itholoinfo.com.com

Cum să gătesc o dată pe lună

Gătirea o mulțime de alimente o dată pe lună poate economisi timp și bani. Puteți profita de prețurile de cumpărare cu ridicata și, de asemenea, aveți mai mult timp liber pe zi gătire

cantități mari la un moment dat. În plus, dacă sunteți destul de creativi, puteți face 30 de mese într-un congelator normal. Apoi, purtați șorțul, puneți muzica preferată pentru a juca și pentru a curăța bucătăria - o dată pe lună veți fi o mașină de gătit mortală.

pași

Imaginea intitulată O dată pe lună, pasul 1
1
Creați un meniu. Căutați rețete din mai multe surse. Citiți mai multe cărți de bucate pentru a găti o dată pe lună pentru idei. Alegeți rețete care sunt "de succes" în casa dvs. și că personalul a aprobat deja, deoarece acesta nu este cel mai bun moment pentru a testa noi rețete. Presupunând că pregătiți doar mese, nu trebuie să gătiți treizeci de feluri de mâncare diferite, puteți include mai multe loturi de prajituri, cum ar fi pizza (până la patru, dacă vă place un fel de mâncare specială pentru a mânca o dată pe săptămână).
  • Gândiți-vă la unele "rețete de bază" care pot fi adaptate la mai multe feluri de mâncare diferite. De exemplu, cumpărați o cantitate mare de carne ieftină, care este, de obicei, dură și gătiți în aragazul sub presiune, până când se înmoaie pentru a tăia și utiliza în sandvișuri, plăcinte etc.
  • De asemenea, alegerea depinde de ceea ce se află în vânzare. Mulți bucătari o dată pe lună își bazează "meniul" pe carnea pe care o găsesc pentru un preț bun.
  • Supele, tocanele și tocanele sunt mai ușor de gătit în avans, dar nu exagerați și păstrați vasele variate. Faceți un lot mare de creioane și / sau cuțite. Pregătiți o oală de sos de roșii cu carne (sau pesto), gătiți niște paste făinoase și înghețați totul (depozitând separat).
  • Imaginea intitulată Face o dată o lună Gătitul Pasul 2
    2
    Evitați alimentele care nu îngheață bine. Aceasta include:
    • Smântână (subțire și apoasă)
    • Maioneză (separă, dar este bine dacă este amestecat în unele rețete)
    • Crema de brânză (apoasă și texturate)
    • Brânză (se dezintegrează, dar este bine dacă este rasă sau în rețete)
    • Fry (moale)
    • Ou alb - gătit (dur și rigid)
    • Piesele cremos (apoase sau neregulate)
    • Creme umplute (modificarea texturii)
    • Toppinguri (modificarea texturii)
    • Acoperire și confecții făcute cu albușuri de ou (spumoase)
    • Cartofii nu au gust bun după ce au fost congelați, fie în supă, tocană sau tocană.
  • Imagine cu denumirea Face o dată pe o lună Gătit Pasul 3
    3
    Rețineți cum unele alimente răspund la îngheț:
    • Legume crude (ele devin moi, dar dacă sunt pregătite corespunzător, ele pot fi folosite pentru gătit sau în tocană și supe).
    • Iaurt (se poate schimba textura)
    • Crema de lapte proaspăt (nu poate fi bătută atunci când este dezghețată, dar poate fi folosită pentru gătit)
    • Aluat și boabe (devin mai moi după înghețare / Neîncălzire - gătiți chiar înainte de îngheț pentru a echilibra acest comportament)
    • Condimente, ceapă, ardei, ierburi și arome (aroma poate crește sau scădea cu îngheț. Adăugați după ce antena este decongelată când este posibil)
    • Sosuri crude sau tocană (poate fi necesară diluarea după dezghețare)
    • Carnati pe bază de carne sau grăsimi (se pot separa și necesită recombinare)
      • Nu înghițiți tocanele până când nu sunteți gata să le mâncați. Lichidele cu amidon sau făină de porumb se pot separa după îngheț și textura nu arată foarte bine. Înghețați după dezghețare.
    • Supe. Congelați separat componentele de supă (bulion, pui, ceapă, telina și morcov). Alăturați-vă părților la pregătirea mesei.
  • Imaginea intitulată Face o dată o lună Gătit pasul 4
    4
    Rezervați o zi întreagă (sau două perioade întregi) pentru a vă dedica în întregime bucătăriei. Să știe toată lumea că prioritatea lor în această zi este de a găti - nu treburile casnice, jocul, mersul cu câinele etc. Fiti pregatiti sa comandati pizza sau sa iesiti la cina, deoarece gatitul poate fi obositor.
  • Imaginea intitulată Fă o dată pe o lună Gata de gătit 5
    5
    Faceți o listă de cumpărături pe baza rețetelor selectate și mergeți la supermarket. Faceți o listă numai prin consolidarea a ceea ce este necesar pentru toate felurile de mâncare pentru a ști exact cât de mult din fiecare ingredient veți avea nevoie. Cumpărați în ajunul sesiunii de gătit. Luați broșuri de la supermarketurile locale pentru a vedea ce se află în vânzare. Vizitați toate cluburile angro din zona dvs. - puteți obține multe reduceri dacă cumpărați en-gros, în special atunci când cumpărați carne. Puteți, de asemenea, economisi bani prin cumpărarea la târg. Nu uitați să depozitați containere și materiale de depozitare (pungi de plastic cu închidere, ambalaje din plastic, folie de aluminiu, folie de plastic).


