pentru a le haina și să le păstreze, mai degrabă decât să le bracona la abur, dar acesta din urmă, probabil, se va păstra mai multe dintre substanțele nutritive și gust.