Cum să prăjiți peștele în lapte

Întotdeauna grill sau gratar pește? Dacă deveniți greață așa cum o pregătiți, încercați braconajul în lapte. Aceasta este o modalitate ușoară de a găti rapid chiar și cele mai bune pești. Braconajul din lapte lasă cea mai bogată aromă și creează o cremă pe care o puteți aplica peste peștele gătit. Aveți nevoie doar de pește la alegere, lapte integral și puțină sare. Procesul se poate face pe aragaz, în cuptor sau chiar în cuptorul cu microunde.

conținut

Ingrediente
Pentru peștii răpiți în lapte
Pași
Metoda 1bătălia peștelui pe sobă
Metoda 2bătăiște peștele în cuptor
Metoda 3bractarea peștilor în cuptorul cu microunde
Sfaturi
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Bătălia peștelui pe sobă

Imaginea intitulată Pestii de lapte în lapte Pasul 1

Alegeți peștele. Deși poți prăji pe oricine, este mai bine să selectezi un pește a cărui aromă este îmbogățită de proces. Peștele delicat arată bine, la fel ca fripturile:

Basul de mare
cod
egrefin
halibutul
somon
cambulă
tilapia

Imaginea intitulată Pesti de lapte în lapte Pasul 2

Se încălzește laptele și sarea într-o tavă. Alegeți o tavă mare de fund și puneți-o pe aragaz. Se toarnă întreaga măsură de lapte și se adaugă un vârf de sare. Lăsați căldura scăzută și lăsați laptele să fiarbă la foc mic.

Laptele ar trebui să ajungă la punctul de a bubble un pic.
Puteți înlocui lichidul cu lapte de cocos sau cu stoc de pește.

Imaginea intitulată Pestii de lapte în lapte Pasul 3

Adăugați peștele și bisturiu-l. Așezați cele două fileuri de pește în tigaie cu laptele la foc mic. Fiecare fileu trebuie să fie de aproximativ 150 g, iar laptele trebuie să ajungă până la jumătate din laturile lor. Continuați gatirea laptelui la căldură scăzută după plasarea peștelui și lăsați timp de cinci până la opt minute.

Încercați să alegeți fileuri de pește având aceeași dimensiune. Deci ei vor găti în mod egal.
Nu trebuie să întoarceți peștele sau să-l dați cu el în timp ce îl bateți. Dacă se întâmplă, se poate rupe sau se poate supraîncărca.

Imaginea intitulată Pestii cu lapte în lapte Pasul 4

Vedeți dacă peștele este gata. Luați o scobitoare și introduceți-o în cea mai groasă parte a peștelui dat. Ar trebui să alunece în carne și să iasă ușor. Dacă peștele este dificil de găurit, trebuie să fiți gatiți puțin mai mult. Dacă iei o furculiță și o dai peste pește, ar trebui să te desparți puțin.

Gatiti-va pentru un minut si incercati din nou. Peștele gătește rapid, deci verificați-l frecvent.

Imaginea intitulată Pesti de lapte în lapte Pasul 5

Scoateți din căldură și serviți peștele răpit. Utilizați un scumper pentru a ridica pește cu atenție și scoateți-l din lapte. Serviți cu legume și legume proaspete, cartofi copți, orez sau alte acompanieri, după cum doriți.

Puteți folosi lichidul de preparat ca bază pentru un sos cremos. Încercați să îl îngroziți cu a roux, brânză sau piure (cum ar fi conopida).

Metoda 2
Bătăiște peștele în cuptor

Imaginea intitulată Pestii de lapte în lapte Pasul 6

Adăugați ingredientele și preîncălziți cuptorul. Porniți-l la 190 ° C Se toarnă laptele și sarea într-un vas de mică adâncime și se amestecă. Puneți două fileuri de pește de pește, fiecare în jur de 150 g, pe platou, astfel încât laptele să atingă jumătatea laturilor peștilor.

Vedeți dacă platanul ales poate fi copt înainte de al pune acolo.

Imaginea intitulată Picăde de pește în lapte Pasul 7

Coaceți peștele până când acesta este demonstrat. Puneți vasul în cuptor și coaceți timp de 10 până la 15 minute. Puneți o bucată de hârtie cerată sau prosoape de hârtie peste acesta, astfel încât umezeala să nu scape. Verificați peștele cu o furculiță pentru a vedea dacă se rupe. În caz contrar, așteptați câteva minute și încercați din nou.

Puteți coace peștele congelat - adăugați doar aproximativ zece minute la timpul de gătit.
Evitați rotirea peștelui. Se va găti în mod egal.

Imaginea intitulată Pesti de lapte în lapte Pasul 8

Dresați și serviți peștele. Puteți servi peștele răpit direct de la cuptor, împreună cu acompaniile pe care le doriți. De asemenea, puteți să-l lămâieți pentru câteva minute la căldură mare înainte de al servi. Deci, va arata aur.

Condimente simple pentru acest pește includ boia de ardei, patrunjel, felii de lamaie și unt.

Metoda 3
Bractarea peștilor în cuptorul cu microunde

Imaginea intitulată Pesti de lapte în lapte Pasul 9

Adăugați ingredientele. Puneți laptele întreg și sarea într-un vas de mică adâncime și amestecați. Puneți două plăci de pește fără pielițe, fiecare cântărind aproximativ 150 g, pe plăcuță. Laptele ar trebui să acopere jumătatea laturilor fripturilor.

În funcție de mărimea peștilor, puteți folosi un vas de servire de 15 cm. Trebuie doar să fie tipul care poate intra în cuptorul cu microunde și se potrivește în interiorul aparatului.

Imaginea intitulată Peste în lapte Pasul 10

Acoperiți vasul și gatiți peștele. Puneți folia de plastic pe plăcuță și utilizați un cuțit pentru a face găuri în film. Cuptor cu microunde timp de trei minute la putere mare.

De asemenea, puteți folosi un strat de silicon sau microunde în loc de film.

Imaginea intitulată Peste în lapte Pasul 11

După timp, vezi dacă peștele este gata. Lăsați-o să stea pentru un minut și încălziți-o din nou în cuptorul cu microunde încă un minut, încă la putere mare. Îndepărtați cu atenție folia de plastic, astfel încât aburul să nu vă ardă. Luați o furculiță și puneți-o pe suprafața peștilor. Dacă este gata, se va destrăma ușor. Dacă nu, lăsați-l în cuptorul cu microunde timp de încă 30 de secunde și verificați din nou.