Cum să gătești carnea de vită într-o mașină de gătit lentă

Un vas de gătit lent este un aparat foarte avantajos atunci când pregătiți o cină delicioasă cu carne de vită. Este perfect pentru că atunci când ești prea ocupat să petreci o grămadă de timp pe scară, trebuie să pregătești o masă delicioasă și hrănitoare. Puteți face oală să vă gătească cina în timp ce sunteți la serviciu sau aveți grijă de alte sarcini. Desigur că nu toată lumea știe să folosească una. Dar există două metode de bază care sunt esențiale pentru gătitul unei rețete de carne de vită folosind acest aparat.

conținut

Pași
Metoda 1gătiți carnea întregă
Metoda 2gătiți carnea în bucăți
Sfaturi
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Gătiți carnea întregă

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 1

Obțineți rețeta. Gătirea întregii cărnuri este un proces ambițios, dar procesul lent de gătit va părăsi bucătăria cu un miros minunat și va duce la o cină delicioasă. Nu pierdeți timpul sau carnea - alegeți o rețetă. Cele mai multe sunt foarte asemănătoare, variind numai condimentele și condimentele.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 2

Pornește focul. Înainte de a începe procesul lung de gătire lentă, căutați carnea. Acest proces chimic se numește Reacția Maillard. Dacă aragazul dvs. lent are o funcție de temperatură ridicată care poate cădea carnea, utilizați-o. În caz contrar, utilizați o tigaie sau o tigaie mare.

Puneți câteva linguri de ulei în vasul de gătit lent sau în tigaia obișnuită.
Când uleiul este fierbinte, acesta va arăta strălucitor.
Încercați să evitați să introduceți apă în ulei pentru a vă asigura că este deja fierbinte, deoarece acest lucru va provoca o stropire.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 3

Se condimentează carnea dacă rețeta îi cere să fie condimentată înainte de aurire. Chiar dacă nu comandați niciun fel de condimente, nu uitați să folosiți carnea uscată. Se usucă usor folosind un prosop de hârtie. O suprafață uscată facilitează reacția și aurirea lui Maillard.

Utilizați puțină sare și zahăr, chiar dacă rețeta nu cere nici un fel de condimente.
Aceste două ingrediente vor ajuta la formarea unei cruste de aur în carne.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 4

Vărsesc carnea în tigaia fierbinte. Nu uitati sa mariti ambele parti, ceea ce ar trebui sa dureze aproximativ 15-20 de minute. Dacă ați folosit-o într-o tigaie sau o tigaie separată, este timpul să puneți carnea de aur în vasul de gătit lent.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-o mașină de gătit lent Pas 5

Setați timpul de gătire și temperatura. Examinați rețeta pentru a vedea timpul și temperatura corespunzătoare. Dacă panoul dvs. nu permite setarea timpului, setați o alarmă pentru a afla când este timpul să îl dezactivați.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-o mașină de gătit lent Pasul 6

Adăugați alte ingrediente. Majoritatea rețetelor necesită legume, se amestecă pentru supe și condimente. Acesta este momentul pentru a le adăuga.

Dacă rețeta indică adăugarea ingredientelor într-un alt moment, puneți-le deoparte și amintiți-vă momentul potrivit pentru a le adăuga.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 7

Lasă-l să gătească. Munca ta aproape că a dispărut. Acum este necesar doar să așteptați gătitul în timp ce o aromă delicioasă de carne curge în întreaga casă. Adăugați ingredientele în jumătate din timpul de gătire dacă rețeta solicită acest lucru.

Unele rețete vă cer să amestecați conținutul potului ocazional. Dacă da, amestecați când puteți.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 8

Finalizați procesul. Când timpul este în sus, sunteți aproape gata să savurați felul de mâncare. Dacă gătiți carne tocată, tot ce trebuie să faceți acum este tăiată și servită. Maruntiti carnea cu o furculita sau o ustensila daca faci un fel de mâncare ca tacos. Ar trebui să fie moale și netedă până acum.

