Cum să felieți un castravete

Există numeroase moduri de a tăia un castravete, iar acest articol enumeră unele dintre cele mai populare forme (care lucrează și cu alte legume și fructe). Cu sfaturile de mai jos, puteți învăța cum să faceți o tăiere rapidă și uniformă, adăugând o atingere profesională și interesantă pentru orice fel de mâncare.

conținut

Pași
Metoda 1pregătirea castraveților
Metoda 2cules de castraveți
Metoda 3slicing castraveți la julienne
Metoda 4utilizarea creativității în tăiere
Sfaturi
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Pregătirea castraveților

Imagine intitulată Slice a Cucumber Step 1

Alegeți castraveții potriviți. Optați întotdeauna pentru cele mai grele și mai întunecate legume, fără riduri sau părți pufoase. Unele tarabe sau piețe de castraveți ceară pentru a le conserva pentru mai mult timp, dar coaja conține vitamina A - cumpărați astfel produsul fără ceară pentru a obține cele mai multe din nutrienți.

Dacă cumpărați castraveți ceruiți, îndepărtați-le și aruncați resturile de scoarță.

Imagine intitulată Slice a Cucumber Step 2

Spălați castraveții. Treceți-le sub apă și frecați ușor suprafața. Acest proces este important deoarece elimină diferite tipuri de bacterii de la E. coli, Staphylococcus aureus și salmonella.

Pentru spalare, expertii recomanda sa folositi o multime de apa calda sau rece de la robinet, precum si o perie (daca legumele au inca scoarta si doriti sa o consumati).

Imagine intitulată Slice a Cucumber Step 3

Taie tulpinile. Treceți cuțitul prin vârful castraveții și apoi aruncați-l. Nu le mânca!

Imagine intitulată Slice a Cucumber Step 4

Îndepărtați semințele (opțional). Sucurile de castraveti au o cantitate mare de apa, care pot impacheta salate sau pot lasa mancarurile umede. Decideți să le mâncați sau nu.

Poate fi mai ușor să tăiați castravetele după îndepărtarea semințelor.

Imagine intitulată Slice a Cucumber Step 5

Pește castraveți (opțional). Desi usor tare si amar, coaja de leguma este inca comestibila. Dacă nu doriți, folosiți un dispozitiv de curățare pentru al îndepărta pe benzi lungi și subțiri de pe întreaga suprafață a castraveții.

Imagine intitulată Slice a Cucumber Step 6

Dați castrului o formă pătratică (opțional). Această metodă, folosită de oameni care sunt mai calificați în tăiere, lasă toate suprafețele legumelor simetrice. Dacă faceți acest lucru înainte de a tăia castravetele, tăieturile dvs. finale vor deveni mai uniforme și vor lăsa antena să arate profesională și interesantă.

Începeți prin tăierea unuia dintre capetele rotunjite ale castraveții și apoi avansați celelalte laturi până când există un "dreptunghi" cu patru fețe și două capete plate.

Metoda 2
Cules de castraveți

Imagine cu titlul Slice a Cucumber Step 7

Așezați castravetele orizontal pe placa de tăiere. Există câteva modalități diferite de a tăia legumele pentru consumul zilnic, cum ar fi felii.

Imaginea intitulată Slice a Cucumber Step 8

Țineți cuțitul în mod corespunzător. Puneți degetele mijlocii, inel și degetul pe mâner, degetul arătător și degetul mare pe laturile lamei pentru a stabiliza mișcarea.

Țineți castravetele cu cealaltă mână, fără să strângeți atât de mult.

Imaginea intitulată Slicați un castron Pasul 9

Aveți grijă atunci când efectuați tăieturi. Începeți cu mânerul cuțitului ridicat și vârful deasupra legumelor, exact unde doriți să tăiați. Deplasați scula înainte și înapoi cu fiecare mișcare.

Imaginea intitulată Slice a Cucumber Step 10

Se taie castravetele în bucăți de dimensiunea și forma dorită. Puteți face bastoane de castraveți pentru un castron de legume și le tăiați în bucăți mici pentru o salată simplă.

Metoda 3
Slicing castraveți la julienne

Imagine cu titlul Slice a Cucumber Step 11

Țineți cuțitul în mod corespunzător. Puneți degetele mijlocii, inel și degetul pe mâner, degetul arătător și degetul mare pe laturile lamei pentru a stabiliza mișcarea.

Țineți castravetele cu cealaltă mână, fără să strângeți atât de mult.

Imagine cu titlul Slice a Cucumber Step 12

Luați una din bucățile de castraveți pătrați și alungați-o. Încercați să lăsați toate piesele proporționale (subțiri și dreptunghiulare) cu unul până la doi milimetri. Începeți fiecare mișcare cu mânerul cuțitului ridicat și vârful peste legumă. Apoi împingeți scula înainte și în jos.