  • Imaginea intitulată Fă o dată pe o lună Gata de gătit 6
    6
    Pregătiți toate ustensilele de bucătărie și vasele pentru maratonul de gătire de a doua zi cu o seară înainte. De asemenea, ați putea dori să avansați o parte din pregătirea simplă a alimentelor. Un exemplu bun ar fi să tăiați ceapa folosind un procesor de alimente și să-l depozitați în frigider pentru o utilizare ulterioară. Imprimați și lipiți rețetele de pe ușile dulapului pentru a le citi ușor în timpul gătitului.
  • Imaginea intitulată Fă o dată pe o lună Gata de gătit 7
    7
    Urmați instrucțiunile pentru a găti și a îngheța fiecare rețetă. Gândiți-vă la bucătăria dvs. ca linie de asamblare. Eficiența este esențială.
    • Începeți cu rețete cu durată mai lungă de gătire, cum ar fi utilizarea unui aragaz sub presiune și pregătirea găinilor întregi.
    • Efectuați sarcini comune pentru mai multe rețete simultan. De exemplu, dacă mai multe feluri de mâncare conțin carne de pământ, gătiți-o totodată o dată.
    • Îndepărtați legumele înainte de a le îngheța pentru a păstra culoarea, aroma și textura.
  • Imaginea intitulată
    8
    Înghețați mesele. Verificați întotdeauna, etichetați și dateți mesele pregătite. Nu este distractiv să încerci să ghici ce fel de mâncare congelată este misterioasă.
    • Pungi de congelare: eliminați cât mai mult aer. Se recomandă o etanșare sub vid. Supe și fursecuri pot fi plasate în saci de plastic pentru a fi sigilate și stivuite. Odată ce au înghețat, le puteți păstra vertical, cum ar fi cărțile de pe un raft.
    • Utilizați tigăi de aluminiu, foi de copt sau platouri acoperite cu folie de aluminiu groasă pentru a scoate hrana după ce ați fost înghețate - mai târziu, le puteți pune înapoi pentru a le dezgheța și servi.

    • decongelare

    1. Lăsați hrana în frigider peste noapte să se dezghețe.
    2. Dezghețați alimentele în cuptorul cu microunde dacă acestea sunt în recipiente adecvate pentru aceasta.
    3. Nu dezghețați niciodată alimentele la temperatura camerei.
      • Cel mai bine este să folosiți recipiente de sticlă având în vedere preocupările legate de înghețarea alimentelor calde în recipientele din plastic și reîncălzirea în cuptorul cu microunde din cauza preocupărilor legate de BPA. Traversele Pyrex pot fi scoase din congelator și introduse în cuptorul rece, economisind timp pentru dezgheț.