Dacă trebuie să tăiați formal, așteptați cel puțin 10 minute.
Acest lucru pastreaza carnea suculenta. Acoperiți în timp ce așteptați.

Metoda 2
Gătiți carnea în bucăți

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-o mașină de gătit lent Pasul 9

Obțineți rețeta. Multe rețete de carne de vită în aragazul lent cer o carne întregă, dar alții cer piese sau cuburi, cum ar fi tocană sau stroganoff. Reciti reteta pentru a cunoaste dimensiunile cuburilor, care de obicei sunt de 2x2 cm.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 10

Tăiați carnea în cuburi dacă nu este pre-tăiat. Va fi necesar să sezonați și să marunțiți piesele. Dacă suma este mare și nu se încadrează pe fundul tăvii, împărțiți-o în expedieri.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 11

Încălziți-vă. Înainte de a începe procesul lung de gătire lentă, căutați carnea. Acest proces chimic se numește Reacția Maillard. Utilizați funcția de temperatură înaltă dacă este prezentă în tava dvs. În caz contrar, folosiți o tigaie sau o cratiță mare.

Puneți câteva linguri de ulei în vasul de gătit lent sau în tigaia obișnuită.
Când uleiul este fierbinte, acesta va arăta strălucitor.
Încercați să evitați să introduceți apă în ulei pentru a vă asigura că este deja fierbinte, deoarece acest lucru va provoca o stropire.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-o mașină de gătit lent Pasul 12

Sezon. Majoritatea rețetelor de carne cubulează condimentele. Chiar dacă nu o folosiți, asigurați-vă că ați uscat carnea atingând cu ușurință prosop de hârtie. O suprafață uscată facilitează reacția și aurirea lui Maillard.

Utilizați puțină sare și zahăr, chiar dacă rețeta nu cere nici un fel de condimente.
Aceste două ingrediente vor ajuta la formarea unei cruste de aur în carne.
De asemenea, rețeta poate cere ca bucățile de carne să fie acoperite cu făină de grâu sau amidon de porumb.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 13

Lăsați carnea în vasul fierbinte de gătit lent. Nu uitați să vă rumeniți toate părțile pentru mai multă aromă. Opriți când toate laturile sunt de aur. Deoarece piesele sunt mai mici, auritul poate fi foarte rapid.

Dacă rumeniți diverse expedieri, puneți piesele gata făcute pe o farfurie și lăsați-le deoparte.
Când terminați rumenirea, puneți-le înapoi în aragazul lent.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 14

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 15

Adăugați alte ingrediente. Majoritatea rețetelor necesită legume, se amestecă pentru supe și condimente. Acesta este momentul pentru a adăuga majoritatea acestora.

Dacă rețeta indică adăugarea ingredientelor la un alt moment, puneți-le deoparte și amintiți-vă momentul potrivit pentru a le adăuga.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 16

Lasă-l să gătească. Lasă-l să gătească. Munca ta aproape că a dispărut. Acum este necesar doar să așteptați gătitul în timp ce o aromă delicioasă de carne curge în întreaga casă. Adăugați ingredientele în jumătate din timpul de gătire dacă rețeta solicită acest lucru.

Unele rețete vă cer să amestecați conținutul potului ocazional. Dacă da, amestecați când puteți.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-un aragaz lent Pasul 17

Finalizați procesul. Când timpul de gătit se termină, sunteți aproape gata să savurați felul de mâncare. Dacă faceți o tocană, tot ce trebuie să faceți este să puneți în boluri separate. Dacă faceți un fel de fel de mâncare, serviți bucățile de carne cu sosul peste paste sau orez.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită într-o finală de gătit lentă

Gata.

sfaturi

Cele mai rigide bucăți de carne sunt excelente pentru oală lentă, deoarece perioada lungă tinde să le înmoaie.
Din acest motiv, mesele făcute în acest vas sunt o modalitate excelentă de a economisi bani prin achiziționarea de bucăți mai ieftine.
Curățați tava după utilizare. Dacă curățarea normală nu este suficientă, utilizați oțet distilat și apă.