În acest moment, lama cuțitului trebuie poziționată pe articulațiile mâinii care deține castravetele. Amintiți-vă că este nevoie de practică pentru a face aceste reduceri cu încredere. Dacă sunteți nervos, mutați leguma departe de dispozitiv în centimetri.

Imagine intitulată Slice a Cucumber Step 13

Împărțiți legumicul încă o dată. Repetați aceeași tehnică cu fiecare felie subțire, încercând să le lăsați cu dimensiunile de 2mm x 2mm x 4cm.

Imagine intitulată Slice a Cucumber Step 14

Fatimați castravetele utilizând metoda batonnet (opțional). Este o variantă de tăiere julienne și produce bucăți de legume mai groase.

Tăiați bucățile de 6 cm în lungime și apoi le tăiați la aceeași grosime (6 cm). Stabiliți-le și apoi le tăiați în lungime în bastoane de 6 milimetri.

Imagine intitulată Slice a Cucumber Step 15

Folosiți piesele după cum doriți! Castraveții Julienne sunt excelenți pentru salate, mâncăruri de legume și legume sau chiar cu sushi.

Metoda 4
Utilizarea creativității în tăiere

Imaginea intitulată Slice a Cucumber Step 16

Întoarceți castraveții în cuburi în loc de felii tradiționale. Tăiați bucățile de legume în jumătate longitudinal (de două ori la rând). Aliniați aceste jumătăți orizontal pe placă și treceți cuțitul încă o dată pentru a termina.

Imagine intitulată Slice a Cucumber Step 17

Tăiați castraveții în cuburi folosind metoda brunoise. Această strategie are încă un pas în raport cu tăierea julienne (făcută în secțiunea anterioară). Combinați bucățile de julienne tăiate cu mâna și apoi le transformați în cuburi egale. Gata!

Încercați să dați cuburilor dimensiuni aproximative de 2 x 2 x 2 mm.
Dacă preferați, tăiați castraveții în cuburi mai groase.

Imagine intitulată Slice a Cucumber Step 18

Tăiați castraveții în cuburi folosind metoda batonnet. Dacă doriți să faceți cuburi de castraveți, faceți tăietura media spune pentru a transforma legumele. Țineți fiecare piesă și tăiați-o la dimensiuni de 6 x 6 x 6 mm.

Încercați să părăsiți cuburile în mod egal.

Imaginea intitulată Slice a Cucumber Step 19

Tăiați castraveții în cuburi utilizând metoda paysanne. Dacă doriți cuburi chiar mai mici și mai subțiri, dați-le dimensiunile de 12 x 12 x 3 mm pe laturi.

Imaginea intitulată Slice a Cucumber Step 20

Tăiați castraveții într-o spirală. Folosiți un cuțit ascuțit sau un peeling (mai ales dacă nu aveți experiență) și începeți să curățați legumele dintr-o parte, făcând mișcări circulare. Nu aplicați prea multă forță asupra tăieturii și continuați până când ajungeți la capătul scoarței.

Aveți grijă cu cuțitul sau cu sculptorul - întotdeauna tăiați de pe degete și de pe mâini.
Încearcă să faci o singură tăiere, dar nu fi frustrat dacă coaja se rupe la un anumit punct. Doar reluați mișcarea.
Dacă preferați, utilizați un cuțit sau un degresant pentru a îndepărta semințele de la castravete înainte de a le curăța.
Efectuarea tăierii spirtoase poate da o notă interesantă salatelor. Poti abuza chiar creativitatea și de a folosi unele sos, un pic de piper sau chiar pus pe un sandwich sau Veggie Burger.

Imagine cu titlul Slice a Cucumber Step 21

Folosiți piesele după cum doriți! Cutnerele tăiate și tăiate sunt grozave în salate sau în feluri de mâncare. Acordați o notă profesională tot ce vă pregătiți prin metodele descrise mai sus.

sfaturi

Dacă nu doriți să îndepărtați resturile de pe cubulețe de castraveți, folosiți un peeling de cartofi pentru a finaliza procesul.
Decuparea legumelor și legumelor este o artă care necesită practică și răbdare. Dacă doriți să fie rapid și reduce cantitatea de deșeuri, va trebui să uniformidade- sacrifice dacă doriți să reducă deșeurile și să fie uniforme, va trebui să-și piardă viteza, dacă doriți să fie rapid și uniform, va trebui să dispună de anumite părți ale legumei. Mulți bucătari au adoptat strategii specifice pentru a optimiza utilizarea materialului la îndemână.
Încercați să tăiați subțire castraveții pentru a le pune în sandwich-uri.
Dacă nu doriți să mâncați coaja, coaja de castravete înainte de al tăia.