    sfaturi

    • Puteți îngheța supe, tocană și sos de ardei iute. Nu puneți cartofii, deoarece nu îngheață bine. Restul ingredientelor merg bine prin proces.
    • Pregătiți feluri de mâncare care se combină cu orez. Orezurile de orez sunt ușor de găsit și nu necesită cunoaștere pentru a fi folosite. Orezul durează doar 15 minute pentru a găti.
    • Dacă aveți spațiu limitat în congelator sau sunteți doar începători, vă recomandăm să faceți mini-sesiuni pentru a pregăti între 10 și 14 zile de mese.
    • Împrăștiați legumele înainte de îngheț. Aproape toate legumele trebuie să fie decojite înainte de îngheț pentru a păstra calitatea. Căutați instrucțiuni de dezinfectare în cărțile de bucate. Ceapa si ceapa tocata nu trebuie sa fie aruncate si pot fi inghetate repede imprastiate intr-un vas de copt. Se îngheață până se solidizează și se păstrează în punga etichetată.
    • Gatiti in functie de ceea ce se afla in vanzare. Unii bucătari vor avea o sesiune de pui, carne de vită sau mic dejun. Avantajul acestei metode este că puteți cumpăra ceea ce găsiți la supermarket.
    • Ascultarea muzicii în timpul gătitului poate face procesul mai distractiv. Cărțile audio sau convorbirile radio online pot ajuta și timpul să treacă mai repede.
    • Purtați haine și încălțăminte confortabile și un șorț.
    • Faceți sesiunea culinară cu un prieten. Împărțiți mesele pregătite și costurile pentru bacanie.
    • Lăsați alimentele proaspăt gătite să se răcească la temperatura camerei în recipiente deschise (sau chiar în tăvi) înainte de a le pune în recipientele lor de congelare. Puteți alege să faceți acest proces și mai gradual, plasându-l mai întâi în frigider și numai apoi în congelator. Acest lucru ajută la prevenirea formării gheții pe vase, necesită mai puțin congelator și împiedică dezghețarea accidentală a alimentelor deja înghețate.
    • Spălați vasele în timpul gătitului.
    • Fructele proaspete pot avea nevoie de tratament prin înmuiere în apă acidată sau folosind suc de fructe proaspete pentru a păstra culoarea. Consultați o carte de rețete cu conserve pentru mai multe îndrumări cu privire la modul de pregătire a diferitelor fructe pentru îngheț. Fructele roșii, cum ar fi căpșuni, zmeură sau afine, pot fi congelate rapid într-un vas de copt. Spălați bine, uscați și înghețați. Apoi, transferați doar la o pungă de plastic etichetată.
    • Puteți folosi o paie pentru a absorbi cea mai mare parte a aerului din pungi ziploc. Lasati doar ultimul centimetru sau mai putin, deschideti si introduceti paiul astfel incat doar varful sa fie in interiorul pungii. Stingeți aerul, închideți sacul și îndepărtați paiele. Dacă acest lucru nu funcționează pentru dvs. sau dacă aveți nevoie de o etanșare perfectă, se poate găsi un dispozitiv de etanșare vidat utilizat la prețuri accesibile. De asemenea, spre deosebire de ceea ce doresc să gândiți, ele funcționează perfect cu orice pungă de plastic veche. Doar tăiați încuietoarea pungilor și vor funcționa foarte bine. Carnea și legumele ținute în acest fel pot dura mai mult de un an în congelator.
    • Planificați includerea unor rețete în aragazul sub presiune sau electric în sesiunea de gătit. Cu o noapte înainte, pregătiți rețeta și lăsați-o să gătească peste noapte în vasul electric. A doua zi, folosiți-o pentru al doilea lot de alimente.
    • Luați în considerare utilizarea cepei, ardei sau a altor legume pre-tăiate, sacate și congelate. Acest lucru poate costa ceva mai mult, dar uneori economiile de timp merită costul suplimentar. Aparatele de procesare a alimentelor sunt, de asemenea, o modalitate rapidă și eficientă de a economisi timp și bani.

    avertismente

    • Urmați practicile de siguranță când înghetați mesele.
    • Dacă împărțiți casa cu cineva, întrebați dacă este bine să utilizați spațiul din frigider și congelator înainte de a începe.

    Materiale necesare

    • Containere pentru congelatoare
    • Masuri de măsurare, cupe, boluri, tigăi
    • Suporturi de masă suplimentare
    • Pistol de dezinfectare
    • Bandă de banda și marcatori permanenți fini
    • Pan Tongs și pauze

    Surse și cotatii

    Afișați mai multe ... (3)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești BifumCum să gătești Bifum
    Cum de a crea o carte de rețete de familieCum de a crea o carte de rețete de familie
    Cum să înveți să gătești pe cont propriuCum să înveți să gătești pe cont propriu
    Cum să gătești doar pentru tineCum să gătești doar pentru tine
    Cum să gătești carnea de vită într-o mașină de gătit lentăCum să gătești carnea de vită într-o mașină de gătit lentă
    Cum să fii un bucătar bunCum să fii un bucătar bun
    Cum să supraviețuiești fără gătitCum să supraviețuiești fără gătit
    Cum de a alege cărți de rețetă volumetriceCum de a alege cărți de rețetă volumetrice
    Cum să acționați ca un adultCum să acționați ca un adult
    Cum să gătesc în The Sims 3Cum să gătesc în The Sims 3
    » » Cum să gătesc o dată pe lună
    © 2021 itholoinfo.com.com